---
slug: salatka-z-truskawkami-rukola-feta-i-orzechami
title: "Sałatka z truskawkami, rukolą, fetą i orzechami"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Sałatka z truskawkami, rukolą, fetą i orzechami

Sałatka z truskawkami, rukolą, orzechami włoskimi i serem feta. Idealna kompozycja słodkich truskawek z pikantnym serem i orzechami w miodowo-cytrynowym sosie. Szybka do przygotowania, świetna jako lekki posiłek lub dodatek do obiadu.

## Składniki

- 300 g truskawki
- 2 porcje rukola
- 60 g orzechy włoskie
- 100 g ser feta
- 60 ml oliwa z oliwek extra vergine
- 30 ml miód
- 30 ml sok z cytryny
- 1 szczypta pieprz czarny świeżo mielony

## Przygotowanie

1. Truskawki opłukać, osuszyć, oderwać szypułki, pokroić na połówki.
2. Umytą i osuszoną rukolę rozłożyć do salaterek. Dodać truskawki.
3. Orzechy lekko uprażyć na suchej patelni, dodać do salaterek.
4. Dodać pokruszoną fetę.
5. Wymieszać składniki sosu i polać po sałatce.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Truskawki dokładnie opłukać pod zimną wodą, delikatnie osuszyć papierowym ręcznikiem. Oderwać zielone szypułki i pokroić każdą truskawkę na połówki ostrym nożem.
- *Dlaczego:* Dokładne umycie usuwa pestycydy i zabrudzenia, a osuszenie zapobiega rozwodnieniu sałatki. Krójenie na połówki zwiększa powierzchnię kontaktu z sosem.
- *Pro tip:* Nie myjcie truskawek zbyt wcześnie przed podaniem - mogą zrobić się miękkie i puszczać sok.

**Krok 2.** Rukolę przepłukać w zimnej wodzie, dokładnie osuszyć w wirówce do sałat lub delikatnie osuszyć papierowym ręcznikiem. Rozłożyć równomiernie na dnie misek lub talerzy.
- *Dlaczego:* Sucha rukola lepiej przylega do sosu i nie rozwadnia sałatki. Równomierne rozłożenie tworzy ładną bazę dla pozostałych składników.
- *Pro tip:* Rukolę można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce zawinięte w wilgotny ręcznik papierowy.

**Krok 3.** Orzechy włoskie uprażyć na suchej patelni na średnim ogniu przez 2-3 minuty, często mieszając, aż staną się lekko złociste i aromatyczne. Ostudzić i dodać do sałatki.
- *Dlaczego:* Prażenie wzmacnia smak orzechów i dodaje im chrupkości. Średni ogień zapobiega spaleniu.
- *Pro tip:* Orzechy można uprażyć z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni.

**Krok 4.** Ser feta pokruszyć rękami na średnie kawałki i rozsypać po sałatce. W osobnej misce wymieszać oliwę, miód, sok z cytryny i szczyptę pieprzu. Polać sosem całą sałatkę i delikatnie wymieszać.
- *Dlaczego:* Kruszone rękami kawałki fety mają nieregularny kształt i lepiej się rozprowadzają. Sos dodany na końcu równomiernie pokrywa wszystkie składniki.
- *Pro tip:* Sos można przygotować wcześniej - im dłużej stoi, tym lepiej się łączą smaki. Podawajcie sałatkę od razu po polaniu sosem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 25 g |
| Cukry | 20 g |
| Tłuszcze | 28 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić fetę innym serem?**

Tak, można użyć sera koziego, mozzarelli, ricotty lub sera camembert. Każdy nada sałatce inny charakter smakowy.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Sałatkę najlepiej spożyć od razu. Jeśli zostały resztki, przechowuj w lodówce maksymalnie 1 dzień, ale rukola może zwiędnąć.

**Czym mogę zastąpić orzechy włoskie?**

Sprawdzą się orzechy pekan, migdały, orzechy laskowe lub pestki słonecznika. Wszystkie należy uprażyć przed dodaniem.

**Czy można przygotować sos wcześniej?**

Tak, sos można zrobić nawet dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed użyciem dobrze wymieszać.

**Jakie truskawki najlepiej wybrać?**

Wybieraj dojrzałe, ale jędrne truskawki o intensywnej barwie. Unikaj zbyt miękkich owoców, które mogą się rozpadać.

**Czy sałatka nadaje się dla dzieci?**

Tak, to zdrowa opcja dla dzieci. Możesz zmniejszyć ilość pieprzu lub dodać więcej miodu, jeśli dziecko lubi słodsze smaki.