---
slug: salatka-z-truskawkami-szpinakiem-gorgonzola-i-pomarancza
title: "Sałatka z truskawkami, szpinakiem, gorgonzolą i pomarańczą"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Sałatka z truskawkami, szpinakiem, gorgonzolą i pomarańczą

Świeża sałatka ze szpinaku z truskawkami, serem gorgonzola i pomarańczą. Suszone pomidory i miodowy dressing dopełniają kompozycję smaków. Doskonała jako lekka przekąska lub dodatek do obiadu.

## Składniki

- 80 g młode liście szpinaku
- 100 g truskawki
- 50 g ser gorgonzola
- 5 szt suszone pomidory w oleju
- 30 ml oliwa z oliwek ze słoika
- 0.5 szt pomarańcza
- 60 ml sok z pomarańczy
- 15 ml miód
- 15 ml sok z cytryny
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta czarny pieprz

## Przygotowanie

1. Szpinak dokładnie umyć w zimnej wodzie, osuszyć i doprawić solą oraz świeżo zmielonym pieprzem.
2. Truskawki umyć, osuszyć i pokroić na ćwiartki. Pomarańczę obrać i podzielić na filety, usuwając białe błonki.
3. Ser gorgonzola pokruszyć na mniejsze kawałki. Suszone pomidory pokroić na paski.
4. Przygotować dressing: wymieszać oliwę ze słoika, sok z pomarańczy, miód i sok z cytryny.
5. Na talerze ułożyć szpinak, truskawki, filety pomarańczy, ser i suszone pomidory. Polać dressingiem i podawać.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Młode liście szpinaku dokładnie przepłukać w zimnej wodzie, następnie osuszyć w wirówce do sałat lub delikatnie osuszyć ręcznikiem papierowym. Przełożyć do miski i doprawić szczyptą soli oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
- *Dlaczego:* Dokładne umycie szpinaku usuwa piasek i zanieczyszczenia, a wcześniejsze doprawienie pozwala liściom lepiej wchłonąć smak.
- *Pro tip:* Szpinak można przygotować kilka godzin wcześniej - będzie bardziej chrupiący po schłodzeniu w lodówce.

**Krok 2.** Truskawki delikatnie umyć pod bieżącą wodą, osuszyć i usunąć szypułki. Pokroić każdą truskawkę na 4 równe ćwiartki. Pomarańczę obrać z skórki i białych błonek, następnie ostrym nożem wyciąć filety między błonkami.
- *Dlaczego:* Filety pomarańczy bez błonek są bardziej soczyste i nie gorzą, co poprawia smak całej sałatki.
- *Pro tip:* Najlepiej filetować pomarańczę nad miską, aby zebrać cenny sok, który można dodać do dressingu.

**Krok 3.** Ser gorgonzola wyjąć z lodówki 15 minut przed przygotowaniem, aby się nieco zmiękczył. Pokruszyć widelcem na nieregularne kawałki wielkości około 1 cm. Suszone pomidory odcedzić z oleju (olej zachować) i pokroić na paski szerokości 0,5 cm.
- *Dlaczego:* Miękki ser lepiej się kroi i nie rozpada się na drobne kawałki, a oliwa z pomidorów zawiera intensywny smak.
- *Pro tip:* Jeśli gorgonzola jest za intensywna, można zmniejszyć jej ilość o połowę i dodać trochę sera koziego.

**Krok 4.** W małej misce energicznie wymieszać 30 ml oliwy z słoika suszonych pomidorów, 60 ml świeżego soku z pomarańczy, 15 ml miodu i 15 ml soku z cytryny. Mieszać przez 1-2 minuty do uzyskania jednorodnej emulsji.
- *Dlaczego:* Dobrze wymieszany dressing tworzy emulsję, która równomiernie pokrywa składniki i nie rozdziela się na talerzu.
- *Pro tip:* Dressing można przygotować dzień wcześniej - smaki lepiej się połączą, ale przed podaniem trzeba go ponownie wymieszać.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 18 g |
| Tłuszcze | 19 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić gorgonzolę innym serem?**

Tak, można użyć sera koziego, fety lub camembertu. Każdy nada sałatce inny charakter smakowy.

**Jak długo można przechowywać przygotowaną sałatkę?**

Najlepiej spożyć od razu. Jeśli trzeba przechować, to składniki trzymać osobno i łączyć tuż przed podaniem.

**Czy można przygotować sałatkę bez miodu?**

Tak, miód można zastąpić syropem klonowym, cukrem trzcinowym lub pominąć całkowicie dla mniej słodkiej wersji.

**Jakie inne owoce pasują do tej sałatki?**

Doskonale sprawdzą się maliny, jeżyny, gruszka, jabłko lub winogrona. Ważne, aby zachować równowagę słodyczy i kwasowości.

**Czy sałatkę można podawać jako danie główne?**

Tak, wystarczy zwiększyć porcje o połowę i dodać prażone orzechy włoskie lub pestki słonecznika dla większej sytości.

**Co zrobić, jeśli szpinak jest za gorzki?**

Można wymieszać szpinak z rukolą lub sałatą masłową w proporcji 1:1, co złagodzi gorzkawy smak.