---
slug: salatka-z-truskawkami-szpinakiem-i-mozzarella
title: "Sałatka z truskawkami, szpinakiem i mozzarellą"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Sałatka z truskawkami, szpinakiem i mozzarellą

Świeża sałatka z młodego szpinaku, soczystych truskawek i delikatnej mozzarelli. Danie podawane z balsamicznym sosem na bazie jogurtu naturalnego i dżemu truskawkowego. Idealna propozycja na lekki posiłek lub jako dodatek do obiadu.

## Składniki

- 50 g szpinak sałatkowy baby
- 100 g mozzarella w kulce
- 100 g truskawki
- 100 g jogurt naturalny
- 15 ml ocet balsamiczny
- 15 g dżem truskawkowy
- 45 ml oliwa z oliwek extra virgin
- 1 szczypta sól morska
- 1 szczypta pieprz czarny świeżo mielony

## Przygotowanie

1. Szpinak dokładnie opłukać pod zimną wodą i osuszyć na ręczniku papierowym.
2. Truskawki umyć, osuszyć i pokroić na ćwiartki. Mozzarellę pokroić w kosteczkę.
3. W miseczce wymieszać jogurt, ocet balsamiczny, dżem, oliwę, sól i pieprz na jednolitą konsystencję.
4. Na talerzu ułożyć szpinak, truskawki i mozzarellę, następnie polać sosem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Szpinak baby włóż do miski z zimną wodą i delikatnie przepłucz liście przez 30 sekund. Następnie osusz na ręczniku papierowym lub w wirówce do sałat przez 1-2 minuty.
- *Dlaczego:* Dokładne opłukanie usuwa piasek i zanieczyszczenia, a osuszenie zapobiega rozwodnieniu sosu.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz wirówki, delikatnie ostrząśnij szpinak w czystym ręczniku kuchennym.

**Krok 2.** Truskawki umyj pod zimną wodą, usuń szypułki i pokrój każdą na 4 równe części. Mozzarellę pokrój w kostkę o boku około 1 cm.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie zapewnia harmonijne połączenie smaków w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Używaj ostrego noża do mozzarelli, żeby ser się nie rozpadał.

**Krok 3.** W małej miseczce wymieszaj jogurt, 15 ml octu balsamicznego, 15 g dżemu truskawkowego, 45 ml oliwy, szczyptę soli i pieprzu. Mieszaj energicznie przez 1 minutę do uzyskania jednolitej konsystencji.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie składników sosu zapewnia równomierny smak i kremową teksturę.
- *Pro tip:* Dodaj składniki do sosu w kolejności: najpierw jogurt, potem mokre składniki, na końcu przyprawy.

**Krok 4.** Na duży talerz lub do salaterki ułóż szpinak jako bazę, następnie rozłóż równomiernie truskawki i kostkę mozzarelli. Na koniec polej całość sosem i od razu podawaj.
- *Dlaczego:* Natychmiastowe podanie zapobiega zwiędnięciu szpinaku i zachowuje świeżość wszystkich składników.
- *Pro tip:* Sos dodawaj tuż przed podaniem, żeby sałatka nie straciła jędrności.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 15 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 14 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić mozzarellę innym serem?**

Tak, możesz użyć sera feta, koziego sera lub burratiny. Każdy nada sałatce inny charakter smakowy.

**Jak długo można przechowywać przygotowaną sałatkę?**

Sałatka najlepsza jest świeża. Jeśli musisz ją przechować, trzymaj składniki osobno i mieszaj tuż przed podaniem.

**Czy mogę przygotować sos wcześniej?**

Tak, sos można przygotować nawet dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed użyciem dobrze wymieszaj.

**Jakie truskawki najlepiej wybierać?**

Wybieraj dojrzałe, ale jędrne truskawki. Zbyt miękkie owoce mogą się rozpadać podczas mieszania.

**Czy można dodać inne owoce do sałatki?**

Tak, świetnie sprawdzą się maliny, jeżyny, brzoskwinie lub nektaryny. Dostosuj ilość dżemu do słodyczy owoców.

**Jak zastąpić jogurt w sosie?**

Możesz użyć śmietany, mascarpone lub jogurtu greckiego. Każdy da inną konsystencję i intensywność smaku.