---
slug: salatka-z-tunczyka-i-fasolki-szparagowej
title: "Sałatka z tuńczyka i fasolki szparagowej"
servings: 2
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Sałatka z tuńczyka i fasolki szparagowej

Świeża i lekka sałatka z tuńczykiem i fasolką szparagową to idealny posiłek na ciepłe dni. Połączenie białka z tuńczyka, chrupiącej fasolki i soczystych pomidorów sprawia, że jest smaczna i syta. Gotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut.

## Składniki

- 1 opakowanie puszka tuńczyka (w sosie własnym lub w oleju)
- 250 g zielona fasolka szparagowa
- 10 szt pomidorki koktailowe (można zastąpić dwoma średnimi pomidorami)
- 50 g ser rokpol lub feta
- 1 łyżka kapary (odsączone)
- 30 ml sok z cytryny
- 45 ml oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka rozmaryn (suchy)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Gotuj fasolkę szparagową na parze przez 8–10 minut, aż stanie się miękka, ale nadal chrupiąca.
2. Odsącz tuńczyka, rozdrabniaj go widelcem, a tymczasem pokrój ser i pomidorki na odpowiednie kawałki.
3. Przygotuj sos, mieszając sok cytrynowy, oliwę, rozmaryn, sól i pieprz w słoiczku – potrząsaj, aż powstanie emulsja.
4. Wymieszaj ugotowaną fasolkę, tuńczyka i pomidorki w salaterce, a następnie polej sosem i delikatnie połącz.
5. Posyp sałatkę pokrojonym serem i kaparami.
6. Podawaj od razu lub odstaw na chwilę, by smaki się połączyły.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść fasolkę szparagową w parownicy nad wrzącą wodą, gotuj 8–10 minut, aż stanie się miękka, ale nie miękkawa.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze zachowuje wartości odżywcze i chrupkość warzyw.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo, by fasolka nie straciła kruchości.

**Krok 2.** Odsącz tuńczyka z zalewy, przełóż do miseczki i rozłóż widelcem na drobne kawałki, a jednocześnie pokrój ser i pomidorki.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie tuńczyka ułatwia jego mieszanie z innymi składnikami.
- *Pro tip:* Pomidorki koktailowe kroj na pół, większe pomidory – na ćwiartki.

**Krok 3.** W małym słoiczku połącz sok z cytryny, oliwę, rozmaryn, sól i pieprz, zakręć i potrząsaj, aż sos stanie się jednolity.
- *Dlaczego:* Potrząsanie w słoiczku skutecznie emulguje oliwę z sokiem, tworząc gładki sos.
- *Pro tip:* Można też wylać składniki do miseczki i wbić mikserem ręcznym.

**Krok 4.** Do schłodzonej fasolki dodaj tuńczyka i pomidorki, polej sosem i mieszaj delikatnie łyżką, by nie zmiażdżyć pomidorów.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozpadaniu się składników i zachowuje strukturę sałatki.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki lub silikonowej łopatki, by nie uszkodzić warzyw.

**Krok 5.** Rozłóż pokrojony ser i kapary równomiernie na wierzchu sałatki, by każdy porcjował je sobie przy podawaniu.
- *Dlaczego:* Dodanie sera i kaparów na końcu zapobiega ich zbytniemu rozpadaniu się podczas mieszania.
- *Pro tip:* Ser feta lepiej się kruszy, jeśli jest chwilę przed podaniem w temperaturze pokojowej.

**Krok 6.** Sałatkę podawaj natychmiast lub odstaw na 10 minut, by sos lepiej wsiąkł, ale nie dłużej, by warzywa nie zmieniły konsystencji.
- *Dlaczego:* Krótkie odstawienie pozwala smakom się połączyć, ale nie psuje tekstury.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz ochłodzić sałatkę, możesz ją postawić w lodówce na 15 minut przed podaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżej fasolki zamiast mrożonej?**

Tak, świeżą fasolkę szparagową możesz ugotować na parze lub w wodzie przez 6–8 minut. Ważne, by zachowała chrupkość.

**Czy sałatka nadaje się do przechowywania?**

Tak, można ją przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni, ale najlepiej smakuje świeża.

**Czy można zastąpić ser feta innym serem?**

Tak, możesz użyć sera rokpol, mozzarelli lub białego sera ziołowego – ważne, by był słony i dobrze pasował do sałatek.

**Czy sos można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos z cytryny i oliwy można przygotować do 24 godzin wcześniej i przechowywać w lodówce – przed użyciem lekko potrząśnij.

**Czy sałatka jest odpowiednia na dietę?**

Tak, jest niska w węglowodany i bogata w białko, co czyni ją dobrym wyborem na dietę odchudzającą lub wysokobiałkową.