---
slug: salatka-z-tunczykiem-i-jajkiem-w-koszulce
title: "Sałatka z tuńczykiem i jajkiem w koszulce"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "main_course"]
---

# Sałatka z tuńczykiem i jajkiem w koszulce

Sałatka z tuńczykiem i jajkiem w koszulce to pełnowartościowe, białkowe danie idealne na lunch. Świeże warzywa liściaste łączone z tuńczykiem, awokado i prażonymi pestkami słonecznika tworzą harmonijną kompozycję smaków i tekstur. Jajko w koszulce dodaje kremowości, a vinegret z oliwą i syropem klonowym łączy wszystkie składniki w spójną całość.

## Składniki

- 0.5 opakowanie mieszanka sałat z roszponką
- 120 g tuńczyk w puszce
- 0.5 szt dojrzałe awokado
- 24 g pestki słonecznika
- 2 szt jajka
- 30 ml oliwa extra vergine
- 15 ml sok z cytryny
- 8 ml syrop klonowy
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny

## Przygotowanie

1. Zrumienić pestki słonecznika na suchej patelni przez 2-3 minuty, mieszając.
   - **Wskazówka:** Pestki są gotowe gdy wydają orzechowy aromat.
2. Przygotować jajka w koszulkach: zagotować wodę w garnku, dodać odrobinę octu, wmieszać łyżką wodę i wrzucić jajko. Gotować 3-4 minuty.
   - **Wskazówka:** Ocet pomaga białku szybciej się ściąć.
3. Przygotować winegret: wymieszać oliwę, sok z cytryny, syrop klonowy, sól i pieprz.
4. Wyłożyć sałatę do misek, dodać tuńczyka, pokrojone awokado, zrumienione pestki i jajka w koszulkach. Polać winegretem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu. Wsyp 24g pestek słonecznika i smaż 2-3 minuty, ciągle mieszając drewnianą łyżką, aż pestki staną się złociste.
- *Dlaczego:* Prażenie pestek uwydatnia ich orzechowy smak i dodaje chrupkości sałatce.
- *Pro tip:* Pestki są gotowe gdy zaczynają wydawać intensywny, orzechowy aromat - nie smaż ich za długo, bo mogą się spalić.

**Krok 2.** W garnku zagotuj wodę na wysokość 10cm. Dodaj łyżkę octu, zmniejsz ogień do minimum. Łyżką energicznie zamieszaj wodę tworząc wir, a następnie delikatnie wbij jajko do środka wiru. Gotuj 3-4 minuty.
- *Dlaczego:* Wir w wodzie sprawia, że białko owija się wokół żółtka, a ocet pomaga białku szybciej się ściąć.
- *Pro tip:* Przed wbiciem jajka do wody, rozbij je najpierw do małej miseczki - łatwiej będzie je delikatnie wsunąć do wrzącej wody.

**Krok 3.** W małej misce wymieszaj 30ml oliwy extra vergine, 15ml soku z cytryny, 8ml syropu klonowego, szczyptę soli i pieprzu. Ubijaj widelcem przez 30 sekund aż składniki się połączą.
- *Dlaczego:* Emulsja powstała z ubijania sprawia, że vinegret lepiej przylega do składników sałatki.
- *Pro tip:* Jeśli vinegret się rozdzieli, dodaj łyżeczkę musztardy Dijon - pomoże utrzymać emulsję.

**Krok 4.** Na dwa talerze rozłóż po połowie opakowania mieszanki sałat. Dodaj po 60g tuńczyka, pokrój awokado w plastry i rozłóż na sałacie. Posyp prażonymi pestkami, połóż jajka w koszulkach i polej vinegretem.
- *Dlaczego:* Układanie składników warstwami pozwala każdemu elementowi się wyróżnić i ułatwia równomierne rozprowadzenie sosu.
- *Pro tip:* Awokado skrop sokiem z cytryny zaraz po pokrojeniu, żeby nie ściemniało.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 32 g |
| Błonnik | 8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak zrobić idealne jajko w koszulce?**

Kluczem jest świeże jajko, odrobina octu w wodzie i wir utworzony łyżką przed wbiciem jajka. Gotuj 3-4 minuty dla płynnego żółtka.

**Czy mogę zastąpić tuńczyka inną rybą?**

Tak, możesz użyć łososia z puszki, sardynek lub ugotowanego filet z dorsza. Dostosuj ilość według własnych preferencji.

**Jak sprawdzić czy awokado jest dojrzałe?**

Dojrzałe awokado lekko się ugina pod naciskiem, ale nie jest miękkie. Skórka powinna być ciemnozielona lub czarna.

**Czy mogę przygotować vinegret wcześniej?**

Tak, vinegret można przygotować do 3 dni wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed użyciem dokładnie wymieszaj.

**Czym zastąpić syrop klonowy?**

Możesz użyć miodu, syropu z agawy lub 1 łyżeczki cukru. Każdy nada vinegretowi lekko inny smak.

**Jak długo można przechowywać przygotowaną sałatkę?**

Najlepiej spożyć od razu. Jeśli musisz przechowywać, trzymaj składniki osobno i łącz tuż przed podaniem.