---
slug: salatka-z-tunczykiem-i-makaronem-i-jajkiem
title: "Sałatka z tuńczykiem i makaronem i jajkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Sałatka z tuńczykiem i makaronem i jajkiem

Lekka i smaczna sałatka z tuńczykiem, makaronem pełnoziarnistym i jajkami to idealne danie na fitową kolację. Połączenie białka, warzyw i aromatycznego sosu sprawia, że jest satysfakcjonująca i zdrowa.

## Składniki

- 60 g ser parmezan
- 3 szt jajko
- 140 g makaron pełnoziarnisty (razowy)
- 120 g tuńczyk w oleju
- 80 g kukurydza konserwowa
- 100 g pomidory koktajlowe
- 100 g rukola
- 45 ml oliwa z oliwek
- 25 g musztarda

## Przygotowanie

1. W osolonym wrzątku ugotuj makaron. Następnie odcedź go.
2. Jajka ugotuj na twardo. Następnie ostudź je, obierz i przekrój na ćwiartki.
3. Rukolę umyj, porwij na małe kawałki i ułóż na spodzie naczynia, tak by zakrywała całe dno.
4. Tuńczyka odsącz z zalewy i rozdrobnij widelcem, a potem ułóż w naczyniu z sałatą, razem z jajkami.
5. Pomidorki umyj i pokrój w ćwiartki, dodaj do reszty.
6. Kukurydzę odsącz z zalewy i dodaj do pozostałych składników.
7. W miseczce zmieszaj sól, pieprz, oliwę, musztardę.
8. Gotowym sosem polej sałatkę.
9. Sałatkę posyp parmezanem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku zagotuj wodę z szczyptą soli, dodaj makaron i gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu. Odcedź go przez sitko.
- *Dlaczego:* Makaron musi być dobrze ugotowany, ale nie przewartalony, by zachował odpowiednią konsystencję w sałatce.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody, by nadać makaronowi smak już podczas gotowania.

**Krok 2.** Wrzuć jajka do wrzącej wody i gotuj 9–10 minut. Następnie schłodź je w zimnej wodzie, obierz i pokrój na ćwiartki.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie zapewnia twardy żółtko, a schłodzenie w zimnej wodzie ułatwia obieranie skorupki.
- *Pro tip:* Aby łatwo obierać jajka, użyj jajek nieprostych, ale starszych — odchodzą skórki lepiej.

**Krok 3.** Rukolę dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, osusz ręcznie lub suszarką do sałatek, a potem porwij rękoma i wyłóż na dno salaterki.
- *Dlaczego:* Rukola jest delikatna, więc lepiej porwać ją rękoma niż kroić nożem, by nie zmiażdżyć liści.
- *Pro tip:* Nie kroj rukoli nożem — może się zmiażdżyć i szybciej zwiędnieć.

**Krok 4.** Odsącz tuńczyka z oleju, przełóż do miseczki i rozłóż widelcem na drobne kawałki, a następnie dodaj do sałatki razem z jajkami.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie tuńczyka widelcem pozwala mu równomiernie rozprowadzić się w sałatce.
- *Pro tip:* Nie wylewaj całkowicie oleju z tuńczyka — odrobinę można zostawić dla soczystości.

**Krok 5.** Pomidory koktajlowe dokładnie umyj, odcedź, pokrój na ćwiartki i dodaj do sałatki.
- *Dlaczego:* Małe pomidory dodają kwasowości i soczystości, a krojenie na ćwiartki ułatwia mieszanie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć pomidorów podczas krojenia.

**Krok 6.** Kukurydzę odsącz z zalewy przez sitko, przepłucz delikatnie i dodaj do sałatki.
- *Dlaczego:* Odsączenie usuwa nadmiar soli i płynu, który mógłby rozcieńczyć sos.
- *Pro tip:* Można zostawić kilka ziaren kukurydzy na dekorację wierzchu sałatki.

**Krok 7.** W małej misce wymieszaj oliwę, musztardę, szczyptę soli i pieprzu, aż powstanie jednolity emulsyjny sos.
- *Dlaczego:* Musztarda pomaga połączyć oliwę z innymi składnikami, tworząc gęstszy i aromatyczniejszy sos.
- *Pro tip:* Wymieszaj sos małą ilością wody lub sokiem z cytryny, by był bardziej lekki.

**Krok 8.** Wlej przygotowany sos do sałatki i delikatnie wymieszaj od dołu do góry, by nie zmiażdżyć składników.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozpadaniu się jajek i miękkim warzywom.
- *Pro tip:* Użyj drewnianych łyżek lub szpatułki, by nie uszkodzić składników.

**Krok 9.** Na wierzch sałatki posyp starty lub pokruszony parmezan i podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Parmezan dodaje słonego, orzechowego smaku i lepiej trzyma się sałatki, gdy jest dodany na końcu.
- *Pro tip:* Do posypywania użyj świeżo startego parmezanu — ma intensywniejszy smak niż gotowy w słoiku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 18.2 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować składniki osobno i połączyć tuż przed podaniem, by rukola nie zwiędła, a makaron nie wchłonął zbyt dużo sosu.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Może być mniej chrupiąca, ale nadal smaczna. Nie mrozić.

**Czy można zastąpić tuńczyka innym rybem?**

Tak, świetnie sprawdzi się wędzona makrela lub łosoś. Dostosuj ilość zalewy, by nie było za dużo tłuszczu.

**Czy sałatka jest bezglutenowa?**

Nie, ponieważ zawiera makaron z pszenicy. Można ją zrobić bezglutenową, używając makaronu z ryżu lub kukurydzy.

**Jak zrobić sos bardziej kremowy?**

Dodaj łyżkę naturalnego jogurtu lub majonezu do musztardowego sosu, by był gęstszy i bardziej kremowy.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Oczywiście — świetnie sprawdzą się ogórki, czerwona cebula, awokado lub papryka. Dodaj je pokrojone w kostkę.