---
slug: salatka-z-tunczykiem-i-ryzem
title: "Sałatka z tuńczykiem i ryżem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["salad", "main_course"]
---

# Sałatka z tuńczykiem i ryżem

Sałatka z tuńczykiem i ryżem to sycąca i prosta propozycja na szybki posiłek o każdej porze dnia. Połączenie ryżu, tuńczyka, kukurydzy, jajek i ogórków kiszonych z lekkim sosem jogurtowo-majonezowym sprawia, że danie jest jednocześnie delikatne i wyraziste w smaku.

## Składniki

- 100 g ryż jaśminowy lub basmati (suchy) (Jedna saszetka 100 g; po ugotowaniu ryż waży ok. 280 g. Można użyć ryżu basmati – chłonie nieco więcej wody.)
- 170 g tuńczyk z puszki (z zalewy lub oleju) (Waga z zalewą ok. 170 g, po odsączeniu ok. 150 g. Najlepszy jednolity lub w kawałkach.)
- 150 g kukurydza konserwowa (Waga po odsączeniu zalewy.)
- 3 szt jajka (Średnie lub duże; ugotowane na twardo.)
- 200 g ogórki kiszone (Ok. 2 średnie ogórki; można obrać lub pokroić ze skórką. Można zastąpić połową konserwowych.)
- 50 g jogurt naturalny kremowy (Ok. 3 łyżki; nadaje lekkości sosowi.)
- 30 g majonez (1 czubata łyżka; można użyć lekkiego majonezu.)
- 1 pęczek szczypiorek (Spora garść; drobno posiekany.)
- 0.25 łyżeczka sól
- 0.25 łyżeczka pieprz czarny mielony
- 0.5 szt czerwona papryka (Świeża, drobno pokrojona; dodaje chrupkości i koloru.) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ugotuj ryż w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu, następnie odcedź i odstaw do przestudzenia.
2. Ugotuj jajka na twardo (ok. 10 minut), następnie ostudź w zimnej wodzie, obierz i pokrój w kostkę.
3. Odsącz tuńczyka z zalewy lub oleju i rozdrobnij widelcem na mniejsze kawałki.
4. Odsącz kukurydzę z zalewy.
5. Ogórki kiszone pokrój w drobną kostkę (możesz je wcześniej obrać ze skórki).
6. Szczypiorek posiekaj drobno.
7. W dużej misce wymieszaj jogurt z majonezem, solą i pieprzem, tworząc sos.
8. Do miski z sosem dodaj ryż, tuńczyka, kukurydzę, jajka, ogórki i szczypiorek, a następnie delikatnie wymieszaj całość.
9. Spróbuj sałatki i w razie potrzeby dopraw solą lub pieprzem do smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wsyp ryż do garnka z osoloną wodą (ok. 300 ml) i gotuj na średnim ogniu przez czas podany na opakowaniu (zwykle 10–12 minut). Odcedź przez sitko i rozłóż na talerzu, by szybciej ostygł.
- *Dlaczego:* Przestudzony ryż nie rozgniata pozostałych składników i lepiej wchłania sos.
- *Pro tip:* Ugotuj ryż dzień wcześniej – zimny ryż prosto z lodówki jest idealny do sałatek.

**Krok 2.** Włóż jajka do zimnej wody, doprowadź do wrzenia i gotuj przez 10 minut. Przelej zimną wodą i poczekaj 5 minut przed obraniem – łatwiej zejdzie skorupka.
- *Dlaczego:* Gotowanie w zimnej wodzie zapobiega pękaniu skorupki i równomiernie gotuje jajko.
- *Pro tip:* Dodaj do wody łyżkę octu – jajko łatwiej się obierze nawet jeśli pęknie podczas gotowania.

**Krok 3.** Otwórz puszkę tuńczyka i przechyl wieczko, by odlać jak najwięcej zalewy lub oleju. Przełóż tuńczyka na talerz i rozdrobnij widelcem.
- *Dlaczego:* Dobrze odsączony tuńczyk nie rozrzedza sosu i sprawia, że sałatka nie jest wodnista.
- *Pro tip:* Tuńczyk z zalewy własnej jest mniej kaloryczny i ma intensywniejszy smak niż ten z oleju.

**Krok 4.** Otwórz puszkę kukurydzy i przechyl ją nad zlewem, przytrzymując wieczko, aż zalewa całkowicie odcieknie.
- *Dlaczego:* Odcedzona kukurydza nie rozcieńczy sosu jogurtowo-majonezowego.
- *Pro tip:* Możesz kukurydzę dodatkowo osuszyć papierowym ręcznikiem dla pewności.

**Krok 5.** Ogórki kiszone pokrój najpierw wzdłuż na plastry, potem na paski, a na końcu na drobną kostkę. Możesz je najpierw obrać ze skórki, jeśli wolisz delikatniejszą teksturę.
- *Dlaczego:* Drobna kostka ogórka równomiernie rozkłada się w całej sałatce, zapewniając wyrazisty smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Jeśli ogórki są bardzo kwaśne, przepłucz je chwilę pod zimną wodą przed pokrojeniem.

**Krok 6.** Szczypiorek ułóż w pęczek na desce i posiekaj ostrym nożem w poprzek na drobne kawałeczki.
- *Dlaczego:* Drobno posiekany szczypiorek równomiernie aromatyzuje sałatkę.
- *Pro tip:* Użyj noża kuchennego zamiast nożyczek – cięcie nożem nie zgniatia szczypiorku i zachowuje jego aromat.

**Krok 7.** W dużej misce połącz jogurt i majonez, dodaj sól i pieprz, a następnie dokładnie wymieszaj łyżką do uzyskania jednolitego sosu.
- *Dlaczego:* Wymieszanie sosu przed dodaniem składników zapewnia, że każdy element sałatki będzie równomiernie nim pokryty.
- *Pro tip:* Możesz zwiększyć ilość jogurtu kosztem majonezu, by sałatka była lżejsza kaloryczne.

**Krok 8.** Do miski z sosem dodaj kolejno: przestudzony ryż, tuńczyka, kukurydzę, jajka w kostce, ogórki i szczypiorek. Mieszaj delikatnie, by nie rozgnieść jajek ani ryżu.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zachowuje ładną strukturę składników i estetyczny wygląd sałatki.
- *Pro tip:* Dodaj składniki w tej kolejności – najpierw cięższe (ryż, tuńczyk), a na końcu delikatniejsze (jajka), by zapobiec rozgnieceniu.

**Krok 9.** Spróbuj sałatki łyżką i oceń smak. Jeśli potrzeba – dodaj szczyptę soli, odrobinę pieprzu lub jeszcze łyżeczkę majonezu.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala dostosować smak do własnych preferencji i uwzględnić słoność tuńczyka i ogórków.
- *Pro tip:* Sałatka smakuje lepiej po 30 minutach w lodówce – składniki przegryzają się i smaki się wyrównują.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 310 kcal |
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 11 g |
| Błonnik | 2.5 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sałatka nadaje się do przechowywania w lodówce?**

Tak, sałatkę można przechowywać w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem warto ją wymieszać, bo sos może lekko opaść na dno.

**Czy można zastąpić ogórki kiszone konserwowymi?**

Tak, można użyć ogórków konserwowych lub mieszanki kiszonych i konserwowych (po 100 g). Ogórki konserwowe są słodsze, kiszone bardziej wyraziste i kwaśne.

**Jakiego ryżu użyć do tej sałatki?**

Najlepiej sprawdza się ryż jaśminowy lub basmati. Oba są delikatne i dobrze łączą się z pozostałymi składnikami. Unikaj ryżu kleistego – zbryli się w sałatce.

**Czy sałatkę można przygotować bez majonezu?**

Tak, można zastąpić majonez dodatkową porcją jogurtu naturalnego lub łyżeczką oliwy z oliwek. Smak będzie lżejszy, ale mniej kremowy.

**Jak urozmaicić tę sałatkę?**

Możesz dodać pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę, drobno posiekaną cebulę (sparzoną wrzątkiem) lub białą część pora. Każdy z tych dodatków wzbogaci smak i chrupkość dania.

**Czy sałatkę można jeść na ciepło?**

Najlepsza jest schłodzona lub w temperaturze pokojowej. Podgrzewanie nie jest zalecane, bo sos jogurtowy może się zważyć, a jajka stracą odpowiednią konsystencję.