---
slug: salatka-z-warzywami-i-kurczakiem
title: "Sałatka z warzywami i kurczakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Sałatka z warzywami i kurczakiem

Świeża i lekka sałatka z pieczenionym kurczakiem, chrupiącymi warzywami i kremowym sosem musztardowo-miodowym. Idealna na obiad lub kolację w ciepłe dni.

## Składniki

- 1 szt pierś z kurczaka
- 1 szt czerwona cebula
- 1 szt ser feta
- 250 ml jogurt naturalny (preferowane 2% lub naturalny grecki)
- 15 ml miód
- 250 g pomidorki koktajlowe
- 4 szt jajka ugotowane na twardo (4 jajka na twardo)
- 15 ml musztarda (żółta lub pełnoziarnista)
- 1 szt duży ogórek
- 50 g ulubione kiełki (np. kiełki rukoli lub fasoli mung)
- 10 liść mix sałat (lodowa, masłowa, radicchio, rukola, pekińska, rzymska)

## Przygotowanie

1. Pierś z kurczaka pokrój w średnią kostkę i podsmaż na patelni do zrumienienia.
2. Na talerz wyłóż liście sałaty, a następnie ułóż warzywa, jajka, ser i kurczaka.
3. Przygotuj sos: wymieszaj musztardę, miód i jogurt, a następnie polej sałatkę.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pierś z kurczaka umyj, osusz ręcznikiem papierowym, pokrój w kostkę o boku ok. 1,5 cm. Na rozgrzanej patelni podsmaż na oleju przez 6–8 minut, aż będzie złotobrązowa i gotowa w środku.
- *Dlaczego:* Mała kostka szybciej się dusi i równomierniej smaży, co zapewnia soczystość i bezpieczne przygotowanie mięsa.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mięsa zbyt często – pozwól, by się ładnie zrumieniło po jednej stronie.

**Krok 2.** Wybierz dużą misę lub talerz. Rozłóż delikatnie liście sałaty, a następnie ułóż warstwy: plasterki ogurka, połówki pomidorków, cebulę w cienkie piórka, ćwiartki jajek, kiełki, pokruszony ser feta i ciepły kurczak.
- *Dlaczego:* Układanie warstwami zapewnia równomierne rozłożenie smaków i tekstur w każdej porcji.
- *Pro tip:* Zacznij od sałaty, by inne składniki nie przygniatały liści i sałatka była puszysta.

**Krok 3.** W małej miseczce wymieszaj 1 łyżkę musztardy, 1 łyżkę miodu i 3 łyżki jogurtu naturalnego. Delikatnie wymieszaj, aż powstanie gładki sos, i polej nim sałatkę tuż przed podaniem.
- *Dlaczego:* Sos łączy wszystkie smaki i dodaje kremowej konsystencji, nie przegrywając przy tym świeżości sałatki.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za gęsty, rozcieńcz go łyżeczką wody lub mleka roślinnego.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 9.4 g |
| Tłuszcze | 18.7 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej trzymać sos osobno i polewać tuż przed podaniem, by sałatka nie zmieniła się w miazgę.

**Jakie warzywa można dodać do tej sałatki?**

Świetnie sprawdzą się papryka, awokado, rzodkiewka lub marchewka w cienkich plasterkach.

**Czy da się zrobić wersję wegańską?**

Tak – zastąp kurczaka czerwoną fasolą lub tofudem, a ser feta wegańskim serem z orzechów lub awokado.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Sos lepiej dodać przy podawaniu.