---
slug: salatka-z-wedzona-makrela
title: "Sałatka z wędzoną makrelą"
servings: 2
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Sałatka z wędzoną makrelą

Smaczna i szybka sałatka z wędzonej makreli, gotowa w pół godziny. Idealna jako lekki obiad lub kolacja, z dodatkiem jaj, ogórków kiszonych i szczypiorku.

## Składniki

- 120 g ogórek kiszony
- 20 g szczypiorek
- 125 g makrela wędzona
- 3 szt jajko
- 10 ml olej rzepakowy
- 0 szt sól (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt pieprz (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajka na twardo w osolonej wodzie, ochłodź, obierz i pokrój w drobną kostkę.
2. Oczyść makrelę ze skórki i ogona, usuń kręgosłup z ościami, a mięso rozłóż rękoma na strzępki.
3. Ogórki kiszone pokrój w drobną kostkę.
4. Szczypiorek drobno posiekaj nożem.
5. Połącz wszystkie składniki, dodaj olej, posól i popieprz do smaku, wymieszaj i podziel na porcje.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć jajka do garnka, zalesz je zimną wodą, dodaj szczyptę soli i gotuj 10 minut od zagotowania. Następnie schłodź je w zimnej wodzie, obierz i pokrój w kostkę o boku ok. 0,5 cm.
- *Dlaczego:* Gotowanie na twardo zapobiega rozpadaniu się jajek w sałatce, a ochłodzenie ułatwia obieranie.
- *Pro tip:* Aby łatwiej obierać jajka, delikatnie potłucz skorupkę na twardym podłożu i zdejmuj ją pod bieżącą wodą.

**Krok 2.** Zdejmij skórkę z makreli, odetnij ogon, a następnie delikatnie odetnij mięso od kręgosłupa. Rozłóż mięso palcami na drobne kawałki, uważnie wyławiając małe ości.
- *Dlaczego:* Usuwanie ości zapewnia bezpieczne jedzenie, a rozdrabnianie rękoma daje naturalną, puszystą konsystencję.
- *Pro tip:* Użyj widelca, by pomóc sobie w rozdrabnianiu mięsa i łatwiejszym wyławianiu ości.

**Krok 3.** Ogórki kiszone pokrój w drobną kostkę o wielkości około 0,5 cm, aby dobrze się mieszały z innymi składnikami.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne rozłożenie smaku i lepszą konsystencję sałatki.
- *Pro tip:* Jeśli ogórek jest bardzo kwaśny, możesz go lekko odcedzić lub przepłukać, by zrównoważyć smak.

**Krok 4.** Szczypiorek ułóż w pęczek i drobno go posiekaj nożem na desce, aż uzyskasz cienkie, jednolite strzępki.
- *Dlaczego:* Drobne posiekanie szczypiorku pozwala mu równomiernie rozprowadzić smak po całej sałatce.
- *Pro tip:* Nie kroj szczypiorku zbyt długo przed podaniem – dodaj go na końcu, by zachować świeżość i aromat.

**Krok 5.** W misce połącz jajka, makrelę, ogórki i szczypiorek. Wlej olej, dopraw solą i pieprzem, delikatnie wymieszaj łyżką i podziel na dwie porcje.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozgniataniu składników, a doprawienie do smaku dostosowuje sałatkę do preferencji.
- *Pro tip:* Zawsze doprawiaj stopniowo – możesz dodać więcej, ale nie odjąć, więc smakuj po każdej porcji soli.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 3.2 g |
| Cukry | 1.4 g |
| Tłuszcze | 30.1 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast oleju rzepakowego użyć oliwy?**

Tak, oliwa z oliwek dobrze komponuje się z makrelą, ale ma silniejszy smak. Można też użyć neutralnego oleju roślinnego.

**Jak przechowywać sałatkę z makreli?**

Sałatkę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 24 godzin. Dłużej – może zbytnio przetrawić się i zgubić świeżość.

**Czy sałatka z makreli jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, ale upewnij się, że dokładnie usunięto wszystkie ości z ryby. Dla najmłodszych warto dodać mniej soli.

**Czy można dodać majonez?**

Tak, wiele osób dodaje łyżkę majonezu, by sałatka była bardziej kremowa. Wtedy zmniejsz ilość oleju.

**Czy makrelę można zastąpić inną rybą?**

Tak, podobnie działają wędzone łosoś lub śledź, choć smak będzie inny. Unikaj ryb zbyt delikatnych, które się rozpadają.