---
slug: salatka-z-wedzonym-lososiem-i-ziemniakami
title: "Sałatka z wędzonym łososiem i ziemniakami"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "salad", "side_dish"]
---

# Sałatka z wędzonym łososiem i ziemniakami

Sałatka z wędzonym łososiem i ziemniakami to elegancka kompozycja smaków i faktur. Łosoś wędzony, ziemniaki i czerwona cebula tworzą podstawę, a francuska musztarda dodaje charakteru. Idealna na uroczyste okazje i jako przekąska z białym winem.

## Składniki

- 200 g łosoś wędzony
- 60 ml sos sałatkowy włoski knorr
- 800 g ziemniaki
- 1 szt czerwona cebula
- 15 ml musztarda francuska
- 4 szt jajka
- 100 g czarne oliwki
- 1 pęczek szczypiorek
- 30 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Ugotuj ziemniaki ze skórką lub obrane, aż będą miękkie. Po ostygnięciu pokrój w półcentymetrowe kostki.
2. Łososia wędzony pokrój w cienkie paski (julienne).
3. Cebulę obierz i drobno pokrój. Oliwki pokrój w plasterki, szczypiorek posiekaj i wymieszaj z cebulą.
4. Wymieszaj sos włoski z oliwą i niewielką ilością wody, dodaj musztardę francuską.
5. Połącz ziemniaki, łososia i cebulę z sosem. Ułóż jajka na wierzchu jako dekorację.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie przez 20–25 minut, aż zazniją się widelcem. Ostudź, pokrój w kostkę o boku ok. 0,5 cm.
- *Dlaczego:* Gotowanie ziemniaków ze skórką zachowuje więcej składników odżywczych i poprawia fakturę sałatki.
- *Pro tip:* Nie kroj zbyt drobno – większe kawałki lepiej trzymają sos i łosoś.

**Krok 2.** Weź świeży wędzony łosoś i nożem o ostry ostrzu pokrój go na cienkie, prostokątne paski o długości 3–4 cm.
- *Dlaczego:* Paski julienne wyglądają elegancko i równomiernie rozprowadzają smak łososia w sałatce.
- *Pro tip:* Lekko ochłodź łososia przed krojeniem – będzie mniej się kruszył.

**Krok 3.** Obierz cebulę, usunięcie rdzenia i drobno ją pokrój. Oliwki pokrój na cienkie plasterki, szczypiorek drobno posiekaj nożem.
- *Dlaczego:* Drobna kostka cebuli i posiekane zioła lepiej się mieszają z sosem i nie dominują w jednym kęsie.
- *Pro tip:* Jeśli cebula jest zbyt ostra, zalej ją chwilę ciepłą wodą, odcedź i osusz.

**Krok 4.** W miseczce wymieszaj sos włoski, oliwę i 1 łyżkę wody. Dodaj musztardę francuską i dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej emulsji.
- *Dlaczego:* Woda pomaga rozcieńczyć sos, a oliwa i musztarda tworzą aromatyczną, kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego lub szklanej butelki z wieczkiem, by szybko wytrząsnąć sosem.

**Krok 5.** W dużej misce połącz ziemniaki, łososia i zmiksowaną mieszankę z cebulą. Delikatnie wymieszaj. Na wierzch ułóż pokrojone jajka na twardo.
- *Dlaczego:* Jajka dodają białka i kontrastu, a jako dekoracja sprawiają, że sałatka wygląda uroczyście.
- *Pro tip:* Pokrój jajka tuż przed podaniem, by nie przesusły się i nie przybrały szarej barwy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 18.2 g |
| Węglowodany | 24.5 g |
| Cukry | 4.2 g |
| Tłuszcze | 22.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, można ją przygotować do 6 godzin wcześniej. Ziemniaki i sos lepiej wymieszać tuż przed podaniem, by nie stawały się wilgotne.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 24 godzin. Łosoś i jajka mogą nieco stracić świeżość, więc nie zaleca się dłuższego przechowywania.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla alergików?**

Zawiera ryby i gluten (w sosie Knorr). Dla osób uczulonych na te składniki nie jest bezpieczna. Sprawdź etykietę sosu.

**Czy można zastąpić sos włoski domowym?**

Tak, możesz przygotować własny sos z octu balsamicznego, oliwy, soli i pieprzu. Doda więcej świeżości i unikniesz konserwantów.

**Jakie wino dobrze pasuje do tej sałatki?**

Lekkie białe wino, np. Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio, świetnie komponuje się z łososiem i kwasistym sosem.