---
slug: salatka-z-winogron-innych-owocow-i-rokpola-w-sosie
title: "Sałatka z winogron, innych owoców i rokpola w sosie"
servings: 4
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "dessert", "snack"]
---

# Sałatka z winogron, innych owoców i rokpola w sosie

Orzeźwiająca sałatka z mieszanki dojrzałych owoców, rokpola i lekkiego sosu musztardowo-miodowego. Idealna jako deser lub lekka przekąska w ciepłe dni.

## Składniki

- 0.5 szt białe winogrona
- 0.5 szt ciemne winogrona
- 2 szt gruszka
- 2 szt brzoskwinia
- 100 g rokpol (kostka około 10 dag)
- 4 liść liść sałaty (do dekoracji)
- 45 ml olej z pestek winogron (można zastąpić oliwą)
- 5 ml musztarda miodowa
- 5 ml miód
- 0.5 szt sok z cytryny
- 30 ml woda mineralna
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta czarny pieprz (świeżo zmielony)
- 4 liść liście mięty (do dekoracji) *(opcjonalnie)*
- 4 liść liście melisy (do dekoracji) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Wszystkie owoce dokładnie umyj i osusz ręcznikiem.
2. Winogrona przekrój na pół i usuń pestki za pomocą cienkiego noża.
3. Obierz gruszki, pokrój na ósemki i usuń gniazda nasienne.
4. Brzoskwinie obierz, pokrój na kawałki i usuń pestki.
5. Przygotuj sos, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki w słoiku.
6. Rokpol pokrój na kostkę o boku 1 cm.
7. Połącz owoce z rokpołem, wlej sos i delikatnie wymieszaj.
8. Na talerzach ułóż liście sałaty, na nie sałatkę i udekoruj miętą lub melisą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przed myciem upewnij się, że wszystkie owoce są świeże i nieuszkodzone. Umij je pod bieżącą wodą, a następnie osusz ręcznikiem papierowym, by nie rozcieńczać sosu.
- *Dlaczego:* Czyste i suche owoce lepiej wchłaniają sos i nie psują konsystencji sałatki.
- *Pro tip:* Nie myj owoców zbyt długo wcześniej – najlepiej robić to tuż przed przygotowaniem sałatki.

**Krok 2.** Podziel winogrona na pół za pomocą małego, ostrzego noża. Delikatnie wyjmij pestki, używając końca ostrza.
- *Dlaczego:* Pestki mogą psuć smak i teksturę sałatki, zwłaszcza dla dzieci.
- *Pro tip:* Jeśli używasz bezpestkowych winogron, możesz pominąć to krojenie na pół.

**Krok 3.** Obierz gruszki, pokrój je na cztery części, a następnie każda część na dwie ósemki. Wyjmij twardą część z centrum.
- *Dlaczego:* Gruszki są miękkie, więc łatwiej je kroić po obraniu, a gniazdo nasienne jest zbyt twarda do jedzenia.
- *Pro tip:* Aby nie brązowiały, możesz skropić kawałki sokiem z cytryny.

**Krok 4.** Obierz brzoskwinie, przekrój wzdłuż, odłóż pestkę i pokrój miąższ na kawałki podobnej wielkości co gruszki.
- *Dlaczego:* Jednolita wielkość kawałków zapewnia równomierne wymieszanie i estetyczny wygląd.
- *Pro tip:* Brzoskwinie też mogą brązowieć – dodaj je szybko do misy po pokrojeniu.

**Krok 5.** W małym słoiku dodaj olej, musztardę, miód, sok cytrynowy, wodę, sól i pieprz. Zamknij i wstrząsaj przez 30 sekund, aż sos się połączy.
- *Dlaczego:* Wstrząsanie w słoiku zapewnia idealne emulsję sosu bez grudek.
- *Pro tip:* Możesz też wymieszać sokiem w miseczce, ale słoik działa najlepiej.

**Krok 6.** Weź kostkę rokpola i pokrój ją na małe sześciany o boku 1 cm, zachowując równą wielkość.
- *Dlaczego:* Jednolite kawałki serów ładnie wyglądają i równo się mieszają z owocami.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i suchego pola – mokry ser może się kleić.

**Krok 7.** Do dużej miski przełóż wszystkie pokrojone owoce i rokpol. Wlej przygotowany sos i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką lub rękoma.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie chroni owoce przed rozpadnięciem się.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt długo – wystarczy kilka ruchów, by pokryć wszystko sosem.

**Krok 8.** Na każdy talerz połóż 1 liść sałaty, na niego porcję sałatki, a na wierzch kilka liści mięty lub melisy dla świeżości.
- *Dlaczego:* Liście sałaty dodają kruchości, a zioła – aromatu i koloru.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, by sałatka nie stawała się wodnista.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 32.4 g |
| Cukry | 25.6 g |
| Tłuszcze | 7.8 g |
| Błonnik | 3.5 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować ją maksymalnie 1–2 godziny wcześniej i trzymać w lodówce. Dłuższe przechowywanie sprawia, że owoce zaczynają wydzielać sok.

**Czy rokpol można zastąpić innym serem?**

Tak, możesz użyć serka feta, mozzarelli lub halloumi. Rokpol ma łagodny smak, więc wybierz ser o podobnej konsystencji i mleczności.

**Dlaczego dodaje się wodę mineralną do sosu?**

Woda mineralna rozcieńcza sos, nie osłabiając jego smaku, a gazowana może dodać lekkości. Można użyć wody niegazowanej, jeśli wolisz.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, ale upewnij się, że winogrona są bez pestek i pokrojone na małe kawałki, by uniknąć zadławienia.

**Jakie owoce najlepiej pasują do tej sałatki?**

Oprócz podanych, świetnie sprawdzą się jabłka, morele, kiwi lub truskawki – ważne, by były dojrzałe, ale nie miękkie.