---
slug: salatka-z-winogron
title: "sałatka z winogron"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "salad"]
---

# sałatka z winogron

Orzeźwiająca sałatka z drobno pokrojonym kurczakiem, chrupiącym selererem, słodkimi winogronami i orzechami włoskimi. Idealna na lekkie danie obiadowe lub kolację.

## Składniki

- 1 szt pierś z kurczaka
- 50 g orzechy włoskie
- 0 szt sól i pieprz do smaku (do smaku)
- 1 kostka rosół z kury knorr
- 100 ml majonez
- 15 ml sok z cytryny
- 150 ml jogurt naturalny (mały)
- 2 łodyga seler naciowy łodygi
- 200 g winogrona czerwone

## Przygotowanie

1. Ugotuj pierś z kurczaka w wodzie z kostką rosołową, aż będzie miękka. Pokrój w drobne kosteczki.
2. Seler naciowy umyj i pokrój w cienkie plastry.
3. Winogrona umyj, usuń pestki i pokrój na pół lub ćwiartki.
4. Orzechy włoskie drobno pokrój lub zmiel nożem.
5. W misce wymieszaj majonez, jogurt, sok z cytryny, sól i pieprz. Dodaj wszystkie składniki i starannie wymieszaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć pierś z kurczaka do garnka z wodą, dodaj kostkę rosołową i gotuj ok. 15 minut. Po ostudzeniu pokrój mięso na małe kostki o boku ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Gotowanie w rosole nadaje mięsu więcej smaku, a drobne krojenie zapewnia równomierne rozłożenie kurczaka w sałatce.
- *Pro tip:* Nie wyrzucaj wody po ugotowaniu kurczaka — możesz jej użyć do podlania roślin.

**Krok 2.** Oczyść łodygi selera z uschniętych końców, dokładnie umyj i pokrój w cienkie plastry grubości ok. 3 mm.
- *Dlaczego:* Cienkie plastry selera dodają chrupiący teksturę, a dokładne mycie usuwa brud z bruzd.
- *Pro tip:* Jeśli seler jest twardy, możesz go lekko zalewać zimną wodą przez 10 minut przed krojeniem, by był soczystszy.

**Krok 3.** Umyj winogrona pod bieżącą wodą, usuń je z grochu, a następnie wyjmij pestki i pokrój na pół lub ćwiartki.
- *Dlaczego:* Usuwanie pestek zapobiega gorzkiemu smakowi, a drobne kawałki lepiej mieszają się z innymi składnikami.
- *Pro tip:* Jeśli używasz bezpestkowych winogron, możesz je tylko pokroić i ominąć usuwanie pestek.

**Krok 4.** Poloż orzechy na desce i drobno je pokrój nożem, nie miel zbyt drobno, by zachować chrupiący efekt.
- *Dlaczego:* Drobne posiekane orzechy lepiej się mieszają, ale nie powinny być zmienione w miazgę, by dodać tekstury.
- *Pro tip:* Możesz użyć orzechów z torebki, ale świeże są smaczniejsze i zdrowsze.

**Krok 5.** W osobnej misce wymieszaj majonez, jogurt, sok z cytryny, sól i pieprz. Wlej sos do sałatki i delikatnie wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Wymieszanie sosu osobno zapewnia równomierne przyprawienie i kremową konsystencję bez grudek.
- *Pro tip:* Dodaj sos stopniowo — może okazać się, że nie potrzebujesz go całego, by nie przesłodzić sałatki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 18.2 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 18.7 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, sałatkę można przygotować do 24 godzin wcześniej. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce. Sos dodaj tuż przed podaniem, by nie zmieniła się konsystencja.

**Czy można zastąpić majonez innym sosem?**

Tak, możesz użyć jogurtu greckiego z odrobiną oliwy lub kefiru. Zmieni to smak, ale uczyni sałatkę lżejszą.

**Dlaczego warto dodać sok z cytryny?**

Sok z cytryny ożywia smak sałatki, przeciwdziała przetrawieniu kurczaka i zapobiega brązowieniu winogron.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, ale upewnij się, że winogrona są drobno pokrojone, by uniknąć ryzyka zadławienia. Możesz też użyć bezpestkowych winogron.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 2 dni. Po tym czasie tekstura selera i winogron może się zmienić.