---
slug: salatka-z-winogronami-suszona-szynka-i-orzechami-wloskimi
title: "Sałatka z winogronami, suszoną szynką i orzechami włoskimi"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "appetizer"]
---

# Sałatka z winogronami, suszoną szynką i orzechami włoskimi

Sałatka z rukolą, świeżymi winogronami, suszoną szynką i serem z niebieską pleśnią. Bogata w smaki i tekstury kompozycja uzupełniona orzechami włoskimi. Podawana z prostym sosem na bazie oliwy z oliwek i soku z cytryny.

## Składniki

- 100 g rukola
- 250 g winogrona bezpestkowe
- 5 plasterków szynka suszona
- 100 g ser z niebieską pleśnią (lub brie, camembert)
- 60 g orzechy włoskie
- 30 ml oliwa z oliwek pierwszego tłoczenia
- 5 ml sok z cytryny
- 5 ml syrop klonowy (lub miód)
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny

## Przygotowanie

1. Umytą i osuszoną rukolę ułożyć w salaterkach. Dodać umyte, osuszone i pokrojone na połówki winogrona.
2. Szynkę pokroić na kawałki i ułożyć na sałatce. Dodać pokrojony w kosteczkę ser i kawałki orzechów włoskich.
3. Wymieszać składniki sosu: oliwę, sok z cytryny i syrop klonowy. Doprawić szczyptą soli i świeżo zmielonym pieprzem.
4. Polać sałatkę sosem i delikatnie wymieszać przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rukolę dokładnie przepłucz pod zimną wodą, następnie osusz w wirówce do sałat lub delikatnie osusz ręcznikiem papierowym. Ułóż równomiernie w dwóch głębokich talerzach lub salaterkach.
- *Dlaczego:* Dokładne umycie usuwa piasek i zanieczyszczenia, a osuszenie zapobiega rozwodnieniu sosu.
- *Pro tip:* Rukolę można przechowywać w lodówce przez kilka dni, owinięta w wilgotny ręcznik papierowy.

**Krok 2.** Winogrona umyj pod zimną wodą i osusz. Każde winogrono przekrój na pół i usuń ewentualne pestki. Rozłóż równomiernie na rukoli.
- *Dlaczego:* Przekrojenie winogron ułatwia jedzenie i pozwala lepiej połączyć smaki z innymi składnikami.
- *Pro tip:* Wybieraj winogrona różnych kolorów dla większej atrakcyjności wizualnej.

**Krok 3.** Szynkę suszoną podziel na kawałki o wielkości 2-3 cm. Ser pokrój w kosteczkę o boku około 1 cm. Orzechy włoskie połam na większe kawałki. Wszystko rozłóż na sałatce.
- *Dlaczego:* Podobne rozmiary składników zapewniają równomierne rozłożenie smaków w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Jeśli ser jest bardzo miękki, schłódź go wcześniej w lodówce - będzie się łatwiej kroić.

**Krok 4.** W małej miseczce wymieszaj trzepaczką oliwę z oliwek (30ml), sok z cytryny (5ml) i syrop klonowy (5ml). Dopraw szczyptą soli i świeżo zmielonym pieprzem. Polej sałatkę tuż przed podaniem.
- *Dlaczego:* Mieszanie sosu w osobnej miseczce zapewnia równomierne połączenie składników, a polanie tuż przed podaniem zachowuje świeżość liści.
- *Pro tip:* Sos można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 3 dni - przed użyciem dobrze wymieszaj.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 22 g |
| Tłuszcze | 35 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 890 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić rukolę inną sałatą?**

Tak, możesz użyć mieszanki sałat, szpinaku młodego lub sałaty masłowej. Rukola ma charakterystyczną ostrą nutę, więc smak będzie nieco inny.

**Jak długo można przechowywać gotową sałatkę?**

Sałatkę najlepiej spożyć od razu. Składniki można przygotować wcześniej i przechowywać osobno w lodówce do 24 godzin, a połączyć tuż przed podaniem.

**Czym zastąpić ser z niebieską pleśnią?**

Możesz użyć sera brie, camembert, koziego sera lub fety. Każdy nada sałatce inny charakter smakowy.

**Czy mogę dodać inne orzechy?**

Tak, sprawdzą się orzechy laskowe, migdały, orzechy pekan lub orzechy piniowe. Lekko je uprażaj dla lepszego smaku.

**Jak sprawdzić, czy winogrona są słodkie?**

Wybieraj winogrona o intensywnym kolorze, bez pomarszczonych miejsc. Spróbuj jednego - powinno być słodkie i soczyste.

**Czy sos można zrobić bez syropu klonowego?**

Tak, możesz użyć miodu, syropu agawy lub cukru trzcinowego. Możesz też całkowicie go pominąć, jeśli winogrona są bardzo słodkie.