---
slug: salatka-z-wolowiny-po-tajsku
title: "Sałatka z wołowiny po tajsku"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Sałatka z wołowiny po tajsku

Sałatka z grilowanej wołowiny w tajskim stylu to połączenie soczystego mięsa, chrupiących warzyw i aromatycznego sosu. Idealna na letni obiad lub kolację. Podawaj z ryżem lub samodzielnie.

## Składniki

- 600 g stek z wołowiny
- 1 opakowanie przyprawa do wieprzowiny knorr
- 1 główka cebula czerwona
- 2 szt papryczki chili
- 1 szt ogórek
- 2 szt pomidor
- 1 pęczek świeża bazylia
- 1 pęczek świeża kolendra
- 10 liść liście świeżej mięty
- 1 szt papryczka chilli
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 15 ml sos rybny
- 30 ml sok z limonki
- 15 ml sos sojowy

## Przygotowanie

1. Stek z wołowiny posyp przyprawą do wieprzowiny Knorr, upiecz na grillu, pokrój w cienkie plastry i odstaw na 20 minut.
2. Papryczkę chilli drobno pokrój, kolendrę posiekaj, a czosnek rozetrzyj. Wymieszaj z sosem rybnym, sokiem z limonki i sosem sojowym.
3. Pomidory pokrój w półksiężyce, ogórek w cienkie plastry, cebulę w pierścienie. Wymieszaj z mięsem, polej sosem i posyp świeżą bazylią, kolendrą i miętą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź stek z wołowiny, posyp go równomiernie przyprawą Knorr i upiecz na rozgrzanym grillu przez około 5 minut z każdej strony. Wyjmij, pokrój cienko nożem i odłóż na bok na 20 minut, by mięso odpoczęło.
- *Dlaczego:* Odpoczynek mięsa po grillowaniu pozwala mu zachować soki i stać się bardziej soczystym.
- *Pro tip:* Nie kroj mięsa od razu po grillowaniu – poczekaj minimum 5 minut, by nie wyciekły soki.

**Krok 2.** Drobno pokrój papryczkę chilli (bez nasion, jeśli nie chcesz ostro), posiekaj liście kielicha kolerndry, a ząbek czosnku zetrzyj na drobnej tarce. W miseczce wymieszaj z łyżką sosu rybnego (15 ml), sokiem z połowy limonki (30 ml) i łyżką sosu sojowego (15 ml).
- *Dlaczego:* Świeże składniki nadają sosowi intensywny, tajski smak, a odpowiednie proporcje zapewniają balans kwasowości i soli.
- *Pro tip:* Jeśli nie znosisz ostrości, użyj mniej chilli lub usuń nasiona przed pokrojeniem.

**Krok 3.** Pomidory pokrój w półksiężyce, ogórek w cienkie plastry, a cebulę czerwoną w cienkie pierścienie. W dużej misce połącz z plasterkami wołowiny, polej przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj. Na wierzch posyp posiekaną bazylią, kolendrą i liśćmi mięty.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozpadaniu się mięsa i warzyw, a świeże zioła dodają aromatu tuż przed podaniem.
- *Pro tip:* Dodaj zioła na końcu, by zachowały świeżość i intensywny zapach.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 8.3 g |
| Cukry | 4.7 g |
| Tłuszcze | 10.2 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić sos rybny innym składnikiem?**

Tak, sos rybny można zastąpić pastą miso lub dodatkową porcją sosu sojowego z kroplą aminu, choć smak będzie inny. Dla wegan – szukaj wegańskiego sosu rybnego.

**Jak zrobić sałatkę mniej ostryą?**

Użyj mniej papryczek chilli lub całkowicie je usuń. Możesz też usunąć nasiona i białe błony wewnątrz, które są najbardziej ostre.

**Czy sałatka nadaje się do przechowywania?**

Najlepiej ją podać od razu. Można ją przechowywać w lodówce do 24 godziny, ale zioła mogą stracić świeżość, a warzywa – pociągnąć wodę.

**Czy wołowinę można zastąpić innym mięsem?**

Tak, świetnie sprawdzi się kurczak lub krewetki. Ugrilluj je tak samo i postępuj według przepisu.