---
slug: salatka-z-zielonych-szparagow-konserwowych-i-awokado
title: "Sałatka z zielonych szparagów konserwowych i awokado"
servings: 2
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Sałatka z zielonych szparagów konserwowych i awokado

Orzeźwiająca sałatka z konserwowych szparagów i awokado z kwasem cytrynowym i feta. Idealna na ciepłe dni i szybkie obiady.

## Składniki

- 10 szt szparagi konserwowe
- 200 g ser feta
- 1 szt awokado
- 1 szt cebula czerwona
- 15 ml sok z cytryny
- 30 ml oliwa z oliwek
- 30 ml posiekane listki bazylii
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 7.5 ml sok z cytryny
- 5 ml syrop z agawy
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo mielony czarny pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Przeciskaj ząbek czosnku przez praskę do słoiczka.
2. Do tego samego słoiczka dodaj oliwę, bazylię, sok cytrynowy, syrop z agawy, sól i pieprz.
3. Zakręć słoiczek i potrząsaj energicznie, aż sos się dobrze wymiesza.
4. Przekrój szparagi konserwowe na pół w poprzek.
5. Obierz awokado i pokrój je na małe kostki.
6. Natychmiast skrop kostki awokado sokiem z cytryny, by nie ściemniały.
7. Pokrój cebulę czerwoną w cienkie piórka.
8. Pokrój fetę na małe kostki.
9. Na talerzach ułóż szparagi, awokado, cebulę i posyp fetą.
10. Skrop sałatkę przygotowanym sosem tuż przed podaniem.
11. Podawaj z ulubionym pieczywem jako lekki obiad lub dodatek.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź jeden ząbek czosnku i przeciśnij go przez praskę do małego słoiczka z zakrętką.
- *Dlaczego:* Przeciskanie czosnku przez praskę pozwala mu się lepiej rozprowadzić w sosie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz praski, drobno posiekaj czosnek nożem.

**Krok 2.** Do słoiczka z czosnkiem dodaj 30 ml oliwy, 30 ml posiekanej bazylii, 7,5 ml soku cytrynowego, 5 ml syropu z agawy, sól i pieprz.
- *Dlaczego:* Wszystkie składniki sosu muszą znaleźć się w słoiczku, by można było je dobrze wymieszać.
- *Pro tip:* Użyj słoiczka o pojemności co najmniej 200 ml, by zmieścił się cały sos.

**Krok 3.** Zakręć słoiczek szczelnie i potrząsaj nim przez około 20 sekund, aż sos stanie się jednolity.
- *Dlaczego:* Potrząsanie słoiczkiem emulguje oliwę z cytryną, tworząc gładki, kremowy sos.
- *Pro tip:* Sprawdź, czy zakrętka jest dobrze zamknięta, by nie wylać sosu.

**Krok 4.** Weź szparagi konserwowe i przekrój każdy na pół w poprzek nożem.
- *Dlaczego:* Krótsze kawałki szparagów są łatwiejsze do jedzenia i lepiej wyglądają na talerzu.
- *Pro tip:* Odcedź szparagi z zalewy przed krojeniem, by nie były zbyt wilgotne.

**Krok 5.** Obierz awokado, usuń pestkę, a miąższ pokrój w kostkę o wielkości około 1 cm.
- *Dlaczego:* Kostka zapewnia jednolity wygląd i łatwe mieszanie z innymi składnikami.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i ostrożnie tnij, by nie uszkodzić skóry.

**Krok 6.** Natychmiast polej pokrojone awokado sokiem z cytryny, by zapobiec utlenieniu i ściemnieniu.
- *Dlaczego:* Kwas cytrynowy spowalnia reakcję utleniania, dzięki czemu awokado pozostaje świeże.
- *Pro tip:* Nie odstawiaj awokado bez soku – nawet kilka minut wystarczy, by zbrązowiało.

**Krok 7.** Cebulę czerwoną obierz i pokrój w cienkie, pionowe piórka o długości około 2 cm.
- *Dlaczego:* Piórka cebuli dodają chrupkości i estetyki, a ich smak jest mniej ostry niż w kostce.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz zmniejszyć ostry smak cebuli, zalej ją chwilę zimną wodą.

**Krok 8.** Ser feta pokrój nożem na małe kostki o boku około 1 cm.
- *Dlaczego:* Małe kostki równomiernie rozkładają się po sałatce i ładnie się prezentują.
- *Pro tip:* Lekko zmocz nóż w wodzie, by feta nie przywierała.

**Krok 9.** Na talerzach lub wspólnym półmisku ułóż szparagi, kostki awokado, piórka cebuli i posyp pokrojoną fetą.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie składników zapewnia zrównoważony smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Układaj składniki warstwami lub w sektorach dla ładniejszego efektu wizualnego.

**Krok 10.** Tuż przed podaniem skrop całą sałatkę sosem z słoiczka, by nie była zbyt wilgotna.
- *Dlaczego:* Dodanie sosu na końcu zachowuje chrupkość składników i świeżość smaku.
- *Pro tip:* Wlej sos powoli i obserwuj, by nie przesolić – możesz dolać później.

**Krok 11.** Podaj sałatkę z ulubionym pieczywem, np. grzankami lub bagietką, jako lekki posiłek lub dodatek.
- *Dlaczego:* Pieczywo uzupełnia posiłek i pozwala cieszyć się pełną teksturą i smakiem.
- *Pro tip:* Podgrzej pieczywo w piekarniku, by było chrupiące i aromatyczne.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 11.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 4.7 g |
| Tłuszcze | 30.1 g |
| Błonnik | 8.3 g |
| Sód | 820 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować sos osobno i dodać go tuż przed podaniem. Awokado szybko ściemnieje, więc nie zaleca się gotowania sałatki dłużej niż 1–2 godziny wcześniej.

**Czy szparagi można zastąpić innym warzywem?**

Tak, szparagi można zastąpić np. szparagami białymi, łodygami selera lub zielonymi strzałkami pora. Smak będzie inny, ale sałatka nadal będzie smaczna.

**Czy sos można przechowywać?**

Tak, sos w słoiczku można przechowywać w lodówce do 3 dni. Przed użyciem ponownie potrząśnij, by ponownie go wymieszać.

**Jak sprawdzić, czy awokado jest dojrzałe?**

Naciśnij delikatnie na skórkę – dojrzałe awokado lekko ugina się pod palcem. Jeśli jest zbyt twarde, zostaw je do dojrzenia w temperaturze pokojowej.

**Czy sałatka jest wegańska?**

Nie, ponieważ zawiera ser feta. Aby uczynić ją wegańską, zastąp fetę tofu lub orzechami, np. orzechami włoskimi.