---
slug: salatka-z-zielonym-makaronem
title: "Sałatka z zielonym makaronem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["salad", "appetizer", "side_dish"]
---

# Sałatka z zielonym makaronem

Kolorowa sałatka z zielonym makaronem to szybka i smaczna przekąska idealna na lato. Połączenie wędzonego łososia, gorgonzoli, papryki i soczystych ziół nadaje jej wyrazisty smak. Polej aromatycznym sosem i podawaj na liściach sałaty.

## Składniki

- 100 g ser typu gorgonzola lub rokpol (można zastąpić innym serem pleśniowym)
- 1 opakowanie sos sałatkowy francuski knorr (przygotować według instrukcji na opakowaniu)
- 150 g plastry wędzonego łososia
- 250 g ugotowany zielony makaron np. penne (ugotowany al dente)
- 1 szt jajko (gotowane na twardo)
- 1 pęczek koper włoski
- 1 szt zielona papryka
- 1 szt cebula dymka ze szczypiorkiem
- 15 ml sok z cytryny
- 4 liść liście sałaty

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajko na twardo i pokrój wraz z łososiem w kostkę.
2. Pokrój paprykę, koper oraz dymkę w paski, szczypior posiekaj i skrop koperek sokiem z cytryny.
3. Rozkrusz ser i połącz z warzywami, dodaj makaron, jajko i łososia.
4. Przygotuj sos koperkowo-ziołowy według instrukcji i wymieszaj z sałatką.
5. Ułóż sałatkę na liściach sałaty i udekoruj plastrami łososia i jajkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć jajko do wrzącej wody i gotuj 9 minut. Po ostudzeniu obrać i pokroić w drobną kostkę. Łososia również pokrój w podobną kostkę, aby konsystencja była jednolita.
- *Dlaczego:* Gotowanie jajka na twardo zapobiega rozpływaniu się żółtka w sałatce.
- *Pro tip:* Aby łatwiej obrać jajko, schłodź je pod zimną wodą po ugotowaniu.

**Krok 2.** Paprykę pokrój w cienkie paski, koperek w grubo, a dymkę w cienkie kółka. Szczypior drobno posiekaj nożem. Skrop koperek sokiem z cytryny, aby nie pociemniał i był aromatyczny.
- *Dlaczego:* Cytryna chroni koperek przed utratą koloru i dodaje świeży smak.
- *Pro tip:* Koper lepiej nie mieszać z metalowym nożem – użyj plastikowego, by zachować barwę.

**Krok 3.** Ser pleśniowy delikatnie rozkrusz palcami, by nie stworzył gęstej masy. Wymieszaj z warzywami, a następnie dodaj zimny makaron, jajko i łososia.
- *Dlaczego:* Rozkruszanie serem ręcznie zapewnia estetyczne, kruszone kawałki w sałatce.
- *Pro tip:* Makaron musi być całkowicie ostudzony, by nie rozpuścić serka i nie zmienić konsystencji dania.

**Krok 4.** Przygotuj gotowy sos zgodnie z instrukcją na opakowaniu – zwykle wymaga dodania oliwy i wody. Wymieszaj dokładnie z sałatką, aby każdy składnik był pokryty sosem.
- *Dlaczego:* Sos wiąże całość i rozprowadza smak po całej sałatce.
- *Pro tip:* Jeśli sos wydaje się za gęsty, dodaj łyżkę wody z odparowanego makaronu.

**Krok 5.** Wyłóż liście sałaty na talerz, na środek włóż porcję sałatki, a na wierzch ułóż dekoracyjnie plastry łososia i kawałki jajka.
- *Dlaczego:* Wizualna prezentacja podnosi apetyczność dania.
- *Pro tip:* Podawaj od razu po ułożeniu, by sałata nie zwiędła od wilgoci sałatki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 4.1 g |
| Tłuszcze | 19 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować ją maksymalnie 2 godziny przed podaniem. Przechowuj w lodówce, ale nie z sosem – dodaj go tuż przed podaniem, by makaron nie wytracił konsystencji.

**Jak zastąpić ser pleśniowy?**

Można użyć sera feta lub białego pleśniowego typu cambozola. Dla wersji taniej – posiekany żółty ser ziołowy.

**Czy sałatka jest bezglutenowa?**

Nie, ponieważ zawiera makaron pszenny. Można ją zrobić bezglutenową, używając makaronu z ryżu lub kukurydzy.

**Jakie makarony nadają się do sałatek?**

Najlepsze są makaroniki typu penne, farfalle lub fusilli – trzymają kształt i sos. Ważne, by ugotować je al dente, by nie były zbyt miękkie.

**Czy można zastąpić łososia innym składnikiem?**

Tak, świetnie sprawdzi się tu pastrami, pieczona kurczak lub nawet czerwona fasola dla wersji wegetariańskiej.