---
slug: salatka-z-zoltego-sera-i-fasolki-szparagowej
title: "Sałatka z żółtego sera i fasolki szparagowej"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish", "appetizer"]
---

# Sałatka z żółtego sera i fasolki szparagowej

Świeża i kolorowa sałatka z chrupiącej fasolki szparagowej, żółtego sera i warzyw, połączona kremowym sosem z majonezem i keczupem. Idealna jako lekka przekąska lub dodatek do obiadu.

## Składniki

- 500 g fasola szparagowa
- 1 kostka bulion warzywny knorr
- 1 szt jabłka
- 1 szt cebula czerwona
- 200 g ser żółty
- 3 plasterek ogórki konserwowe
- 1 szt papryka konserwowa (czerwona, ocieplona)
- 100 ml majonez hellmann's babuni
- 30 ml keczup
- 15 ml zalewa z ogórków
- 0 szczypta pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Fasolkę pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj w wodzie z kostką bulionu warzywnego. Odcedź i ostudź.
2. Jabłko, cebulę i ogórki pokrój w drobną kostkę. Ser żółty pokrój w słupki, paprykę w cienkie paseczki.
3. Przygotuj sos: wymieszaj majonez, keczup, zalewę ogórkową i szczyptę pieprzu.
4. Wymieszaj wszystkie składniki sałatki i polej sosem. Delikatnie połącz.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój fasolkę szparagową na kawałki długości około 3–4 cm. Wrzuć do wrzącej wody z rozpuszczoną kostką bulionu warzywnego i gotuj 5–7 minut, aż stanie się miękka, ale nadal chrupiąca. Odcedź przez sito i przelać do miski, aby ostygła.
- *Dlaczego:* Gotowanie fasolki z bulionem nadaje jej więcej smaku, a szybkie ostudzenie zapobiega przegotowaniu.
- *Pro tip:* Aby fasolka zachowała kolor i chrupkość, po ugotowaniu możesz ją przetrzeć zimną wodą.

**Krok 2.** Obierz jabłko i pokrój je w drobną kostkę (około 0,5 cm). Cebulę czerwoną i ogórek konserwowy również pokrój w podobną kostkę. Ser żółty pokrój w cienkie słupki, a paprykę konserwową w cienkie paseczki.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne mieszanie i przyjemny smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Aby zmniejszyć ostry smak cebuli, możesz ją przesmażyć lub zalewać zimną wodą przez 5 minut przed użyciem.

**Krok 3.** Do osobnej miski wlej majonez, dodaj keczup, łyżkę zalewy z ogórków kiszonych i szczyptę pieprzu. Wymieszaj łyżką aż do uzyskania gładkiego, jednolitego sosu.
- *Dlaczego:* Zalewa ogórkowa dodaje kwasowości i głębi smaku, co balansuje słodycz keczupu.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz kwaśny smak, możesz dodać więcej zalewy – zawsze lepiej zacząć od mniej i doprawiać stopniowo.

**Krok 4.** Do miski z ugotowaną fasolką dodaj pokrojone jabłko, cebulę, ogórek, ser i paprykę. Wlej przygotowany sos i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką, aby nie zmiażdżyć składników.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozpadaniu się miękkich składników i równomiernemu rozprowadzeniu sosu.
- *Pro tip:* Sałatkę warto odstawić na 15–20 minut przed podaniem, aby smaki się połączyły.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 14.5 g |
| Cukry | 6.7 g |
| Tłuszcze | 21.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, sałatkę można przygotować do 4 godzin wcześniej. Lepiej jednak nie dodawać sosu od razu – polej tuż przed podaniem, by warzywa nie stawały się wilgotne.

**Jakie ser żółty najlepiej wybrać?**

Najlepiej użyć dojrzałego żółtego sera typu edamskiego lub goudy, który nie kruszy się przy krojeniu i ma wyrazisty smak.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla alergików?**

Sałatka zawiera mleko, jaja i gluten (w bulionie i majonezie), więc nie jest bezpieczna dla osób uczulonych na te składniki.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Długość przechowywania zależy od świeżości składników, szczególnie jabłka i ogórków.

**Czy można zastąpić majonez innym sosem?**

Tak, możesz użyć jogurtu naturalnego lub śmietany 30%, ale smak będzie lżejszy i mniej kremowy.