---
slug: salatka-ze-smazonym-kurczakiem-roszponka-i-parmezanem
title: "Sałatka ze smażonym kurczakiem, roszponką i parmezanem"
servings: 2
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Sałatka ze smażonym kurczakiem, roszponką i parmezanem

Smaczna i szybka sałatka z chrupiącym smażonym kurczakiem, soczystą roszponką, cebulą i parmezanem. Polewana aromatycznym miodowym sosem, to idealne danie na obiad lub kolację.

## Składniki

- 200 g piersi z kurczaka
- 200 g roszponki
- 0.5 szt cebula czerwona
- 60 ml kukurydza
- 60 ml zielony groszek
- 30 ml starty parmezan
- 15 ml olej roślinny
- 2.5 ml ostra papryka
- 2.5 ml zioła prowansalskie
- 0 szt sól (do smaku)
- 30 ml oliwa z oliwek
- 15 ml miód
- 2.5 ml zioła prowansalskie
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo mielony czarny pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Wszystkie składniki sosu wymieszaj w zakręcanym słoiczku.
2. Potrząśnij słoiczkiem, aż sos będzie jednolity.
3. Piersi z kurczaka pokrój na plastry grubości ok. 1 cm.
4. Przełóż kurczaka do miseczki, dodaj olej, paprykę i zioła prowansalskie.
5. Rozgrzej patelnię i smaż kurczaka, aż się zarumieni.
6. Zdejmij patelnię z ognia, przełóż kurczaka na deskę i pokrój w kostkę.
7. Cebulę czerwoną pokrój w cienkie piórka.
8. Ułóż roszponkę na talerzach lub półmisku.
9. Na sałacie ułóż pokrojonego kurczaka, dodaj kukurydzę i groszek.
10. Dodaj piórka cebuli i skrop sosem miodowym.
11. Posyp sałatkę startym parmezanem.
12. Podawaj sałatkę z ulubionym pieczywem.
13. Sałatka jest pełna smaku i aromatu, idealna przez cały rok.
14. Wybierz ten sprawdzony przepis na pyszną sałatkę.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W słoiczku z zakręcanym korkiem połącz oliwę, miód, zioła prowansalskie, sól i pieprz.
- *Dlaczego:* Mieszanie w słoiczku zapewnia idealne połączenie sosu bez potrzeby używania miksera.
- *Pro tip:* Użyj słoiczka o pojemności co najmniej 200 ml, by wygodnie potrząsać.

**Krok 2.** Zakręć słoiczek i potrząśnij nim przez 20–30 sekund, aż sos stanie się jednolity.
- *Dlaczego:* Energiczne potrząsanie emulguje oliwę z miodem, dzięki czemu sos nie rozwarstwia się szybko.
- *Pro tip:* Jeśli sos się nie łączy, dodaj szczyptę musztardy jako emulgator.

**Krok 3.** Piersi z kurczaka pokrój równomiernie na plastry grubości około 1 cm.
- *Dlaczego:* Równa grubość zapewnia jednolite podsmażenie bez przesuszenia.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i tnie powoli, stabilizując rękę na mięsie.

**Krok 4.** Wymieszaj plastry kurczaka z olejem, ostrą papryką i ziołami prowansalskimi w misce.
- *Dlaczego:* Marinowanie przez kilka minut nadaje mięsu więcej smaku i chroni przed wyschnięciem.
- *Pro tip:* Odstaw na 5–10 minut, by przyprawy zdążyły wsiąknąć.

**Krok 5.** Na średnim ogniu rozgrzej patelnię, dodaj kurczaka i smaż po 3–4 minuty z każdej strony.
- *Dlaczego:* Smażenie na średnim ogniu zapobiega przypaleniu zewnętrznego warstwy przy niedogotowanym wnętrzu.
- *Pro tip:* Nie przesuwać mięsa od razu – poczekaj, aż się lekko przypali, by uzyskać koronkę.

**Krok 6.** Zdejmij mięso z patelni, przełóż na deskę i pokrój w małe kostki.
- *Dlaczego:* Pokrojenie po podsmażeniu ułatwia mieszanie z sałatką i lepsze rozprowadzenie smaku.
- *Pro tip:* Poczekaj chwilę przed pokrojeniem, by soki pozostały w mięsie.

**Krok 7.** Cebulę czerwoną pokrój w cienkie, pionowe piórka.
- *Dlaczego:* Cienkie piórka lepiej się mieszają z sałatką i dodają chrupkości.
- *Pro tip:* Zanurz cebulę w zimnej wodzie na 5 minut, by zmniejszyć jej ostrość.

**Krok 8.** Ułóż liście roszponki na talerzach lub dużym półmisku jako podstawkę sałatki.
- *Dlaczego:* Roszponka to lekka podstawa, która nie przytłacza innych składników.
- *Pro tip:* Upewnij się, że roszponka jest sucha – wilgoć powoduje wilgotną sałatkę.

**Krok 9.** Na liściach roszponki rozłóż pokrojonego kurczaka, a następnie dodaj kukurydzę i zielony groszek.
- *Dlaczego:* Warstwowe układanie zapewnia równomierne rozłożenie składników w każdej porcji.
- *Pro tip:* Użyj łyżki, by rozprowadzić kukurydzę i groszek równomiernie.

**Krok 10.** Dodaj piórka cebuli i równomiernie skrop sosem miodowym z słoiczka.
- *Dlaczego:* Sos dodany na końcu zachowuje świeżość i nie przemakwa sałatki.
- *Pro tip:* Skrapiaj sos delikatnie, z góry, by pokrył całą sałatkę.

**Krok 11.** Posyp całość startym parmezanem w ilości około 1 łyżki na porcję.
- *Dlaczego:* Parmezan dodaje słonego, orzechowego aromatu i chrupkości.
- *Pro tip:* Użyj świeżo startego parmezanu – ma intensywniejszy smak niż pakowany.

**Krok 12.** Podawaj sałatkę od razu z tostem, bułką lub grzankami.
- *Dlaczego:* Sałatka jest najlepsza, gdy jest świeża i chrupiąca.
- *Pro tip:* Grzanki możesz posmażyć z tymi samymi przyprawami, co kurczaka.

**Krok 13.** Sałatka jest bogata w smak i aromat, idealna niezależnie od pory roku.
- *Dlaczego:* Kombinacja mięsa, warzyw i sosu działa zarówno latem, jak i zimą.
- *Pro tip:* Możesz dodać awokado lub orzechy, by wzbogacić smak.

**Krok 14.** Ciesz się pyszną i prostą sałatką – to sprawdzony przepis na codzienność.
- *Dlaczego:* Prosty przepis z dostępnych składników, który zawsze smakuje.
- *Pro tip:* Zapisz ten przepis – przyda się, gdy potrzebujesz szybkiego, pełnowartościowego posiłku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 42.5 g |
| Węglowodany | 28.3 g |
| Cukry | 12.6 g |
| Tłuszcze | 32.1 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować składniki osobno. Mięso i sos można przygotować do 1 dnia wcześniej, a sałatkę złożyć tuż przed podaniem.

**Jakie warzywa można dodać do tej sałatki?**

Doskonale sprawdzą się ogórek, papryka, awokado lub pomidory koktajlowe. Dodaj je tuż przed podaniem, by nie przemokły.

**Czy sos można przechowywać?**

Tak, sos miodowy przechowuj w słoiczku w lodówce do 3 dni. Przed użyciem ponownie potrząśnij.

**Czy sałatka jest odpowiednia dla dzieci?**

Tak, ale możesz zmniejszyć ilość ostrej papryki lub ją pominąć. Dzieci często lubią słodki smak sosu miodowego.

**Jak zrobić sałatkę wegańską?**

Zastąp kurczaka tofu lub warzywnym schnytkiem, a parmezan – wegańskim serem lub drobnym pestkiem słonecznika.

**Czy można zamienić roszponkę na inną sałatę?**

Tak, świetnie sprawdzi się sałata lodowa, rukola lub mieszanka polowa. Wybierz chrupiącą odmianę dla lepszego efektu.