---
slug: salatka-ze-smazonym-tofu-i-ciecierzyca
title: "Sałatka ze smażonym tofu i ciecierzycą"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["salad"]
---

# Sałatka ze smażonym tofu i ciecierzycą

Smaczna i odżywcza sałatka z smażonym tofu i ciecierzycą, idealna na lekkie danie wegetariańskie. Połączenie chrupiących sałat, soczystych pomidorów i aromatycznego tofu sprawia, że to danie cieszy się dużą popularnością.

## Składniki

- 1 szt pomidor
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 pęczek mix sałat
- 30 ml sos sojowy (1 łyżka = 15 ml)
- 15 ml ocet ryżowy
- 15 ml olej sezamowy
- 30 ml oliwa (2 łyżki)
- 1 szt przyprawa w mini kostkach czosnek knorr
- 60 ml sos sałatkowy czosnkowo-ziołowy knorr (4 łyżki)
- 250 g ugotowana ciecierzyca (np. z puszki, ocieknięta)
- 200 g twarde tofu

## Przygotowanie

1. Sałaty dokładnie opłucz i osącz. Pomidor pokrój w drobną kostkę.
2. Tofu pokrój w kostkę, wymieszaj z sosem sojowym, olejem sezamowym i octem ryżowym. Odłóż na 15 minut, a następnie usmaż na patelni teflonowej.
3. W misce wymieszaj oliwę, wodę i sos sałatkowy czosnkowo-ziołowy Knorr, aż powstanie jednolity dressing.
4. W dużej misce połącz sałatę, pomidory, ciecierzycę i tofu. Posyp pieprzem i przyprawą w mini kostkach czosnek Knorr. Polej sosem i delikatnie wymieszaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przepłucz sałaty pod bieżącą wodą, aby usunąć brud i ewentualne pozostałości. Delikatnie osącz je w sitku. Pomidor pokrój na pół, usuń nasiona, a następnie pokrój w drobną kostkę o wielkości około 1 cm.
- *Dlaczego:* Czyste sałaty są bezpieczniejsze i lepiej smakują, a drobne krojenie pomidora zapewnia równomierne rozłożenie smaku w sałatce.
- *Pro tip:* Aby sałata była chrupiąca, możesz ją schłodzić przed podaniem.

**Krok 2.** Twarde tofu pokrój w kostkę o boku około 1,5 cm. W misce wymieszaj sos sojowy, olej sezamowy i ocet ryżowy, dodaj tofu i delikatnie wymieszaj, aby pokryć całość. Odłóż na 15 minut. Następnie na średnim ogniu smaż tofu na patelni teflonowej przez 3–4 minuty z każdej strony, aż zrumieni się.
- *Dlaczego:* Marynowanie nadaje tofusiowi głębszy smak, a smażenie sprawia, że staje się aromatyczne i lekko chrupiące.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z tłuszczem – tofu i tak nie przywiera do teflonu.

**Krok 3.** Weź małą miskę i wymieszaj 2 łyżki oliwy z 4 łyżkami wody oraz 4 łyżkami sosu sałatkowego Knorr. Mieszaj intensywnie szczyptą lub mikserem ręcznym, aż dressing stanie się lekko emulgowany i jednolity.
- *Dlaczego:* Woda rozcieńcza sos, a oliwa pomaga połączyć składniki, tworząc kremowy dressing bez nadmiaru kalorii.
- *Pro tip:* Możesz dodać szczyptę musztardy do dressingu, by lepiej się emulgował.

**Krok 4.** W dużej misce połącz wszystkie przygotowane składniki: sałatę, pomidory, ciecierzycę i usmażone tofu. Posyp szczyptą pieprzu i jedną kostką przyprawy czosnkowej Knorr. Polej gotowym dressingiem i delikatnie wymieszaj łyżką lub rękoma, by nie zmiażdżyć tofu.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozpadaniu się składników, a przyprawy dodają intensywnego smaku.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, by sałata nie zmiękała od sosu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 22.5 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 6.3 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować składniki osobno i połączyć tuż przed podaniem. Tofu i dressing można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.

**Czy tofu musi być smażone?**

Nie musi – można je piec w piekarniku lub zostawić surowe, ale smażenie nadaje mu lepszą konsystencję i smak.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni, ale sałata może zmięknąć. Lepiej oddzielnie przechowywać sos.

**Czy można zastąpić ocet ryżowy innym?**

Tak, możesz użyć octu jabłkowego lub balsamicznego, ale smak się nieco zmieni. Unikaj octu destylowanego, bo jest zbyt ostry.

**Czy sałatka jest wegańska?**

Tak, o ile użyjesz wersji wegańskiej przyprawy Knorr i sosu – większość produktów tej marki z serii 'Mini kostki' i 'Sosy sałatkowe' jest wegańska.