---
slug: salatka-ze-spaghetti-z-mozarella
title: "Sałatka ze spaghetti z mozarellą"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Sałatka ze spaghetti z mozarellą

Świeża i lekka sałatka ze spaghetti, mozarellą i dojrzałymi pomidorami. Idealna na ciepłe dni, szybka w przygotowaniu i pełna śródziemnomorskiego smaku.

## Składniki

- 500 g ugotowane al dente i wystudzone spaghetti
- 500 g pomidor (dojrzałe, gruntowe)
- 200 g mozarella
- 1 pęczek bazyliia (świeża, duża garść)
- 60 ml oliwa z oliwek (dobrej jakości)
- 0 szt świeżo zmielony pieprz (do smaku)
- 50 g oliwki czarne (bez pestek, opcjonalne) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Wycnij szypułki z pomidorów, nakraw je krzyżem od spodu i zanurz w wrzątku na 2 minuty.
2. Zdejmij skórki z pomidorów po wyjęciu z wrzątku.
3. Pokrój oblane pomidory na małe kawałki.
4. Pokrój mozarellę na kostki 1 cm x 1 cm.
5. W misce połącz spaghetti, pomidory, mozarellę i liście bazylii.
6. Zalej oliwą z oliwek i dopraw świeżo zmielonym pieprzem.
7. Delikatnie wymieszaj wszystko i podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wycnij szypułki z pomidorów, a następnie zrób nacięcie krzyżem na ich tylnym końcu. Wrzuć je do wrzącej wody na dokładnie 2 minuty, aby ułatwić obieranie.
- *Dlaczego:* Nacięcie i krótkie zanurzenie w wrzątku powoduje odluznienie się skórki, co ułatwia jej zdejmowanie.
- *Pro tip:* Użyj łyżki cedzakowej, by wygodnie wyjmować pomidory z wrzątku.

**Krok 2.** Po wyjęciu pomidorów z wrzątku poczekaj chwilę, aż ostygną, a następnie delikatnie zdejmij skórki palcami lub nożem.
- *Dlaczego:* Gorąca woda rozluźnia skórkę, dzięki czemu zdejmuje się bez trudu i poprawia teksturę sałatki.
- *Pro tip:* Nie odkładaj tego kroku na później – skórki najlepiej zdejmują się od razu po wyjęciu z wody.

**Krok 3.** Pokrój oblane pomidory na małe, równe kawałki, usuwając ewentualnie nasiona, jeśli chcesz uniknąć nadmiaru wilgoci.
- *Dlaczego:* Małe kawałki pomidora równomiernie rozprowadzą się w sałatce i lepiej połączą z innymi składnikami.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć pomidorów – miękkie kawałki mogą się rozpaść.

**Krok 4.** Mozarellę pokrój na kostki o wymiarach około 1 cm, dbając o równą wielkość dla estetyki i jednolitego smaku.
- *Dlaczego:* Jednolite kawałki zapewniają spójną konsystencję i równomierne rozprowadzenie sera w sałatce.
- *Pro tip:* Przed krojeniem mozarellę lekko ochłodź – będzie mniej klejąca i łatwiejsza w obróbce.

**Krok 5.** Do dużej miski wrzuć ugotowane spaghetti, pokrojone pomidory, kostki mozarelli i porwane liście bazylii.
- *Dlaczego:* Mieszanie w dużej misce pozwala na równomierne wymieszanie składników bez ich uszkodzenia.
- *Pro tip:* Liście bazylii lepiej porwać rękami niż kroić nożem – tak zachowają więcej aromatu.

**Krok 6.** Zalej całość oliwą z oliwek i posyp świeżo zmielonym pieprzem według własnego smaku.
- *Dlaczego:* Oliwa dodaje kremowości, a świeży pieprz podkreśla smak pozostałych składników.
- *Pro tip:* Lepiej zacząć od mniejszej ilości oliwy – można dolać później, jeśli sałatka wydaje się sucha.

**Krok 7.** Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki drewnianą łyżką lub szpatułką, by nie uszkodzić pomidorów i sera, i podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Sałatka jest najlepsza, gdy jest świeża – długie stanie powoduje wyciek soku i mięknienie makaronu.
- *Pro tip:* Podawaj w chłodnych miseczkach, by zachować orzeźwiający charakter dania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 14.5 g |
| Węglowodany | 48 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Lepiej przygotować ją tuż przed podaniem, bo makaron mięknie. Można jednak przygotować składniki osobno i połączyć na ostatnią chwilę.

**Jakie makarony nadają się do tej sałatki?**

Idealne są długie makarony typu spaghetti lub tagliatelle, ale można użyć również fusilli lub penne dla innej konsystencji.

**Czy mozarellę można zastąpić innym serem?**

Tak, świetnie sprawdzi się feta lub burrata. Feta doda więcej kwaśności, a burrata – kremowości.

**Dlaczego warto obierać pomidory?**

Skórka pomidora może być twarda i nieprzyjemna w konsystencji, zwłaszcza w zimnej sałatce. Obieranie poprawia ogólną teksturę.

**Czy sałatka jest wegańska?**

Nie, ponieważ zawiera mozarellę. Aby była wegańska, zastąp ser wegańskim odpowiednikiem z orzechów lub soi.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 24 godzin, ale spodziewaj się miększych pomidorów i makaronu.