---
slug: salatka-ze-szpinakiem-gruszkami-i-sliwkami
title: "Sałatka ze szpinakiem, gruszkami i śliwkami"
servings: 2
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Sałatka ze szpinakiem, gruszkami i śliwkami

Świeża sałatka ze szpinakiem, gruszkami i śliwkami z kolorowym sosem pomarańczowo-miodowym. Idealna jako lekki obiad lub dodatek do mięsa.

## Składniki

- 200 g świeżego szpinaku baby
- 6 szt śliwek
- 3 szt gruszki
- 45 ml ziaren słonecznika
- 45 ml oleju
- 15 ml musztardy miodowej
- 30 ml soku pomarańczowego
- 0 szt cukru (szczypta)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo mielony czarny pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Wszystkie składniki sosu umieść w zakręcanym słoiczku.
2. Potrząśnij energicznie kilka razy, aby się połączyły.
3. Ziarna słonecznika upraż na patelni bez tłuszczu.
4. Szpinak dokładnie umyj i osusz.
5. Gruszki i śliwki dokładnie umyj pod bieżącą wodą.
6. Gruszki obierz i pokrój w cienkie paski.
7. Śliwki pokrój w ósemki i usuń pestki.
8. Na talerzach ułóż szpinak, paski gruszek i kawałki śliwek.
9. Posyp sałatkę prażonymi ziarnami słonecznika.
10. Przed podaniem polej sosem z słoiczka.
11. Podawaj z ciepłymi pełnoziarnistymi grzankami.
12. Tak prosta, pyszna i zdrowa sałatka jest gotowa do podania.
13. To tylko cztery składniki plus sos – bardzo zdrowy i kolorowy posiłek.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej olej, musztardę, sok pomarańczowy, szczyptę cukru, sól i pieprz do słoiczka z zakręcanym korkiem.
- *Dlaczego:* Słoiczek pozwala łatwo wymieszać sos i zapobiega wyciekaniu.
- *Pro tip:* Użyj słoiczka o pojemności co najmniej 200 ml, by wygodnie potrząsać.

**Krok 2.** Zakręć słoiczek i potrząśnij nim przez 10–15 sekund, aż sos stanie się jednolity.
- *Dlaczego:* Energiczne potrząsanie emulguje olej z sokiem, dając gładki sos.
- *Pro tip:* Przed otwarciem ostrożnie odkręć korek – ciśnienie może go wystrzelić.

**Krok 3.** Wysyp ziarna słonecznika na suchą patelnię i praż na średnim ogniu 2–3 minuty.
- *Dlaczego:* Prażenie podkreśla orzechowy smak nasion i poprawia ich chrupkość.
- *Pro tip:* Mieszaj łopatką, by nie przypaliły się – palą się szybko!

**Krok 4.** Szpinak przepłucz w zimnej wodzie, a następnie osusz ręcznie lub suszarką do sałatek.
- *Dlaczego:* Mokry szpinak rozcieńcza sos i może spowodować, że sałatka będzie mokra.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz suszarki, rozłóż liście na ręczniku i delikatnie osusz.

**Krok 5.** Umyj gruszki i śliwki pod bieżącą wodą, by usunąć brud i pozostałości pestycydów.
- *Dlaczego:* Owoce spożywane surowo muszą być dokładnie umyte dla bezpieczeństwa.
- *Pro tip:* Zanurz je w misce z wodą i odrobiną octu, potem przepłucz.

**Krok 6.** Obierz gruszki, usuń rdzeń i pokrój je w cienkie, równomierne paski.
- *Dlaczego:* Cienkie paski lepiej mieszają się ze szpinakiem i są łatwiejsze do jedzenia.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża – gruszki są miękkie i łatwo się miażdżą.

**Krok 7.** Każdą śliwkę przekrój na pół, usuń pestkę, a następnie każdą połówkę pokrój w paski.
- *Dlaczego:* Krojenie w ósemki daje ładne, cienkie kawałki idealne do sałatki.
- *Pro tip:* Nie kroj śliwek zbyt wcześnie – mogą ciemnieć i marnować się na witaminach.

**Krok 8.** Na talerzach lub półmisku ułóż szpinak, a na wierzch rozłóż gruszki i śliwki.
- *Dlaczego:* Warstwowe ułożenie zapewnia równomierne rozłożenie składników.
- *Pro tip:* Nie mieszaj jeszcze – sos dodaj dopiero przed podaniem.

**Krok 9.** Posyp ułożoną sałatkę uprażonymi ziarnami słonecznika.
- *Dlaczego:* Dodanie nasion na wierzch zapewnia chrupkość i estetyczny wygląd.
- *Pro tip:* Nie mieszaj – chrupiące nasiona powinny być na górze.

**Krok 10.** Wlej sos bezpośrednio na sałatkę tuż przed podaniem.
- *Dlaczego:* Sos dodany za wcześnie sprawi, że szpinak zmięśnie i straci chrupkość.
- *Pro tip:* Podawaj sos osobno, jeśli chcesz zachować świeżość na dłużej.

**Krok 11.** Przygotuj pełnoziarniste grzanki i podawaj je razem z sałatką.
- *Dlaczego:* Grzanki dodają dodatkową teksturę i uczucie sytości.
- *Pro tip:* Upiecz je z oliwą z oliwek i czosnkiem dla dodatkowego smaku.

**Krok 12.** Sprawdź, czy wszystko jest gotowe, i podaj sałatkę od razu.
- *Dlaczego:* Świeże sałatki najlepiej smakują od razu po przygotowaniu.
- *Pro tip:* Zadbaj o estetyczne ułożenie – smakuje też oczami.

**Krok 13.** Ciesz się prostym, zdrowym i kolorowym posiłkiem z sezonowych owoców.
- *Dlaczego:* Ta sałatka łączy witaminy, błonnik i naturalne cukry z owoców.
- *Pro tip:* Możesz dodać ser pleśniowy lub orzechy włoskie dla białka.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 42.5 g |
| Cukry | 29.1 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 7.3 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale tylko do ułożenia składników. Sos i nasiona dodaj tuż przed podaniem, by szpinak nie zmięknął.

**Jak zapobiec ciemnieniu owoców?**

Możesz polać gruszki i śliwki odrobiną soku z cytryny, ale nie przesadzaj, by nie zakwaszać smaku.

**Czy można zastąpić słonecznik migdałami lub orzechami?**

Tak, migdały, orzechy włoskie lub laskowe świetnie pasują i dodają białka.

**Czy sos można przechowywać?**

Tak, sos w słoiczku przechowuj w lodówce do 3 dni. Przed użyciem ponownie potrząśnij.

**Czy sałatka jest odpowiednia na dietę?**

Tak, to lekki posiłek bogaty w błonnik i witaminy. Można ją włączyć do diety odchudzającej.