---
slug: salatka-ze-szpinakiem-i-mandarynkami
title: "Sałatka ze szpinakiem i mandarynkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Sałatka ze szpinakiem i mandarynkami

Sałatka ze szpinakiem i mandarynkami to idealne połączenie słodkich owoców, chrupiących pestek i kremowego sera feta. Idealna na szybki lunch lub uroczyste podanie. Gotowanie zajmuje zaledwie 15 minut.

## Składniki

- 1 pęczek świeży szpinak
- 1 szt upieczony burak
- 1 szt mandarynki
- 100 g ser feta
- 30 g pestki dyni
- 15 ml miód
- 1 szczypta przyprawa płatki chili z wędzoną papryką knorr (można zastąpić mieszaną papryką)
- 1 opakowanie sos sałatkowy włoski knorr
- 30 ml oliwa z oliwek
- 1 szczypta sól

## Przygotowanie

1. Pestki dyni wymieszaj z miodem, chili i solą, ułóż na blasze z pergaminem i piecz 8 minut w 180°C. Po wyjęciu ostudź i rozkrusz.
2. Pozostały miód wymieszaj z oliwą, trzema łyżkami wody i opakowaniem sosu włoskiego Knorr.
3. Szpinak umyj, osusz i ułóż na półmisku. Buraka pokrój w półplasterki, mandarynki obierz i rozdziel na fileciki, ułóż na szpinaku.
4. Na wierzch dodaj pokruszoną fetę i pestki dyni, polej sosem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymieszaj pestki dyni z 15 ml miodu, szczyptą chili i szczyptą soli. Rozłóż na blasze z pergaminem i upiecz 8 minut w 180°C. Po upieczeniu ostudź i lekko rozgnieć rękoma.
- *Dlaczego:* Pieczenie pestek z miodem nadaje im chrupiącą, karmelizowaną skorupkę, która dodaje sałatce smaku i tekstury.
- *Pro tip:* Nie przepiecz pestek – mogą się spalić; od razu po pieczeniu przenieś je z blachy, by nie nadgrzać dalej.

**Krok 2.** W misce wymieszaj 15 ml miodu, 30 ml oliwy z oliwek, 45 ml wody i całe opakowanie sosu włoskiego Knorr, aż powstanie jednolity dressing.
- *Dlaczego:* Dressing łączy słodycz miodu z kwasem i ziołami z sosu, tworząc zrównoważony smak idealny do sałatki.
- *Pro tip:* Wymieszaj dressing przed ułożeniem sałatki, by składniki dobrze się połączyły i nie osadziły się na dnie.

**Krok 3.** Szpinak dokładnie umyj pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym lub suszarką do sałatek. Buraka pokrój w cienkie półplasterki, mandarynki obierz i rozdziel na fileciki, ułóż wszystko na dużym półmisku.
- *Dlaczego:* Czysty, suchy szpinak lepiej przyjmuje dressing, a ładnie ułożone składniki sprawiają wrażenie profesjonalne.
- *Pro tip:* Nie kroj buraka zbyt grubo – cienkie plastry lepiej komponują się z delikatnym szpinakiem.

**Krok 4.** Pokrusz ser feta rękoma i rozłóż równomiernie na sałatce. Posyp chrupiącymi pestkami i obficie polej przygotowanym sosem.
- *Dlaczego:* Dodanie sera i pestek na końcu zachowuje ich teksturę, a polewanie sosem tuż przed podaniem unika przemaknięcia sałatki.
- *Pro tip:* Podawaj od razu po polewaniu, by szpinak nie stawał się wilgotny i nie tracił chrupkości.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 6.5 g |
| Węglowodany | 18.2 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować składniki osobno. Szpinak i warzywa przechowuj w chłodni, a dressing oddzielnie. Połącz tuż przed podaniem.

**Jak zastąpić ser feta?**

Można użyć sera mozzarella, halloumi lub awokado dla wegańskiej wersji. Dadzą podobną kremową konsystencję.

**Czy pestki dyni można kupić gotowe?**

Tak, ale domowe upieczone pestki z miodem są smaczniejsze i zdrowsze – kontrolujesz ilość cukru i soli.

**Dlaczego sałatka może być zbyt kwaśna?**

Zbyt dużo sosu Knorr lub oliwy może nadać kwasawy smak. Zrównoważ go dodatkową łyżeczką miodu do dressingu.

**Czy sałatka jest odpowiednia dla dzieci?**

Tak, smak jest łagodny i słodkawy. Można zmniejszyć ilość chili i podawać jako zdrowe danie obiadowe.