---
slug: salatka-ze-szpinaku-z-truskawkami-i-feta
title: "Sałatka ze szpinaku z truskawkami i fetą"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["appetizer", "salad"]
---

# Sałatka ze szpinaku z truskawkami i fetą

Świeża sałatka ze szpinakiem, słodkimi truskawkami i karmelowanymi pomidorkami to idealna propozycja na lżejsze danie lub przystawkę. Soczewica dodaje wartości odżywczych, a sos balsamiczny z oliwą i Knorrem łączy wszystkie smaki w harmonijną całość. Posypka z fetą, orzechami i bazylią dopełnia aromat.

## Składniki

- 500 g żółte pomidorki cherry
- 200 g zielona soczewica
- 300 g świeże truskawki
- 1 szt czerwona cebula
- 3 ml sos sałatkowy włoski knorr (do smaku)
- 30 ml ocet balsamiczny
- 45 ml oliwa
- 100 g młody szpinak
- 10 liść listki świeżej bazylii
- 150 g ser feta (zamiast ricotty)
- 50 g orzechy włoskie

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 150°C. Pomidorki pokrój na pół i ułóż skórką do dołu na blaszce. Skrop oliwą i piecz ok. 45 minut.
2. Ugotuj soczewicę według wytycznych na opakowaniu. Odcedź i ostudź.
3. Cebulę pokrój w cienkie paski, truskawki na ćwiartki, szpinak dokładnie umyj i osusz. Orzechy posiekaj nożem.
4. W misce wymieszaj oliwę, ocet balsamiczny i sos włoski Knorr, aż powstanie jednolity dressing.
5. Delikatnie wymieszaj szpinak, soczewicę, truskawki, cebulę i podsuszone pomidorki. Wymieszaj z sosem, ułóż na talerzach i posyp fetą, orzechami i bazylią.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ustaw piekarnik na 150°C. Pomidorki podziel na pół i ułóż je ciętym bokiem do góry na blaszce wyłożonej papierem. Polej łyżką oliwy, by nie wyschły podczas pieczenia.
- *Dlaczego:* Podpieczanie pomidorków podkreśla ich naturalną słodycz i dodaje sałatce głębi smaku.
- *Pro tip:* Nie przekładaj pomidorków podczas pieczenia — mają się lekko podsuszyć, nie przypalić.

**Krok 2.** Zalej soczewicę zimną wodą zgodnie z zaleceniem na opakowaniu (zwykle 3:1 wody do suchych strąków). Gotuj 20–25 minut, aż będzie miękka, ale nie rozpadnięta.
- *Dlaczego:* Soczewica gotowana al dente zachowuje strukturę i nie robi się mazista w sałatce.
- *Pro tip:* Po ugotowaniu odcedź soczewicę i przepłucz zimną wodą, by szybko ostygła i nie dalej gotowała się od reszty ciepła.

**Krok 3.** Cebulę obierz i pokrój w cienkie paski. Truskawki obierz i podziel na ćwiartki. Szpinak przepłucz w zimnej wodzie, a potem osusz ręcznikiem lub suszarką do sałatek.
- *Dlaczego:* Cienkie paski cebuli lepiej się mieszają, a czysty szpinak nie rozcieńcza dressingu wodą.
- *Pro tip:* Jeśli cebula wydaje się zbyt ostra, zalej ją zimną wodą na 10 minut — to osłabi jej smak.

**Krok 4.** W małej misce połącz 30 ml octu balsamicznego, 45 ml oliwy i 3 ml sosu Knorr. Mieszaj mikserem ręcznym lub szmatką, aż emulsja będzie gładka.
- *Dlaczego:* Emulsja z oliwy i octu trzyma się lepiej na składnikach sałatki niż rozwarstwiony dressing.
- *Pro tip:* Zawsze dodawaj oliwę stopniowo, mieszając ciągle — wtedy dressing nie rozwarstwi się.

**Krok 5.** W dużej misce połącz szpinak, soczewicę, truskawki, cebulę i pomidorki. Delikatnie wymieszaj łyżką. Polej dressingiem, przełóż na talerze i posyp pokrojoną fetą, posiekanymi orzechami i porwanymi liśćmi bazylii.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega zgniataniu truskawek i szpinaku, dzięki czemu sałatka wygląda apetycznie.
- *Pro tip:* Dodaj dressing tuż przed podaniem, by sałatka nie stawała się mokra i nie traciła chrupkości.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 28.3 g |
| Cukry | 11.4 g |
| Tłuszcze | 18.7 g |
| Błonnik | 7.2 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować składniki osobno i połączyć tuż przed podaniem. Szczególnie szpinak i truskawki szybko wypuszczają wodę.

**Czy soczewicę można zastąpić innym składnikiem?**

Tak, świetnie sprawdzi się quinoa, kukurydza lub fasola szparagowa. Doda to podobnej wartości odżywczej i struktury.

**Dlaczego w składnikach jest ser feta, a nie ricotta?**

Feta lepiej pasuje do smaku sałatki — ma intensywniejszy, słonawy posmak, który kontrastuje z truskawkami. Ricotta jest zbyt miękka i neutralna.

**Jak zapobiec zbyt ostremu smakowi cebuli?**

Zalej pokrojoną czerwoną cebulę zimną wodą na 10 minut, a potem odcedź. To usunie część ostrości i uczyni ją łagodniejszą.

**Czy sałatka jest odpowiednia dla wegetarian?**

Tak, wszystkie składniki są wegetariańskie. Upewnij się tylko, że sos Knorr nie zawiera składników zwierzęcych — większość jego wersji jest bez nich.