---
slug: salatka-ze-szpinaku
title: "Sałatka ze szpinaku"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: medium
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Sałatka ze szpinaku

Smaczna sałatka z świeżym szpinakiem, tortellini, chrupiącą chorizo i suszonymi pomidorami, podana z domowym sosem włoskim.

## Składniki

- 1 pęczek świeży szpinak
- 1 opakowanie sos sałatkowy włoski knorr
- 1 szt kiełbasa chorizo
- 250 g tortellini
- 50 g suszone pomidory
- 1 szt czerwona cebula
- 30 ml oliwa z suszonych pomidorów
- 90 ml woda (6 łyżek)

## Przygotowanie

1. Ugotuj tortellini w lekko osolonej wodzie, odcedź i skrop oliwą. Pokrój suszone pomidory w cienkie paski, a cebulę w cienkie krążki.
2. Pokrój chorizo w cienkie plastry, ułóż na pergaminie i upiecz w nagrzanym piekarniku do chrupkości.
3. Przygotuj sos: zawartość opakowania Knorr wymieszaj z 6 łyżkami wody i oliwą z suszonych pomidorów.
4. W dużej misce połącz szpinak, tortellini, chorizo, pomidory i cebulę. Polej sosem i starannie wymieszaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć tortellini do wrzącej, lekko osolonej wody i gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu (zwykle 8–10 minut). Odcedź, przepłucz zimną wodą i skrop oliwą, by nie sklejały się. Pokrój suszone pomidory i cebulę.
- *Dlaczego:* Gotowanie tortellini w osolonej wodzie podkreśla ich smak, a oliwa zapobiega sklejaniu się makaronu po odcedzeniu.
- *Pro tip:* Dodaj odrobinę oliwy do wody przed ugotowaniem makaronu, by nie przylegał do siebie.

**Krok 2.** Cienko pokrój chorizo, ułóż plastry na blasze wyłożonej pergaminem i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 10–12 minut, aż będą chrupiące.
- *Dlaczego:* Pieczenie chorizo na wysokiej temperaturze sprawia, że wydzielają tłuszcz i stają się chrupiące, co dodaje sałatce interesującego kruszcza.
- *Pro tip:* Nie przekładaj chorizo podczas pieczenia – pozwól, by każdy plaster się ładnie zarumienił.

**Krok 3.** W miseczce wymieszaj proszek z opakowania sosu Knorr z 90 ml wody (6 łyżek) i 30 ml oliwy z suszonych pomidorów, aż powstanie gładki dressing.
- *Dlaczego:* Wymieszanie składników w odpowiedniej kolejności zapewnia gładki, jednolity sos bez grudek.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego lub szklanej butelki z wieczkiem, by szybko i równomiernie połączyć sos.

**Krok 4.** Do dużej miski dodaj świeży szpinak, ugotowane tortellini, upieczone chorizo, pokrojone pomidory i cebulę. Polej sosem i delikatnie wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega miażdżeniu szpinaku i zachowuje strukturę wszystkich składników.
- *Pro tip:* Podawaj sałatę od razu po przygotowaniu, by szpinak nie zwiędł, a chorizo zachowało chrupkość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatke z góry?**

Lepiej nie – szpinak szybko zwiędnie, a chorizo stanie się miękka. Sałatka jest najlepsza od razu po przygotowaniu.

**Czy da się zastąpić chorizo innym mięsem?**

Tak, możesz użyć słodkiej kiełbasy wieprzowej lub pieczonych kawałków boczku. Smak będzie inny, ale też smaczny.

**Czy sos można przygotować samodzielnie?**

Oczywiście – wymieszaj ocet balsamiczny, oliwę, czosnek, sól, pieprz i trochę musztardy, by zastąpić gotowy sos.

**Czy tortellini można zastąpić innym makaronem?**

Tak, świetnie sprawdzi się quinoa, fusilli lub penne. Ważne, by makaron miał podobną konsystencję.