---
slug: salatka-ziemniaczana-na-sposob-amerykanski-ii
title: "Sałatka ziemniaczana na sposób amerykański II"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish", "salad"]
---

# Sałatka ziemniaczana na sposób amerykański II

Kremowa sałatka ziemniaczana z wędzonym kurczakiem i chrupiącym selerekiem to połączenie amerykańskiej prostoty i polskiego smaku. Idealna na zimne danie obiadowe lub przekąskę. Smakuje jeszcze lepiej po kilku godzinach marinowania w lodówce.

## Składniki

- 750 g ziemniaki nie rozpadające się podczas gotowania (około 6 sztuk średniej wielkości)
- 2 łodygi seler naciowy
- 1 szt cebula (średnia główka)
- 3 szt ogórek konserwowy
- 300 g mięso wędzone z kurczaka
- 120 ml majonez
- 30 ml musztarda
- 2.5 ml cukier (pół łyżeczki)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
- 30 ml natka pietruszki (drobno posiekana, około 2 pełne łyżki)

## Przygotowanie

1. Ziemniaki dokładnie umyj i zalej wrzącą wodą, dodaj szczyptę soli i gotuj na średnim ogniu, aż będą miękkie.
2. Odcedź ziemniaki, ostudź, obierz i pokrój na kostkę o boku 1,5 cm.
3. Cebulę obierz i drobno posiekaj nożem.
4. Ogórki konserwowe pokrój na drobną kostkę.
5. Łodygi selera dokładnie umyj, osusz ręcznikiem i pokrój na ukośne plasterki.
6. Wędzone mięso z kurczaka pokrój na kostkę o boku 1 cm.
7. Do dużej miski przełóż ziemniaki, dodaj cebulę, ogórki, seler i kurczaka.
8. Przygotuj sos, dokładnie wymieszaj majonez, musztardę, cukier, sól i pieprz.
9. Zalej sałatkę sosem, delikatnie wymieszaj, nakryj i odstaw do lodówki na co najmniej godzinę.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ziemniaki dokładnie umyj pod bieżącą wodą, usuwając brud. Włóż je do garnka, zalej wrzątkiem i dodaj szczyptę soli. Gotuj ok. 15–20 minut, aż ziemniak przebijany nożem daje się łatwo przekłuć.
- *Dlaczego:* Czyste ziemniaki gotują się bez zanieczyszczeń, a dodanie soli podczas gotowania podkreśla ich smak.
- *Pro tip:* Nie przekładaj zimnych ziemniaków bezpośrednio do wrzątku – mogą pękać; lepiej użyć wody z kranu i dopiero zagotować.

**Krok 2.** Odcedź gorące ziemniaki przez sitko, odstaw na 10–15 minut, aby ostygły. Następnie obierz skórki i pokrój na równe kostki o boku 1,5 cm.
- *Dlaczego:* Zimne ziemniaki łatwiej się kroje i mniej się rozpadają w sałatce.
- *Pro tip:* Nie kroj zbyt drobno – większe kawałki lepiej trzymają sos i dają satysfakcjonujące cięcie.

**Krok 3.** Obierz cebulę, usuwając zewnętrzną skórkę. Pokrój ją na pół, a następnie drobno posiekaj nożem na równe kawałeczki.
- *Dlaczego:* Drobno posiekana cebula równomiernie rozkłada się w sałatce i nie dominuje dużymi kawałkami.
- *Pro tip:* Aby zmniejszyć łzawienie, ostrzyj nóż i kroj cebulę szybko, najlepiej pod silnym strumieniem wody lub przed chłodzeniem w lodówce.

**Krok 4.** Ogórki konserwowe połóż na desce i pokrój na cienkie plastry, a następnie na drobną kostkę o boku ok. 0,5 cm.
- *Dlaczego:* Drobna kostka ogórków równomiernie miesza się z innymi składnikami i nie wypływa zbyt dużo soku.
- *Pro tip:* Jeśli ogórki są bardzo wilgotne, odcedź je przez chwilę na sicie, aby sałatka nie stała się wodnista.

**Krok 5.** Seler dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, szczególnie między łodygami. Osusz ręcznikiem papierowym, odetnij korzeń i pokrój na ukośne plasterki grubości ok. 0,5 cm.
- *Dlaczego:* Ukośne plastry lepiej wyglądają i łatwiej się je żuje, a czysty seler nie zawiera piasku.
- *Pro tip:* Nie kroj zbyt cienko – seler powinien zachować chrupiącą teksturę w gotowej sałatce.

**Krok 6.** Wędzone mięso z kurczaka przełóż na deskę i pokrój na małe kostki o boku 1 cm, starając się, by były jak najbardziej równe.
- *Dlaczego:* Jednolite kawałki mięsa ładnie się mieszają z warzywami i zapewniają spójny smak w każdym łyżku.
- *Pro tip:* Jeśli mięso jest zbyt miękkie, chwilę je schłodź w lodówce – będzie łatwiej się kroiło.

**Krok 7.** Do dużej miski przełóż wszystkie przygotowane składniki: ziemniaki, cebulę, ogórki, seler i kurczaka. Delikatnie wymieszaj łyżką lub rękoma.
- *Dlaczego:* Mieszanie w jednej misce zapewnia równomierne rozłożenie składników przed dodaniem sosu.
- *Pro tip:* Użyj dużej miski – zbyt mała utrudnia mieszanie i może prowadzić do kruszenia ziemniaków.

**Krok 8.** W osobnej miseczce wymieszaj majonez, musztardę, cukier, sól i pieprz. Mieszaj łyżką aż do uzyskania gładkiego, jednolitego sosu.
- *Dlaczego:* Sos powinien być dobrze wymieszany, by smak był zrównoważony i nie było grudek cukru czy soli.
- *Pro tip:* Dla lepszego smaku dodaj sos stopniowo i przetestuj na smak – możesz dostosować ilość cukru lub musztardy.

**Krok 9.** Zalej sałatkę przygotowanym sosem, delikatnie wymieszaj, aby nie zmiażdżyć ziemniaków. Nakryj folią i odstaw do lodówki na minimum godzinę przed podaniem.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala smakom się połączyć, a sałatka staje się aromatyczniejsza i bardziej kremowa.
- *Pro tip:* Przed podaniem delikatnie przemieszaj – sos może się osadzić na dnie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 18.2 g |
| Węglowodany | 34.5 g |
| Cukry | 5.2 g |
| Tłuszcze | 19.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę ziemniaczaną z wyprzedzeniem?**

Tak, sałatkę najlepiej przygotować minimum godzinę przed podaniem, a nawet dzień wcześniej. Smakuje lepiej po dłuższym marinowaniu, gdy składniki wchłoną sos.

**Jak zapobiec wodnistemu konsystencji sałatki?**

Upewnij się, że ziemniaki są dobrze odparowane i ostudzone. Ogórki i seler warto lekko osuszyć przed dodaniem. Unikaj nadmiaru sosu.

**Czy można zastąpić wędzone mięso z kurczaka innym białym mięsem?**

Tak, możesz użyć gotowanego kurczaka, indyka lub nawet tuńczyka z puszki (odcedzonego). Smak będzie inny, ale nadal smaczny.

**Czy sałatka jest bezpieczna do przechowywania?**

Tak, ale tylko w lodówce i nie dłużej niż 2–3 dni. Ze względu na majonez i mięso, nie pozostawiaj jej w temperaturze pokojowej dłużej niż 2 godziny.

**Czy można zrobić sałatkę bez majonezu?**

Można zastąpić majonez jogurtem naturalnym lub śmietaną 30%, ale smak będzie lżejszy i mniej kremowy. Dla wersji wegańskiej użyj roślinnego majonezu.