---
slug: salatka-ziemniaczana-z-kaparami-i-szczypiorem
title: "sałatka ziemniaczana z kaparami i szczypiorem"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad", "snack"]
---

# sałatka ziemniaczana z kaparami i szczypiorem

Świeża i aromatyczna sałatka z gotowanych ziemniaków z dodatkiem kaparów i świeżego szczypiorku. Idealna jako dodatek do mięsa lub jako lekka przekąska.

## Składniki

- 800 g ziemniaki
- 100 g kapary
- 1 pęczek cebula dymka
- 30 ml śmietana
- 15 ml gęsty jogurt naturalny
- 30 ml majonez
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 pęczek szczypiorek

## Przygotowanie

1. Ziemniaki ugotować w mundurkach, ostudzić, obrać (jeśli są młode - można nie obierać).
2. Pokroić w grubą kostkę.
3. Posiekać cebulkę (w drobną kostkę) i szczypior, dodać do ziemniaków.
4. Dodać odsączone z zalewy kapary.
5. Z podanych składników zrobić sos, polać nim sałatkę i dokładnie wymieszać.
6. Posolić i popieprzyć do smaku.
7. Zostawić do "przegryzienia się" na ok. pół godziny lub dłużej.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj ziemniaki w skórkach w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Wyjmij, ostudź i obrób je z łupinek, jeśli nie są młode.
- *Dlaczego:* Gotowanie w skórkach zapobiega rozpadaniu się ziemniaków i zachowuje więcej składników odżywczych.
- *Pro tip:* Aby przyspieszyć ochładzanie, polej ziemniaki zimną wodą po ugotowaniu.

**Krok 2.** Pokrój ugotowane ziemniaki w grube kostki o wielkości około 1–2 cm.
- *Dlaczego:* Grube kawałki lepiej trzymają kształt i nie rozpadają się podczas mieszania z sosem.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć ziemniaków przy krojeniu.

**Krok 3.** Drobną cebulkę dymkę i świeży szczypiorek drobno posiekaj nożem i dodaj do miski z ziemniakami.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne rozłożenie smaku cebulki i szczypiorku w całej sałatce.
- *Pro tip:* Szczypiorek lepiej smakuje, gdy nie jest przegrzany – dodaj go na zimno.

**Krok 4.** Odsącz kapary z zalewy, przepłucz je lekko i dodaj do sałatki.
- *Dlaczego:* Kapary mogą być bardzo słone – przepłukanie usuwa nadmiar soli i poprawia smak.
- *Pro tip:* Użyj sitka, by szybko odcedzić kapary z cieczy.

**Krok 5.** W osobnej miseczce wymieszaj śmietanę, jogurt i majonez, a następnie polaj sosem ziemniaki i dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Sos wiąże składniki i nadaje sałatce kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie zmiażdżyć ziemniaków.

**Krok 6.** Dopraw sałatkę solą i pieprzem według własnego smaku, stopniowo dodając i próbując.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala kontrolować intensywność smaku i unikać przesolenia.
- *Pro tip:* Lepiej zacząć od mniejszej ilości i dobrać potem – zawsze można dodać, ale nie odjąć.

**Krok 7.** Odłóż sałatkę na pół godziny lub dłużej, by smaki się połączyły, zanim podasz.
- *Dlaczego:* Czas odpoczynku pozwala sosowi wsiąknąć i składnikom lepiej połączyć się smakowo.
- *Pro tip:* Przechowuj sałatkę w lodówce, by nie przetoczyła się i była chłodna.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 2.3 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę ziemniaczaną z wyprzedzeniem?**

Tak, sałatkę najlepiej przygotować minimum pół godziny przed podaniem, a nawet kilka godzin wcześniej. Smaki lepiej się połączą.

**Czy sałatkę można przechowywać w lodówce?**

Tak, sałatkę można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Długość przechowywania zależy od świeżości składników.

**Czy można zastąpić majonez jogurtem?**

Tak, można całkowicie zastąpić majonez gęstym jogurtem, by uzyskać lżejszą wersję. Smak będzie bardziej kwaśny, ale odświeżający.

**Dlaczego warto dodać kapary?**

Kapary dodają sałatce charakterystycznego pikantnego i lekko kwaśnego smaku, który świetnie komponuje się z kremowym sosem.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla alergików?**

Sałatka zawiera mleko (śmietana, jogurt, majonez) i może zawierać śladowe ilości glutenu. Nie jest odpowiednia dla osób z alergią na te składniki.