---
slug: salatka-ziemniaczana-z-kaparami
title: "Sałatka ziemniaczana z kaparami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad"]
---

# Sałatka ziemniaczana z kaparami

Klasyczna sałatka ziemniaczana z dodatkiem kaparów i chrupiących ogórków konserwowych. Idealna na co dzień — szybka, pożywna i smaczna.

## Składniki

- 1000 g ziemniaki
- 4 szt ogórki konserwowe
- 60 ml kapary
- 1 pęczek szczypiorek
- 0 szt sól (do smaku)
- 125 ml majonez (pół szklanki)
- 60 ml jogurt naturalny (4 łyżki)
- 5 ml musztarda dijon (1 łyżeczka)

## Przygotowanie

1. Ziemniaki obierz i wytnij z nich kulki za pomocą łyżki do krokietów.
2. Odpadki z ziemniaków odłóż do późniejszego wykorzystania, np. na placki.
3. Ugotuj ziemniaczki w posolonej wodzie, a następnie je ostudź.
4. Przygotuj sos: wymieszaj majonez, jogurt i musztardę dijon.
5. Ogórki pokrój w kostkę, kapary odsącz, a szczypiorek drobno posiekaj.
6. Połącz wszystkie składniki i delikatnie wymieszaj z sosem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz ziemniaki z skórki i używając łyżki do krokietów (lub noża), wytnij z nich małe kulki.
- *Dlaczego:* Kulki lepiej trzymają sos i dają elegancką fakturę sałatce.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz łyżki do krokietów, pokrój ziemniaki w kostkę o podobnym rozmiarze.

**Krok 2.** Zachowaj odcięte fragmenty ziemniaków, np. do usmażenia jako placki lub dodania do zupy.
- *Dlaczego:* Pozwala to uniknąć marnowania jedzenia i wykorzystać wszystko.
- *Pro tip:* Odchody można przechowywać w wodzie w lodówce przez kilka godzin przed gotowaniem.

**Krok 3.** Wrzuć ziemniaczki do wrzącej, posolonej wody i gotuj ok. 10–12 minut, aż będą miękkie, ale nie rozpadające się. Następnie je ostudź.
- *Dlaczego:* Gotowanie w posolonej wodzie podkreśla smak, a ostudzenie zapobiega rozcieńczeniu sosu.
- *Pro tip:* Nie przegotuj ziemniaków – powinny być gotowe, ale nadal trzymać się kupy.

**Krok 4.** W misce wymieszaj majonez, naturalny jogurt i musztardę dijon, aż powstanie gładki, jednolity sos.
- *Dlaczego:* Sos wiąże całą sałatkę i dodaje kremowej konsystencji oraz lekkiego kwasu.
- *Pro tip:* Możesz dodać szczyptę soli lub pieprzu do sosu, by lepiej dopasować smak.

**Krok 5.** Ogórki konserwowe pokrój w małe kostki, kapary dokładnie odsącz, a szczypiorek drobno posiekaj nożem.
- *Dlaczego:* Małe kawałki równomiernie rozprowadzą smak po całej sałatce.
- *Pro tip:* Nie dodawaj szczypiorku zbyt wcześnie – lepiej dodać go tuż przed podaniem, by zachował świeżość.

**Krok 6.** Do schłodzonych ziemniaków dodaj ogórki, kapary, szczypiorek i wlej sos. Delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozgniataniu ziemniaków i zachowuje fakturę dania.
- *Pro tip:* Podawaj sałatkę chłodną – dobrze wytrzymuje kilka godzin w lodówce przed podaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sałatka ziemniaczana z kaparami nadaje się do przechowywania?**

Tak, można ją przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2–3 dni. Najlepiej smakuje w dniu przygotowania.

**Czy można zastąpić majonez innym produktem?**

Tak, można użyć jogurtu greckiego lub śmietany kwaśnej, ale smak będzie lżejszy i mniej kremowy.

**Dlaczego warto dodać musztardę dijon?**

Musztarda dijon dodaje głębi smaku i lekkiego pikantnego odcieniu, który balansuje tłustość majonezu.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, ale warto zmniejszyć ilość kaparów i musztardy, jeśli dziecko nie toleruje silniejszych smaków.

**Jak zapobiec rozpadaniu się ziemniaków?**

Gotuj je ostrożnie, nie przetrzymuj w wodzie i ostudź bez przesiewania – wtedy lepiej trzymają się kupy.