---
slug: salatka-ziemniaczana-z-ogorkiem
title: "Sałatka ziemniaczana z ogórkiem"
servings: 5
prep_time_minutes: 35
cook_time_minutes: 40
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad"]
---

# Sałatka ziemniaczana z ogórkiem

Sałatka ziemniaczana z ogórkiem to klasyczne, sycące danie idealne na obiad lub grilla. Połączenie ugotowanych ziemniaków, kiszonych ogórków, rzodkiewki i jajek w majonezowo-musztardowym sosie sprawia, że jest aromatyczna i soczysta.

## Składniki

- 750 g ziemniaki ugotowane
- 150 g ogórek kiszony
- 16 g koperek (posiekany drobno)
- 120 g groszek zielony
- 3 szt jajko
- 150 g rzodkiewka
- 75 g majonez
- 10 g musztarda

## Przygotowanie

1. Ziemniaki umyj i ugotuj w całości w osolonej wodzie przez 25–30 minut. Odcedź, ostudź, obierz i pokrój w kostkę.
2. Jajka ugotuj na twardo przez ok. 10 minut. Po ostudzeniu obierz i pokrój w kostkę.
3. Ogórki kiszone obierz i drobno pokrój w kostkę.
4. Rzodkiewkę umyj i pokrój w cienkie talarki lub kostkę.
5. Groszek zielony odsącz z zalewy i odcedź.
6. W misce połącz majonez i musztardę, dodaj sól i pieprz do smaku. Dobrze wymieszaj.
7. Ziemniaki połącz z jajkami, ogórkami, groszkiem, rzodkiewką i sosą. Delikatnie wymieszaj.
8. Gotową sałatkę posyp posiekanym koperkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj ziemniaki pod bieżącą wodą, gotuj je w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Po ugotowaniu ostudź, obierz skórki i pokrój w jednakowe kostki.
- *Dlaczego:* Gotowanie ziemniaków w skórce zapobiega wyciekaniu skrobi i utracie wilgoci.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę octu do wody, by ziemniaki nie pękały podczas gotowania.

**Krok 2.** Wrzuć jajka do zimnej wody, doprowadź do wrzenia, gotuj 10 minut. Następnie schłodź w zimnej wodzie, obierz i pokrój.
- *Dlaczego:* Schłodzenie jajek w zimnej wodzie ułatwia obieranie i zapobiega przesuszeniu żółtka.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody, by białko nie wyciekało przez pęknięcia skorupki.

**Krok 3.** Obierz ogórek kiszony i pokrój go w drobną kostkę, by równomiernie rozprowadził się smak w sałatce.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki ogórków lepiej mieszają się z innymi składnikami i dają jednolity smak.
- *Pro tip:* Jeśli ogórek jest bardzo kwaśny, możesz go lekko odcedzić lub przepłukać.

**Krok 4.** Umyj rzodkiewkę, odetnij ogonki i pokrój w cienkie kawałki nożem lub tarką.
- *Dlaczego:* Cienkie krojenie rzodkiewki sprawia, że jest mniej chrupiąca i łatwiejsza do mieszania.
- *Pro tip:* Nie gotuj rzodkiewki – powinna zachować chrupkość i świeży smak.

**Krok 5.** Przelej groszek zielony do sitka i dobrze odsącz, by usunąć nadmiar płynu z puszki.
- *Dlaczego:* Zbyt dużo płynu może rozcieńczyć sos i uczynić sałatkę wodnistą.
- *Pro tip:* Delikatnie przyciśnij groszek łyżką, by usunąć resztki zalewy.

**Krok 6.** W małej misce wymieszaj majonez z musztardą, dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.
- *Dlaczego:* Sos łączy wszystkie składniki i nadaje sałatce kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Zacznij od mniejszej ilości pieprzu – możesz dodać więcej później.

**Krok 7.** W dużej misce połącz wszystkie ugotowane i pokrojone składniki, wlej sos i delikatnie wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozgniataniu ziemniaków i zachowuje strukturę sałatki.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki lub silikonowej łopatki, by nie uszkodzić ziemniaków.

**Krok 8.** Posyp sałatkę drobno posiekanym koperkiem tuż przed podaniem, by zachować jego świeży aromat.
- *Dlaczego:* Koperk traci aromat przy dłuższym leżeniu, więc najlepiej dodawać go na końcu.
- *Pro tip:* Użyj tylko liści, nie grubych łodyg, by nie psuły konsystencji.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 230 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sałatkę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, można ją przygotować kilka godzin wcześniej. Przechowuj ją w lodówce, ale dodaj koperek tuż przed podaniem, by zachować jego świeżość.

**Jak zapobiec wodnistemu konsystencji sałatki?**

Upewnij się, że ziemniaki są dobrze odparowane i ostudzone, a groszek oraz ogórek dobrze odsączone. Nie mieszaj za długo.

**Czy można zastąpić majonez innym sosem?**

Tak, można użyć jogurtu naturalnego lub śmietany, ale smak będzie lżejszy i mniej kremowy.

**Ile czasu sałatka przetrwa w lodówce?**

Sałatka przechowuje się w szczelnym pojemniku przez 2–3 dni. Dłużej – może zaczynać się psuć, zwłaszcza przez jajka.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, ale upewnij się, że jajka są dobrze ugotowane, a porcje są odpowiednie dla wieku dziecka.