---
slug: salatka-ziemniaczana-z-papryka-konserwowa
title: "Sałatka ziemniaczana z papryką konserwową"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish"]
---

# Sałatka ziemniaczana z papryką konserwową

Tradycyjna polska sałatka ziemniaczana z papryką konserwową, cebulą i ogórkami kiszonymi. Warstwy warzyw przełożone sosem na bazie majonezu, śmietany i musztardy tworzą sycącą i smakowitą potrawę. Idealna jako dodatek do obiadu lub samodzielne danie na zimno.

## Składniki

- 1000 g ziemniaki sałatkowe
- 4 kawałki papryka konserwowa
- 4 szt ogórki kiszone
- 0.5 szt cebula
- 30 g natka pietruszki
- 30 g majonez
- 30 ml śmietana
- 15 g musztarda miodowa
- 1 szczypta pieprz czarny mielony
- 5 g sól

## Przygotowanie

1. Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, pokroić w kostkę.
2. Paprykę konserwową pokroić w kosteczkę, ogórki kiszone pokroić w plasterki lub kostkę.
3. Cebulę pokroić w cienkie piórka, natkę pietruszki posiekać.
4. Przygotować sos mieszając majonez, śmietanę, musztardę i pieprz.
5. Układać naprzemiennie wszystkie składniki w salaterkach, polewając każdą warstwę sosem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ziemniaki dokładnie umyć, obrać i ugotować w osolonej wodzie przez około 20-25 minut do miękkości. Odcedzić i ostudzić, następnie pokroić w kostkę około 1,5 cm.
- *Dlaczego:* Gotowanie ziemniaków w skórce zachowuje więcej składników odżywczych, a solenie wody poprawia smak.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość ziemniaków wbijając widelec - powinien wchodzić bez oporu.

**Krok 2.** Paprykę konserwową odsączyć z zalewy i pokroić w kosteczkę około 1 cm. Ogórki kiszone pokroić w plasterki grubości 3-4 mm lub w kosteczkę.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie składników zapewnia lepsze rozprowadzenie smaków w sałatce.
- *Pro tip:* Jeśli ogórki są bardzo kwaśne, można je lekko opłukać zimną wodą.

**Krok 3.** Cebulę obrać i pokroić w bardzo cienkie piórka. Natkę pietruszki dokładnie umyć, osuszyć i drobno posiekać ostrym nożem.
- *Dlaczego:* Cienkie piórka cebuli łatwiej się mieszają z innymi składnikami i są mniej intensywne w smaku.
- *Pro tip:* Żeby cebula mniej szczypała w oczy, włóż ją na 10 minut do lodówki przed krojeniem.

**Krok 4.** W małej misce wymieszać 2 łyżki majonezu, 2 łyżki śmietany, 1 łyżkę musztardy miodowej i szczyptę świeżo zmielonego pieprzu do uzyskania jednolitego sosu.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie sosu zapewnia równomierne pokrycie wszystkich składników sałatki.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz musztardy miodowej, wymieszaj 2 łyżeczki zwykłej musztardy z 1 łyżeczką miodu.

**Krok 5.** W głębokich salaterkach układać naprzemiennie warstwy ziemniaków, papryki, ogórków i cebuli, polewając każdą warstwę 1-2 łyżkami sosu. Na wierzch posypać posiekaną natką.
- *Dlaczego:* Układanie w warstwy pozwala na równomierne rozprowadzenie sosu i lepsze nasycenie smaków.
- *Pro tip:* Sałatkę najlepiej schłodzić w lodówce przez co najmniej godzinę przed podaniem - smaki się wtedy lepiej przegryzą.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 6 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 10 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jakie ziemniaki najlepiej wybrać do sałatki?**

Najlepiej sprawdzą się młode ziemniaki sałatkowe lub odmiany typu B (średnio mączne), które po ugotowaniu zachowują kształt i nie rozpadają się.

**Czy można przygotować sałatkę wcześniej?**

Tak, sałatkę można przygotować na dzień przed podaniem. Przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czym można zastąpić paprykę konserwową?**

Można użyć świeżej papryki czerwonej lub żółtej, upieczonej i pokrojonej w paski, lub papryki z grilla.

**Jak długo można przechowywać sałatkę?**

Przygotowaną sałatkę można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy można zrobić wersję dietetyczną?**

Tak, można zastąpić majonez jogurtem greckim, a śmietanę - jogurtem naturalnym lub serkiem homogenizowanym.

**Dlaczego ziemniaki należy studzić przed mieszaniem?**

Gorące ziemniaki mogą sprawić, że majonez się zepsuje i sałatka szybciej się zepsuje. Dodatkowo zimne składniki lepiej się mieszają.