---
slug: salatka-ziemniaczana-z-selerem
title: "Sałatka ziemniaczana z selerem"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# Sałatka ziemniaczana z selerem

Sałatka ziemniaczana z selerem to prosty, ale smaczny przysmak idealny jako dodatek do ryb lub mięs. Chrupiący seler naciowy i świeży koperek nadają jej wyjątkowy charakter. Gotowanie i przygotowanie zajmuje niewiele czasu, a efekt jest imponujący.

## Składniki

- 800 g ziemniaki (gotowane w mundurkach)
- 1 opakowanie sos sałatkowy francuski knorr
- 300 g łodygi selera naciowego
- 4 szt jajka
- 1 pęczek koperek
- 60 ml olej z pestek winogron

## Przygotowanie

1. Ziemniaki ugotuj w mundurkach w lekko osolonej wodzie, aż będą miękkie. Odstaw je do ostygnięcia, następnie obierz i pokrój w kostkę.
2. Łodygi selera naciowego dokładnie umyj, obierz i pokrój w paski. Sparz je, gotując 2 minuty we wrzątku. Następnie przełóż je do zimnej wody z lodem, aby nabrały ładnego koloru i zrobiły się chrupkie.
3. Jajka ugotuj na twardo i pokrój w kostkę.
4. Sos sałatkowy Knorr wymieszaj z oliwą, następnie połącz go z pozostałymi składnikami i posiekanym koperkiem. Sałatka doskonale smakuje z pieczoną lub smażoną rybą, np. pstrągiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść ziemniaki w garnku, zalej zimną wodą, dodaj szczyptę soli i gotuj ok. 20–25 minut, aż ziemniak przekłuty nożem daje się łatwo przebić. Po ugotowaniu ostudź, obierz i pokrój w kostkę.
- *Dlaczego:* Gotowanie w mundurkach zapobiega wypłukaniu smaku i składników odżywczych z ziemniaków.
- *Pro tip:* Nie obieraj ziemniaków przed gotowaniem, aby nie rozpadły się i zachowały więcej składników.

**Krok 2.** Umyj łodygi selera, zdejmij twardą skórkę nożem, pokrój w cienkie paski, wrzuć do wrzątku na 2 minuty, a następnie od razu schłodź w lodowatej wodzie z kostkami lodu.
- *Dlaczego:* Sparzenie selera zabija bakterie i utrwala kolor, a chłodzenie zatrzymuje gotowanie i zapewnia chrupkość.
- *Pro tip:* Nie gotuj selera dłużej niż 2 minuty, by nie stracił chrupkości i koloru.

**Krok 3.** Wrzuć jajka do garnka z zimną wodą, zagotuj, a następnie gotuj 9 minut. Wyjmij, schłodź pod zimną wodą, obierz i pokrój w kostkę.
- *Dlaczego:* Dokładne ugotowanie na twardo zapewnia trwałość i odpowiednią konsystencję w sałatce.
- *Pro tip:* Schłodzenie jajek pod bieżącą wodą ułatwia obieranie i zapobiega przegotowaniu żółtka.

**Krok 4.** Wymieszaj zawartość saszetki z olejem z pestek winogron, dodaj do ziemniaków, selera, jajek i posiekanego kopru. Delikatnie wymieszaj łyżką, by nie zmiażdżyć ziemniaków.
- *Dlaczego:* Sos wymieszany z olejem lepiej pokrywa składniki i daje jednolity smak całej sałatce.
- *Pro tip:* Dodaj koperek na końcu, by zachował świeżość i aromat.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 6.5 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 9 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z góry?**

Tak, można ją przygotować kilka godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. Lepiej jednak dodać koperek tuż przed podaniem, by zachował świeżość.

**Czy zamiast oleju z pestek winogron można użyć innego?**

Tak, świetnie sprawdzi się oliwa z oliwek lub olej rzepakowy. Ważne, by miał łagodny smak, by nie przytłoczyć aromatu selera i kopru.

**Dlaczego seler sparza się w wrzątku?**

Sparzenie dezynfekuje seler, poprawia jego konsystencję i utrwala zielony kolor. Chłodzenie zatrzymuje proces gotowania, dzięki czemu seler pozostaje chrupki.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla alergików?**

Zawiera jajka i seler, które są alergenami. Osoby uczulone na te składniki powinny unikać tej sałatki. Nie zawiera glutenu ani mleka.