---
slug: salatka-ziemniaczana-z-tunczykiem
title: "Sałatka ziemniaczana z tuńczykiem"
servings: 2
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Sałatka ziemniaczana z tuńczykiem

Smaczna i kolorowa sałatka ziemniaczana z tuńczykiem to szybki, tanio i pożywny posiłek. Idealna na obiad lub kolację, łączy soczyste ziemniaki, fasolę, świeże warzywa i aromatyczny sos. Danie można podawać od razu, a jego przygotowanie nie wymaga gotowania wszystkich składników.

## Składniki

- 500 g małe ziemniaki sałatkowe
- 1 puszka tuńczyk w sosie własnym lub oleju
- 1 szt papryka pomarańczowa (można zastąpić czerwoną lub zieloną)
- 0.5 główka młoda kapusta
- 0.5 szt cebula czerwona
- 125 ml fasola czerwona (można zastąpić białą)
- 10 szt oliwki czarne
- 2.5 ml czosnek suszony
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz czarny świeży (do smaku)
- 15 ml musztarda sarepska
- 15 ml miód
- 15 ml olej
- 0 szt sól (do smaku (dla sosu))
- 0 szt pieprz czarny świeży (do smaku (dla sosu))
- 1 pęczek natka pietruszki (do podania) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. W zakręcanym słoiczku umieść wszystkie składniki sosu.
2. Zakręć słoiczek i potrząśnij nim kilkakrotnie, aby wymieszać sos.
3. Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie bez obierania.
4. Odcedź ziemniaki i odstaw do ostygnięcia.
5. Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę.
6. Odsącz tuńczyka z zalewy.
7. Przełóż tuńczyka do miski z ziemniakami.
8. Paprykę umyj i pokrój w cienkie paski.
9. Oliwki pokrój na połówki.
10. Cebulę obrzyj i pokrój w półplasterki.
11. Dodaj paprykę, cebulę i fasolę do miski z ziemniakami.
12. Dopraw całość solą, pieprzem i suszonym czosnkiem.
13. Wlej przygotowany sos i delikatnie wymieszaj składniki.
14. Podawaj sałatkę od razu z posiekaną natką pietruszki.
15. Aby ziemniaki były bardziej aromatyczne, ugotuj je w bulionie warzywnym.
16. Zdjęcie i pomysł: Kamila Dąbrowska.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź czysty, suchy słoiczek z zakręcaną blachą i włóż do niego musztardę, miód, olej, sól i pieprz.
- *Dlaczego:* Słoiczek pozwala szybko i łatwo wymieszać sos bez potrzeby używania miksera lub miksera ręcznego.
- *Pro tip:* Upewnij się, że słoiczek jest szczelny, aby nie wyciekł podczas potrząsania.

**Krok 2.** Zakręć słoiczek i potrząśnij nim przez około 20–30 sekund, aż sos stanie się jednolity.
- *Dlaczego:* Potrząsanie sprawia, że składniki sosu emulgują się i tworzą gładką, jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli sos się nie połączy, dodaj odrobinę wody lub sok z cytryny, aby ułatwić emulsję.

**Krok 3.** Ziemniaki dokładnie umyj, a następnie ugotuj je w osolonej wodzie, nie obierając ich.
- *Dlaczego:* Gotowanie z skórką pomaga zachować więcej składników odżywczych i zapobiega rozpadaniu się ziemniaków.
- *Pro tip:* Dodaj odrobinę octu do wody, aby skórka nie pękała podczas gotowania.

**Krok 4.** Po ugotowaniu odcedź ziemniaki i odłóż je na talerz, aby ostygły do temperatury pokojowej.
- *Dlaczego:* Ziemniaki muszą być ostudzone, by nie rozgotowały się przy mieszaniu z innymi składnikami.
- *Pro tip:* Nie chłodź ich w lodówce – mogą stwardnieć i stracić aromat.

**Krok 5.** Gdy ziemniaki są już ostudzone, obierz je i pokrój w małe kostki (ok. 1–2 cm).
- *Dlaczego:* Kostka zapewnia jednolitą konsystencję i lepsze połączenie z pozostałymi składnikami.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć ziemniaków podczas krojenia.

**Krok 6.** Odsącz tuńczyka z zalewy, delikatnie go odciśnij, by usunąć nadmiar płynu.
- *Dlaczego:* Zbyt dużo płynu może rozcieńczyć sos i sprawić, że sałatka będzie wodnista.
- *Pro tip:* Jeśli używasz tuńczyka w oleju, możesz odstawić odrobinę oleju do sosu dla dodatkowego aromatu.

**Krok 7.** Przełóż odsączony tuńczyk do dużej miski, do której włożysz później ziemniaki.
- *Dlaczego:* Wcześniejsze przełożenie tuńczyka ułatwia mieszanie i zapobiega kruszeniu ziemniaków.
- *Pro tip:* Rozłóż tuńczyk widelcem, by łatwiej się połączył z innymi składnikami.

**Krok 8.** Paprykę umyj, wydrzyj nasiona i pokrój w cienkie paski o długości ok. 3–4 cm.
- *Dlaczego:* Paski są łatwe do jedzenia i ładnie komponują się z kostkami ziemniaków.
- *Pro tip:* Możesz użyć papryki czerwonej lub żółtej dla większej różnorodności kolorystycznej.

**Krok 9.** Oliwki przepłucz pod bieżącą wodą i pokrój każdą na dwie połówki.
- *Dlaczego:* Połówki są bardziej estetyczne i równomiernie rozprowadzają smak po sałatce.
- *Pro tip:* Jeśli nie lubisz pestek, wybierz oliwki bez pestek.

**Krok 10.** Cebulę obrzyj i pokrój w cienkie półplasterki, aby nie dominowała w smaku.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki są łagodniejsze i lepiej się mieszają z innymi składnikami.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz zmniejszyć ostry smak cebuli, zalej ją chwilę zimną wodą przed dodaniem.

**Krok 11.** Dodaj paprykę, cebulę i odsączoną czerwoną fasolę do miski z ziemniakami i tuńczykiem.
- *Dlaczego:* Wszystkie składniki powinny być dobrze wymieszane, by każdy kęs był smaczny.
- *Pro tip:* Fasolę przepłucz przed dodaniem, by usunąć nadmiar soli z puszki.

**Krok 12.** Dopraw całość solą, świeżo mielonym pieprzem i suszonym czosnkiem według własnego smaku.
- *Dlaczego:* Doprawienie pozwala dostosować smak sałatki do preferencji i wzbogaca aromat.
- *Pro tip:* Dodawaj przyprawy stopniowo i degustuj, by nie przesolić.

**Krok 13.** Wlej przygotowany sos do sałatki i delikatnie mieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozpadaniu się ziemniaków i tuńczyka.
- *Pro tip:* Mieszaj od dołu do góry, by równomiernie rozprowadzić sos.

**Krok 14.** Podawaj sałatkę od razu, posypując ją posiekaną natką pietruszki dla świeżości.
- *Dlaczego:* Natka pietruszki dodaje świeżości, koloru i lekkiego aromatu.
- *Pro tip:* Możesz dodać też świeżą kolendrę lub natkę selera dla odmiany.

**Krok 15.** Zamiast gotować ziemniaki w wodzie, użyj bulionu warzywnego, by były bardziej aromatyczne.
- *Dlaczego:* Bulion nadaje ziemniakom głębszy smak i wzbogaca całą sałatkę.
- *Pro tip:* Użyj domowego lub niskosodowego bulionu, by kontrolować zawartość soli.

**Krok 16.** Zdjęcie i pomysł tej sałatki stworzyła Kamila Dąbrowska – dziękujemy za inspirację!
- *Dlaczego:* Warto podzielić się autorem pomysłu, by docenić jego pracę i kreatywność.
- *Pro tip:* Możesz zmodyfikować przepis i dodać go do swojej kolekcji z podziękowaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 54.2 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 16.3 g |
| Błonnik | 8.7 g |
| Sód | 890 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę ziemniaczaną z tuńczykiem z wyprzedzeniem?**

Tak, można ją przygotować kilka godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. Lepiej jednak nie mieszać z sosem zbyt wcześnie, by ziemniaki nie wchłonęły zbyt dużo wilgoci.

**Czy sałatka z tuńczykiem jest odpowiednia na dietę?**

Tak, to danie bogate w białko i błonnik. Wersja z miodem zawiera cukier, więc w diecie niskowęglowodanowej warto zastąpić miód erytrytolowym syropem.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Smak może się wyostrzyć, a ziemniaki stają się miększe, ale nadal są smaczne.

**Czy można zastąpić tuńczyka innym rybem?**

Tak, świetnie sprawdzi się tuńczyk w wodzie, łosoś konserwowy lub nawet makrela. Ważne, by ryba była dobrze odsączona.

**Dlaczego warto gotować ziemniaki z skórką?**

Gotowanie z skórką zatrzymuje więcej witamin i mineralnych, a także zapobiega rozpadaniu się ziemniaków podczas gotowania.

**Czy sos można przygotować inaczej?**

Tak, zamiast musztardy sarepskiej możesz użyć dijonskiej, a miód zastąpić ketchupem warzywnym dla wersji bez cukru.