---
slug: salatka-ziemniaczana-z-wedzonym-lososiem-i-czosnkiem-video
title: "Sałatka ziemniaczana z wędzonym łososiem i czosnkiem - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 50
cook_time_minutes: 50
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "salad", "side_dish"]
---

# Sałatka ziemniaczana z wędzonym łososiem i czosnkiem - VIDEO

Sałatka ziemniaczana z wędzonym łososiem i czosnkiem to aromatyczna przekąska idealna na kolację lub uroczyste spotkanie. Delikatne ziemniaki łączą się z intensywnym smakiem łososia, czosnku i koperku. Danie można uzupełnić o dodatki, takie jak kukurydzę czy awokado.

## Składniki

- 800 g młode ziemniaki
- 200 g wędzony łosoś
- 1 szt łodyga selera naciowego
- 1 szt cebula czerwona
- 3 ml sos sałatkowy francuski knorr (można zastąpić domowym sosem)
- 1 pęczek świeży koperek
- 1 szt cytryna
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 30 ml olej z pestek winogron
- 30 ml woda

## Przygotowanie

1. Ziemniaki dokładnie umyj, wyszoruj i ugotuj ze skórką w lekko osolonej wodzie.
2. Po ugotowaniu odcedź ziemniaki, odstaw do ostygnięcia i na końcu przekrój na pół.
3. Selera naciowego obierz z włókien, pokrój pod kątem w paski i sparz we wrzątku, aby zmiękł.
4. Łososia wędzonego pokrój w cienkie paseczki, cebulę w piórka, a koperek drobno posiekaj.
5. Przygotuj dresing: czosnek zetrzyj na tarce, sos połącz z olejem, wodą, czosnkiem i sokiem z cytryny.
6. Wymieszaj ziemniaki, seler, cebulę, koperek, połowę łososia i sos. Przełóż na talerze, posyp resztą łososia i udekoruj koperkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ziemniaki dokładnie umyj pod bieżącą wodą i użyj szczotki do oczyszczenia skórki. Ugotuj je w osolonej wodzie przez około 20–25 minut, aż będą miękkie.
- *Dlaczego:* Gotowanie ze skórką zachowuje więcej składników odżywczych i zapobiega rozpadaniu się ziemniaków.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę soli do wody, aby ziemniaki były lepiej wydobyte smakiem.

**Krok 2.** Odcedź gorące ziemniaki przez sitko, odłóż na talerz i poczekaj, aż całkowicie ostygną, zanim je pokroisz.
- *Dlaczego:* Zimne ziemniaki łatwiej się kroją i nie rozpadają podczas mieszania z innymi składnikami.
- *Pro tip:* Nie kroj zbyt wcześnie – mogą wyschnąć; najlepiej przygotować tuż przed mieszaniem sałatki.

**Krok 3.** Zetrzyj włókna z łodygi selera naciowego nożem, pokrój ją na cienkie kawałki pod kątem 45° i zalaj wrzącą wodą na 2 minuty.
- *Dlaczego:* Sparzenie selera czyni go miększym, ale zachowuje chrupkość i nie przegryza się w sałatce.
- *Pro tip:* Natychmiast schłodź seler zimną wodą po sparzeniu, by zatrzymać proces gotowania.

**Krok 4.** Wędzony łosoś delikatnie pokrój nożem na cienkie paski. Cebulę czerwoną pokrój w cienkie piórka, a koperek drobno posiekaj nożem.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne rozłożenie smaków w całej sałatce.
- *Pro tip:* Aby zmniejszyć ostry smak cebuli, zalej ją zimną wodą na 5 minut przed użyciem.

**Krok 5.** Zetrzyj ząbek czosnku na drobnej tarce. W miseczce wymieszaj sos sałatkowy, olej, wodę, sok z połowy cytryny i starty czosnek.
- *Dlaczego:* Dobrze wymieszany dressing wiąże składniki i nadaje sałatce jednolity, cytrusowo-czosnkowy smak.
- *Pro tip:* Mieszaj dressing łyżką w kształcie ósemki, by emulsja była gęstsza i bardziej jednolita.

**Krok 6.** W dużej misce połącz ziemniaki, seler, cebulę, koperek, połowę łososia i sos. Delikatnie wymieszaj. Przełóż na talerze i udekoruj resztą łososia i koperkiem.
- *Dlaczego:* Mieszanie w misce zapewnia równomierne pokrycie sosem, a dekoracja podnosi wygląd talerza.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki do mieszania, by nie uszkodzić ziemniaków i łososia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 14.2 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować ją maksymalnie 2 godziny przed podaniem. Ziemniaki mogą wchłonąć zbyt dużo sosu, jeśli stoją dłużej.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 24 godzin. Smak łososia może być intensywniejszy po odstawieniu.

**Czy można zastąpić sos Knorr domowym?**

Tak, możesz przygotować sos z oliwy, octu balsamicznego, musztardy, soli i pieprzu. Doda więcej świeżości i zdrowia.

**Dlaczego seler trzeba sparzyć?**

Sparzenie czyni seler miększym, ale nie miękkim. Zachowuje chrupkość i lepiej łączy się z innymi składnikami sałatki.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, ale zmniejsz ilość czosnku lub go usmaż, by nie był zbyt ostry. Można też dodać więcej koperku dla łagodniejszego smaku.