---
slug: salatka-zwana-nicejska-do-tego-bardzo-dobra
title: "Sałatka zwana nicejską, do tego bardzo dobra!"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "salad", "side_dish"]
---

# Sałatka zwana nicejską, do tego bardzo dobra!

Klasyczna sałatka nicejska z dodatkiem polskich akcentów — ostra, soczysta i idealna jako przekąska lub lekkostrawne danie główne. Świetnie komponuje się z zimnymi przysmakami podawanymi szczególnie na święta.

## Składniki

- 1 szt sałata lodowa
- 1 szt papryka żółta i czerwona
- 1 szt ziemniak ugotowany (1 duży lub 2 małe)
- 1 szt ogórek kiszony
- 1 szt cebula czerwona średniej wielkości
- 1 puszka anchois
- 1 puszka tuńczyk
- 1 szt pomidor (lub 10 pomidorków cherry)
- 2 szt jaja ugotowane na twardo
- 1 szczypta kapary (do smaku)
- 60 ml oliwa z oliwek (najlepiej ekstra dziewicza)
- 1 szt cytryna
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 0 szt sól (do smaku)

## Przygotowanie

1. Przygotuj szklaną salaterkę, aby ładnie ułożyć sałatkę warstwowo.
2. Poszarpuj liście sałaty lodowej i ułóż je na dnie salaterki.
3. Paprykę pokrój w cienkie paski i ułóż jako drugą warstwę.
4. Ziemniak ugotowany pokrój w cienkie plastry i ułóż na papryce.
5. Na ziemniaki połóż fileciki anchois.
6. Ogórek kiszony pokrój w drobną kostkę i rozłóż równomiernie.
7. Cebulę czerwoną pokrój w półplasterki i ułóż kolejną warstwę.
8. Tuńczyka odsącz z zalewy i rozłóż po powierzchni sałatki.
9. Pomidor pokrój w ćwiartki, a jeśli używasz cherry — na pół i ułóż na wierzchu.
10. Jajka ugotowane na twardo pokrój w ćwiartki i ułóż między pomidorami.
11. Posyp sałatkę kaparami odsączonymi z zalewy.
12. Przygotuj dressing: wymieszaj sok z cytryny, oliwę, rozgnieciony czosnek i sól.
13. Zalej sałatkę dressingiem tuż przed podaniem.
14. Podawaj ostrożnie, aby zachować warstwy na talerzu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wybierz przezroczystą, dużą salaterkę, aby sałatka wyglądała apetycznie i można było zobaczyć wszystkie warstwy.
- *Dlaczego:* Przezroczysta naczynie podkreśla estetykę sałatki warstwowej i zachęca do jedzenia.
- *Pro tip:* Najlepiej sprawdzi się naczynie o pojemności co najmniej 2 litrów.

**Krok 2.** Liście sałaty lodowej delikatnie poszarpuj rękoma, nie kroj nożem.
- *Dlaczego:* Szarpnięcie rękoma zapobiega brązowieniu krawędzi i zachowuje chrupkość.
- *Pro tip:* Użyj tylko świeżych, jędrnych liści — odrzuć żółte lub miękkie.

**Krok 3.** Paprykę umyj, wydrąż nasiona i pokrój w cienkie paski.
- *Dlaczego:* Cienkie paski lepiej się komponują z innymi składnikami i są łatwiejsze do jedzenia.
- *Pro tip:* Możesz użyć tylko jednej barwy papryki, jeśli nie masz obu.

**Krok 4.** Ugotowany ziemniak pokrój w cienkie, równe plastry.
- *Dlaczego:* Równe plastry zapewniają estetyczną warstwę i jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Ziemniak lepiej smakuje, jeśli ugotujesz go z opieką i ostudzisz przed pokrojeniem.

**Krok 5.** Fileciki anchois rozłóż pojedynczo po powierzchni ziemniaków.
- *Dlaczego:* Anchois dodaje intensywnego, słonawego smaku, dlatego warto je równomiernie rozprowadzić.
- *Pro tip:* Jeśli nie znosisz ostrości, użyj tylko połowy puszki.

**Krok 6.** Ogórek kiszony pokrój w bardzo drobną kostkę, aby smak był dobrze rozłożony.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki lepiej się mieszają z dressingiem i nie przeważają w jednym kęsie.
- *Pro tip:* Nie używaj ogórków słodkich — powinny być kiszone, nie marynowane w cukrze.

**Krok 7.** Cebulę czerwoną pokrój w cienkie półplasterki i ułóż na ogórkach.
- *Dlaczego:* Cebula dodaje chrupkości i lekko ostry smak, który komponuje się z anchois.
- *Pro tip:* Aby zmniejszyć ostry smak cebuli, zalej ją na kilka minut zimną wodą.

**Krok 8.** Tuńczyka dokładnie odsącz z oleju i rozłóż po powierzchni sałatki.
- *Dlaczego:* Zbyt dużo oleju może rozmyć smak i uczynić sałatkę przetłuszczoną.
- *Pro tip:* Możesz delikatnie przycisnąć tuńczyka łyżką, by się nie przesuwał.

**Krok 9.** Pomidor umyj, pokrój w ćwiartki i ułóż kolorową stroną do góry.
- *Dlaczego:* Kolorowe pomidory poprawiają wygląd sałatki i dodają soczystości.
- *Pro tip:* Jeśli używasz cherry, nie kroj zbyt drobno — połówki są idealne.

**Krok 10.** Jajka ugotuj na twardo, ochłodź, obierz i pokrój w ćwiartki.
- *Dlaczego:* Jajka dodają białka i łagodzą intensywny smak ryb i kaparów.
- *Pro tip:* Aby jajka łatwo się obierały, wrzuć je do zimnej wody zaraz po ugotowaniu.

**Krok 11.** Kapary dokładnie odsącz i posyp nimi wierzch sałatki.
- *Dlaczego:* Kapary dodają charakterystyczny, pikantny smak typowy dla sałatki nicejskiej.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj — kilka szczypt wystarczy, by nie przegłosować innych składników.

**Krok 12.** W małej miseczce wymieszaj sok z cytryny, oliwę, rozgnieciony czosnek i szczyptę soli.
- *Dlaczego:* Dressing cytrynowo-oliwny idealnie komponuje się z rybami i warzywami.
- *Pro tip:* Czosnek rozgnieć nożem, by lepiej oddał aromat do dressingu.

**Krok 13.** Zalej sałatkę dressingiem tuż przed podaniem, by nie zmieniła się w galaretę.
- *Dlaczego:* Warzywa wchłaniają płyn — jeśli zalejesz za wcześnie, sałatka stanie się mokra.
- *Pro tip:* Podawaj dressing osobno, jeśli chcesz zachować chrupkość na dłużej.

**Krok 14.** Podczas podawania staraj się wziąć kęs zawierający wszystkie warstwy.
- *Dlaczego:* Każda warstwa ma inny smak i konsystencję — razem tworzą idealny harmonogram smakowy.
- *Pro tip:* Użyj dużej łyżki i szpatułki, by delikatnie podważyć i przenieść porcję.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 19 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sałatka nicejska musi zawierać anchois?**

Anchois to kluczowy składnik oryginalnej sałatki nicejskiej, ale można go pominąć. Wtedy smak będzie łagodniejszy, ale straci na autentyczności.

**Jak przechowywać sałatkę, jeśli nie chcę jej podawać od razu?**

Najlepiej nie zalewać dressingiem przed podaniem. Ułóż warstwy, przykryj folią i chłodź do 4 godzin. Dressing dodaj tuż przed serwowaniem.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tradycyjna wersja nie przewiduje dodatków, ale możesz dodać szparagi lub zielone strączki. Unikaj warzyw zbyt wodnistych, np. ogórków świeżych.

**Czy sałatka jest wegańska?**

Nie, zawiera jajka, tuńczyka i anchois. Aby przygotować wegańską wersję, trzeba zastąpić ryby i jajka roślinnymi odpowiednikami.

**Dlaczego moja sałatka była zbyt słona?**

Anchois, kapary i tuńczyk w oleju są już słone. Nie dodawaj dodatkowej soli, dopóki nie spróbujesz gotowej sałatki.