---
slug: salatka-zwana
title: "Sałatka zwana \\"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Sałatka zwana \

Smaczna i kolorowa sałatka zwana z kurczakiem, pieczarkami i papryką, podsmażonymi na oliwie z dodatkiem sosu sojowego i aromatycznego sosu balsamicznego. Idealna na obiad lub kolację, szybka w przygotowaniu i bardzo sycąca.

## Składniki

- 200 g pieczarki
- 0.5 główki sałata lodowa
- 0.5 plasterek  ogórek wąż
- 1 szt cebula czerwona
- 1 szt pierś z kurczaka
- 15 ml sos sojowy (do marynowania kurczaka)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 szczypta koperek suszony
- 30 ml oliwa z oliwek sansa (do smażenia)
- 1 szt papryka czerwona
- 15 ml ocet balsamiczny
- 30 ml oliwa z oliwek extra virgin
- 5 ml musztarda
- 0.5 szczypta cukier
- 1 ząbek czosnek
- 10 ml woda przegotowana zimna (opcjonalnie, do rozcieńczenia sosu) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Pierś z kurczaka pokrój na kawałki, popieprz i wymieszaj z łyżką sosu sojowego. Odstaw na 15 minut do marynowania.
2. Paprykę umyj, wydrąż i pokrój na kawałki o wielkości ok. 2 cm. Pieczarki oczyść i pokrój w plastry. Rozgrzej oliwę na patelni i podsmaż paprykę z obu stron.
3. Dodaj pieczarki do patelni, posól, popieprz i smaż ok. 5 minut. Na koniec dodaj przeciśnięty czosnek, wymieszaj i smaż chwilę. Wymieszaj z kurczakiem i warzywami, dodaj świeże składniki i polej sosem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pierś z kurczaka pokrój na kawałki o wielkości ok. 2–3 cm, posyp pieprzem i wlej 15 ml sosu sojowego. Delikatnie wymieszaj i odstaw na 15 minut, aby wchłonęła smak.
- *Dlaczego:* Marynowanie kurczaka w sosie sojowym nadaje mięsu głębszy smak i czyni je soczystszym podczas smażenia.
- *Pro tip:* Jeśli masz czas, odstaw mięso na 30 minut – smak będzie jeszcze intensywniejszy.

**Krok 2.** Paprykę dokładnie umyj, usuń nasiona i ogonki, a następnie pokrój w kawałki ok. 2 cm. Pieczarki oczyść ściereczką i pokrój w cienkie plastry. Rozgrzej 30 ml oliwy sansa na patelni i podsmaż paprykę przez 2–3 minuty z każdej strony.
- *Dlaczego:* Podsmażenie papryki poprawia jej smak i teksturę, a oliwa sansa wytrzymuje wysoką temperaturę bez dymienia.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem smażenia – papryka powinna pozostać lekko chrupiąca.

**Krok 3.** Dodaj pieczarki do patelni z papryką, posól i popieprz do smaku, smaż ok. 5 minut. Na koniec dodaj przeciśnięty ząbek czosnku, wymieszaj i smaż jeszcze 1 minutę. Na osobnej patelni podsmaż kurczaka, połącz z warzywami. W misce wymieszaj świeżą sałatę, ogórek, pomidor i cebulę, polej sosem i posyp suszonym koperkiem.
- *Dlaczego:* Łączenie podsmażonych składników z świeżymi warzywami daje idealny kontrast tekstur i temperatur.
- *Pro tip:* Sos wymieszaj osobno – dobrze wytrzep go w miseczce, by emulsja była gładka i jednolita.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 24.3 g |
| Węglowodany | 12.1 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 16.7 g |
| Błonnik | 3.4 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę bez mięsa?**

Tak, wystarczy pominąć pierś z kurczaka. Sałatka wtedy staje się wegetariańska i nadal smakuje wyśmienicie dzięki warzywom i sasie.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj sałatkę w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 2 dni. Sos lepiej dolać przed podaniem, by warzywa nie zmieniły się w kałużę.

**Czy sos można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos balsamiczny z musztardą i czosnkiem można przygotować nawet dzień wcześniej – smak będzie głębszy i bardziej skomponowany.

**Jakie warzywa można dodać do sałatki?**

Można dodać rzodkiewki, paprykę żółtą, awokado lub kukurydzę – wszystko zależy od preferencji i sezonu.