---
slug: salsa-do-tacos-nachos
title: "Salsa do tacos/nachos"
servings: 4
prep_time_minutes: 3
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["sauce", "dip"]
---

# Salsa do tacos/nachos

Świeża salsa to aromatyczny sos na bazie pomidorów, cebuli i czosnku z dodatkiem kolendry i chilli. Idealnie komponuje się z nachos, tacos oraz grillowanymi potrawami. Przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut przy użyciu food processora. Salsa zachowuje świeżość przez kilka dni w lodówce.

## Składniki

- 1 ząbek czosnek
- 100 g czerwona cebula (pokrojona na pół)
- 200 g dojrzałe pomidory (pokrojone na pół)
- 15 g kolendra (lub natka pietruszki)
- 15 ml sok z cytryny (1/4 cytryny)
- 4 g cukier
- 4 g suszone płatki chilli

## Przygotowanie

1. Oczyść i pokrój czosnek oraz kolendrę na mniejsze kawałki.
   - **Wskazówka:** Pokrojenie składników na mniejsze kawałki ułatwi ich rozdrobnienie.
2. Wrzuć czosnek i kolendrę do misy food processora i rozdrobnij.
   - **Wskazówka:** Przykryj otwór w pokrywie miarką podczas pracy urządzenia.
3. Dodaj cebulę i rozdrobnij przez 6 sekund na 4 obrocie.
   - **Wskazówka:** Ściągnij składniki ze ścianek na dno przed kontynuowaniem.
4. Dodaj pomidory, sok z cytryny, cukier i płatki chilli. Zmiksuj do uzyskania pożądanej konsystencji.
   - **Wskazówka:** Nie miksuj zbyt długo - salsa powinna mieć lekko kawałkową teksturę.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz 1 ząbek czosnku i pokrój na 2-3 kawałki. Umyj kolendrę i obrwij listki. Pokrój składniki na mniejsze kawałki ułatwiające rozdrobnienie.
- *Dlaczego:* Wstępne pokrojenie składników zapewnia równomierne rozdrobnienie i chroni silnik food processora przed przeciążeniem.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz kolendry, możesz zastąpić ją natką pietruszki - da podobny świeży smak.

**Krok 2.** Włóż czosnek i kolendrę do misy food processora. Przykryj pokrywą i włącz na 5-10 sekund do rozdrobnienia. Sprawdź konsystencję przez okienko.
- *Dlaczego:* Czosnek i zioła wymagają krótkiego czasu rozdrobnienia - dłuższe miksowanie może je zamienić w pastę.
- *Pro tip:* Przykryj otwór w pokrywie miarką lub szpatułką, aby składniki nie wypadały podczas pracy.

**Krok 3.** Wyłącz urządzenie i ściągnij składniki ze ścianek szpatułką. Dodaj pokrojoną cebulę i włącz na dokładnie 6 sekund przy 4 obrotach na sekundę.
- *Dlaczego:* Ściągnięcie składników zapewnia równomierne mieszanie, a precyzyjny czas chroni przed nadmiernym rozdrobnieniem cebuli.
- *Pro tip:* Cebula powinna pozostać w małych kawałkach - nie w pastę, aby salsa miała odpowiednią teksturę.

**Krok 4.** Dodaj pomidory pokrojone na pół, 1/4 soku z cytryny, 1 łyżeczkę cukru i 1 łyżeczkę suszonych płatków chilli. Miksuj krótko, 3-5 sekund, sprawdzając konsystencję.
- *Dlaczego:* Pomidory dodawane na końcu zachowują kawałkową teksturę salsy, a cukier równoważy kwasowość pomidorów i cytryny.
- *Pro tip:* Spróbuj salsy i dostosuj ilość chilli do własnych preferencji - możesz dodać więcej lub mniej według gustu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 25 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 5.8 g |
| Cukry | 4.2 g |
| Tłuszcze | 0.2 g |
| Błonnik | 1.5 g |
| Sód | 8 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zrobić salsę bez food processora?**

Tak, możesz pokroić wszystkie składniki drobno nożem i wymieszać w misce. Zajmie to więcej czasu, ale efekt będzie podobny.

**Jak długo można przechowywać salsę w lodówce?**

Świeża salsa zachowa się w lodówce przez 3-4 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy można zastąpić kolendrę innym ziołem?**

Tak, możesz użyć natki pietruszki, bazylii lub oregano - każde da nieco inny, ale smaczny rezultat.

**Jak zmniejszyć ostrość salsy?**

Dodaj więcej cukru lub świeżego pomidora, możesz też dodać odrobinę śmietany lub jogurtu naturalnego.

**Czy salsa musi być od razu podawana?**

Nie, wręcz przeciwnie - salsa po godzinie postania w lodówce będzie miała lepszy smak, gdy składniki się przegryzą.

**Do czego jeszcze mogę podawać tę salsę?**

Świetnie sprawdzi się do grillowanego mięsa, ryb, jako dodatek do jajecznicy lub do dipowania warzyw.