---
slug: salsa-pomidorowa-do-burgerow
title: "Salsa pomidorowa do burgerów"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "sauce"]
---

# Salsa pomidorowa do burgerów

Świeża salsa pomidorowa idealna do burgerów — szybka, aromatyczna i gotowa w 15 minut. Kombinacja dojrzałych pomidorów, czosnku, bazylii i kolendry podkreślona oliwą z oliwek i delikatnym przyprawieniem.

## Składniki

- 500 g dojrzałe pomidory
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 10 liść bazyliia (świeża)
- 1 pęczek kolendra (świeża)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 30 ml oliwa (z oliwek, najlepiej extra virgin)

## Przygotowanie

1. Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój na małe kawałki.
2. Czosnek zgnieć, a bazylię drobno posiekaj.
3. Wszystkie składniki wymieszaj, zalej oliwą i dopraw do smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zagotuj wodę w garnku, zanurz pomidory na 30–60 sekund, aż skórka zacznie się odklejać. Natychmiast przenieś je do lodowatej wody, by ochłonęły. Następnie zdjąć skórkę ręcznie i pokroić miąższ na małe kostki.
- *Dlaczego:* Sparzenie ułatwia oczyszczenie pomidorów ze skórki, a lodowata woda zatrzymuje gotowanie, zachowując chrupkość.
- *Pro tip:* Lepiej użyć dojrzałych, ale twardych pomidorów, by salsa nie była zbyt wodnista.

**Krok 2.** Zetrzyj ząbek czosnku przez praskę lub drobno go posiekaj nożem. Bazylię przemyj, osusz i drobno pokrój, unikając mielenia, by nie brązowiała.
- *Dlaczego:* Zgniecenie czosnku uwolnia jego aromat, a delikatne posiekanie bazylii zapobiega utracie świeżości i barwy.
- *Pro tip:* Nie gotuj bazylii — dodaj ją na zimno, by zachować jej wyrazisty smak i zapach.

**Krok 3.** Połącz wszystkie przygotowane składniki w misce, dodaj oliwę i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką. Dopraw solą i pieprzem stopniowo, smakując po każdej porcji.
- *Dlaczego:* Mieszanie na zimno zachowuje strukturę warzyw, a stopniowe doprawianie pozwala dokładnie wyregulować smak.
- *Pro tip:* Salsę odstaw na 10 minut przed podaniem — pozwoli to aromatom się połączyć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 45 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 3.8 g |
| Cukry | 2.6 g |
| Tłuszcze | 3.5 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować salsa z wyprzedzeniem?**

Tak, salsę można przygotować do 24 godzin wcześniej. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce — aromaty lepiej się połączą.

**Jak zapobiec zbyt wodnistej salsie?**

Odsącz sok z pokrojonych pomidorów przez sitko lub delikatnie odsąć go po wymieszaniu. Można też usunąć nasiona przed krojeniem.

**Czy kolendrę można zastąpić inną ziołem?**

Tak, kolendrę można zastąpić natką pietruszki, by zachować świeży smak, choć charakter salsy się nieco zmieni.

**Czy salsa nadaje się do zamrażania?**

Nie zalecamy zamrażania — po rozmrożeniu pomidory stają się miękkie i wodniste, co psuje teksturę salsy.