---
slug: salsa-pomidorowa
title: "SALSA POMIDOROWA"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dip", "sauce"]
---

# SALSA POMIDOROWA

Salsa pomidorowa to meksykański sos na bazie świeżych pomidorów, kolendry i papryki chili. Charakteryzuje się gęstą konsystencją i wyrazistym smakiem. Idealnie pasuje do nachos, tortilli oraz jako dodatek do dań meksykańskich.

## Składniki

- 4 szt pomidory malinowe dojrzałe
- 1 pęczek kolendra świeża (można zastąpić pietruszką lub bazylią)
- 1 szt papryka czerwona
- 1 szt cebula (biała lub czerwona)
- 1 szt papryczka chilli (uwaga na ostrość)
- 2 ząbek czosnek
- 1 szt limonka (można zastąpić cytryną)
- 60 ml oliwa z oliwek
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny

## Przygotowanie

1. Umyj i pokrój pomidory na ćwiartki, usuń nasiona. Oczyść cebulę i paprykę, pokrój na kawałki.
2. Do kielicha blendera włóż pomidory, cebulę, paprykę, papryczkę chilli, czosnek i kolendrę.
3. Dodaj oliwę, sok z limonki, sól i pieprz. Miksuj w trybie pulsowym do uzyskania pożądanej konsystencji.
4. Przełóż salsę na sito, odcedź nadmiar soku i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj dokładnie 4 pomidory pod zimną wodą. Usuń szypułki i pokrój każdy pomidor na 4 ćwiartki. Łyżeczką usuń nasiona i część miąższu z środka - zostaw tylko ścianki pomidora.
- *Dlaczego:* Usunięcie nasion i nadmiaru soku zapobiega rozwodnieniu salsy i nadaje jej właściwą gęstą konsystencję.
- *Pro tip:* Wybieraj pomidory malinowe - są słodsze i mają mniej nasion niż zwykłe pomidory.

**Krok 2.** Obierz 1 cebulę i pokrój na ćwiartki. Paprykę czerwoną przekrój na pół, usuń nasiona i pokrój na paski. 2 ząbki czosnku obierz i pozostaw w całości. Papryczką chilli obchodź się ostrożnie - możesz usunąć nasiona jeśli chcesz łagodniejszą salsę.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie składników zapewni jednolitą konsystencję po zmiksowaniu.
- *Pro tip:* Po dotknięciu papryczki chilli nie dotykaj oczu i dokładnie umyj ręce - olejki z chilli mogą podrażniać skórę.

**Krok 3.** Do kielicha blendera włóż przygotowane warzywa i świeżą kolendrę (cały pęczek z łodyżkami). Dodaj 60ml oliwy z oliwek, sok wyciśnięty z 1 limonki, szczyptę soli i pieprzu.
- *Dlaczego:* Oliwa pomaga połączyć składniki i nadaje kremową teksturę, a sok z limonki zachowuje świeży smak i naturalne kolory.
- *Pro tip:* Łodyżki kolendry mają intensywny smak - nie wyrzucaj ich, tylko zmiel razem z liśćmi.

**Krok 4.** Miksuj w trybie pulsowym przez 10-15 sekund, sprawdź konsystencję i powtarzaj aż uzyskasz pożądaną strukturę. Przełóż gotową salsę na drobne sito umieszczone nad miską i pozostaw na 10 minut, aby odciekł nadmiar soku.
- *Dlaczego:* Tryb pulsowy zapobiega przemiksowaniu na papkę i pozwala zachować charakterystyczne kawałki warzyw.
- *Pro tip:* Odcedzenie nadmiaru soku sprawia, że salsa nie będzie rozwarstwiać się podczas podawania i lepiej przylgnie do nachos.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 2.5 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 8.5 g |
| Tłuszcze | 3.8 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 150 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przechowywać salsę w lodówce?**

Tak, świeża salsa pomidorowa może być przechowywana w lodówce do 3-4 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Jak złagodzić zbyt ostrą salsę?**

Dodaj więcej pomidorów, trochę cukru lub miodu, albo wyciśnij dodatkowy sok z limonki. Można też dodać pokrojony awokado.

**Czy mogę zamrozić salsę pomidorową?**

Nie zaleca się zamrażania świeżej salsy, ponieważ po rozmrożeniu straci swoją teksturę i stanie się wodną.

**Czym zastąpić kolendrę?**

Możesz użyć świeżej pietruszki, bazylii, mięty lub mieszanki ziół prowansalskich według własnego gustu.

**Jak sprawić, żeby salsa była mniej kwaśna?**

Dodaj szczyptę cukru lub miodu, albo więcej oliwy. Możesz też zmniejszyć ilość soku z limonki.

**Do czego najlepiej podawać salsę pomidorową?**

Idealna do nachos, tortilli, quesadilli, jako dodatek do mięs z grilla, ryb lub jako dip do warzyw.