---
slug: salsa-z-ananasem
title: "Salsa z ananasem"
servings: 5
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["sauce", "dip"]
---

# Salsa z ananasem

Aromatyczna salsa z ananasem łączy w sobie słodkość owoców z pikantną nutą chilli. Ideal dodatek do mięs z grilla, nachos czy jako dip do warzyw. Przepis wykorzystuje multicooker do przygotowania, co ułatwia proces gotowania.

## Składniki

- 1 szt cebula duża
- 2 ząbek czosnek
- 1 szt papryczka chilli
- 10 ml oliwa z oliwek
- 700 g pomidory
- 1 szt papryka czerwona
- 1 szt papryka żółta
- 45 ml ocet z czerwonego wina
- 30 g cukier
- 5 g oregano suszone
- 10 g kmin rzymski
- 5 g papryka słodka
- 5 g sól
- 1 szczypta pieprz czarny
- 1 puszka ananas konserwowy

## Przygotowanie

1. Pomidory obierz ze skórki i pokrój na połówki, papryki pokrój w paseczki.
2. Cebulę, czosnek i papryczkę chilli zmiksuj w urządzeniu 15 sekund na 5. prędkości, dodaj oliwę i duś 5 minut w temperaturze Varoma na 1. prędkości.
3. Dodaj pomidory, papryki, ocet i cukier, gotuj 30 minut w 100°C na prędkości wstecznej 1.
4. Dodaj przyprawy i pokrojony w kostkę ananas, gotuj dalsze 10 minut w 100°C na prędkości wstecznej 1.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj warzywa: pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój na połówki. Papryki umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski o szerokości około 1 cm.
- *Dlaczego:* Obieranie pomidorów ze skórki zapewnia gładszą konsystencję salsy, a równomierne pokrojenie warzyw gwarantuje jednorodne gotowanie.
- *Pro tip:* Aby łatwiej obrać pomidory, natnij je krzyżykowo na szczycie przed sparzeniem wrzątkiem.

**Krok 2.** W komorze urządzenia umieść obraną cebulę, obrane ząbki czosnku i papryczkę chilli. Miksuj 15 sekund na 5. prędkości, aż składniki będą drobno posiekane. Dodaj 10 ml oliwy i duś 5 minut w temperaturze Varoma na 1. prędkości.
- *Dlaczego:* Duszenie cebuli i czosnku uwalnia aromaty i sprawia, że stają się słodsze, co wpływa na końcowy smak salsy.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz łagodniejszą salsę, usuń pestki z papryczki chilli przed dodaniem.

**Krok 3.** Dodaj pokrojone pomidory, paski papryki, 45 ml octu z czerwonego wina i 30g cukru. Ustaw program: 30 minut, 100°C, prędkość wsteczna 1. Gotuj bez przykrycia, aby część wody wyparowała.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie na prędkości wstecznej pozwala na zagęszczenie salsy przy jednoczesnym zachowaniu kawałków warzyw.
- *Pro tip:* Sprawdź konsystencję po 20 minutach - jeśli salsa jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę wody.

**Krok 4.** Dodaj 5g oregano, 10g kminu rzymskiego, 5g papryki słodkiej, 5g soli, szczyptę pieprzu i pokrojony w kostkę ananas (odsączony z puszki). Gotuj kolejne 10 minut w 100°C na prędkości wstecznej 1.
- *Dlaczego:* Dodanie przypraw na końcu zachowuje ich intensywny aromat, a krótkie dogotowanie z ananasem pozwala na połączenie smaków bez utraty świeżości owoców.
- *Pro tip:* Zachowaj część soku z ananasa - możesz go dodać na końcu, jeśli salsa będzie zbyt gęsta.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 95 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 22.3 g |
| Cukry | 18.2 g |
| Tłuszcze | 2.1 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować salsę bez użycia multicookera?**

Tak, wszystkie składniki możesz przygotować w garnku. Duś cebulę z czosnkiem na patelni, następnie gotuj wszystkie składniki na małym ogniu przez około 45 minut, mieszając od czasu do czasu.

**Jak długo można przechowywać domową salsę?**

W lodówce salsa zachowa świeżość przez 5-7 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Można ją również zamrozić na okres do 3 miesięcy.

**Czy ananas musi być z puszki?**

Nie, możesz użyć świeżego ananasa. Pokrój go w kostkę i dodaj w tym samym momencie co ananas z puszki. Świeży ananas nada salse bardziej wyrazisty smak.

**Jak sprawdzić, czy salsa ma odpowiednią konsystencję?**

Idealna salsa powinna być gęsta, ale nie sucha. Na łyżce powinna się utrzymywać, ale nie być zbyt gęsta. Jeśli jest zbyt rzadka, gotuj dłużej bez przykrycia.

**Czy mogę zmniejszyć ostrość salsy?**

Tak, usuń pestki z papryczki chilli lub użyj mniejszej ilości. Możesz też dodać więcej cukru, który złagodzi pikantny smak.

**Z czym najlepiej podawać salsę ananasową?**

Salsa idealnie komponuje się z grillowanym kurczakiem, rybą, nachos, quesadillami lub jako dip do warzyw. Pasuje też do kanapek i burgerów.