---
slug: salsa-z-mango
title: "Salsa z mango"
servings: 2
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "sauce"]
---

# Salsa z mango

Orzeźwiająca salsa z mango idealna do dania mięsnego lub jako dodatek do nachos. Łatwa w przygotowaniu i pełna wyrazistych smaków tropikalnych.

## Składniki

- 1 szt mango
- 1 szt czerwona cebula
- 1 szt paryczka chili
- 30 ml sok z 1 limonki (ok. 1 limonka)
- 1 pęczek kolendra
- 15 ml oliwa z oliwek (1 łyżka)
- 1 ząbek czosnek przeciśnięty przez praskę (ząbek)
- 5 ml imbir starty (łyżeczka) (ok. 1 łyżeczka, świeżo starty)
- 5 ml cukier trzcinowy (łyżeczka) (ok. 1 łyżeczka)
- 1 szczypta sól morska (może być zwykła)
- 1 szczypta pieprz

## Przygotowanie

1. Mango, cebulę i chili pokrój w drobną kostkę.
2. Połącz składniki sosu i polij nimi pokrojone warzywa i owoce.
3. Dodaj sok z limonki i posyp posiekaną kolendrą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz mango i cebulę, a chili oczyść z nasion. Pokrój wszystko w bardzo drobną, równą kostkę, aby smaki dobrze się zmieszały.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia jednolitą konsystencję i równomierne rozłożenie smaków w każdej porcji.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnej deski – mango jest śliskie, więc krojenie wymaga ostrożności.

**Krok 2.** W małej misce wymieszaj oliwę, przeciśnięty czosnek, starty imbir, cukier, sól i pieprz. Wlej sos do pokrojonych składników i delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Sos powinien być dobrze wymieszany przed dodaniem, by przyprawy i cukier się rozpuściły i smakował zrównoważenie.
- *Pro tip:* Mieszaj drewnianą łyżką lub silikonową łopatką, by nie uszkodzić miąższu mango.

**Krok 3.** Wyciśnij sok z limonki bezpośrednio nad salsa, a następnie posyp posiekaną kolendrą. Delikatnie wymieszaj i odstaw na 10 minut przed podaniem.
- *Dlaczego:* Kolendra i sok z limonki dodają świeżości, a krótkie odstawienie pozwala smakom się połączyć.
- *Pro tip:* Kolendrę kroj nożem, nie blenderem – inaczej stanie się błotnistą masą.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 1.8 g |
| Węglowodany | 22.5 g |
| Cukry | 18.2 g |
| Tłuszcze | 6.7 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować salsa z mango z wyprzedzeniem?**

Tak, najlepiej przygotować ją około 30 minut przed podaniem, by smaki się połączyły. Nie trzymaj dłużej niż 2 godziny w lodówce, by mango nie zmieniło konsystencji.

**Jakie dania pasują do tej salsa?**

Doskonale komponuje się z grillowanym kurczakiem, rybą, kotletami wieprzowymi lub jako dodatek do nachos i frytek z yuccy.

**Czy salsa z mango może być ostra?**

Tak, ostrość zależy od chili. Jeśli chcesz łagodniejszą wersję, usuń nasiona i białe błony z chili albo zastąp papryką czerwoną.

**Czy można zastąpić kolendrę pietruszką?**

Można, ale smak będzie inny – kolendra ma charakterystyczny cytrynowy odcień, którego pietruszka nie ma. W razie potrzeby użyj mieszanki pietruszki i limonki.