---
slug: samosa-ze-szpinakiem-i-orzechami
title: "Samosa ze szpinakiem i orzechami"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 40
difficulty: medium
categories: ["appetizer", "main_course", "side_dish"]
---

# Samosa ze szpinakiem i orzechami

Chrupoce farszowe trójkąty z chrupiącego ciasta brick, wypełnione szpinakiem, orzechami włoskimi i aromatyczną zupą Knorr. Idealne na wegetariańskie danie główne z dodatkiem jogurtowego sosu miętowego.

## Składniki

- 1 szt ciasto brick
- 1 opakowanie kremowa zupa dyniowa knorr (gotowana z 200 ml wody)
- 100 g młody szpinak
- 1 szt dymka
- 1 pęczek natka pietruszki
- 50 g orzechy włoskie
- 30 ml oliwa

## Przygotowanie

1. Zupę Knorr wymieszaj z 200 ml wody i zagotuj. Gotuj 2–3 minuty, następnie odstaw do ostygnięcia.
2. Rozgrzej piekarnik do 200 °C. Ciasto brick podziel na 4 równe paski.
3. Posiekaj szpinak, dymkę, orzechy włoskie i natkę pietruszki. Wymieszaj z wystudzoną zupą, tworząc jednolity farsz.
4. Pasek ciasta posmaruj oliwą, nałóż farsz i składaj na trójkąt. Powierzchnię ponownie posmaruj oliwą.
5. Ułóż samose na blaszce wyłożonej pergaminem. Piecz 12–15 minut, aż zarumienią się. Podawaj z szpinakową sałatką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 200 ml wody do garnka, dodaj zawartość opakowania zupy Knorr i gotuj, mieszając, aż zupa zgęstnieje (2–3 minuty). Odłóż na bok, by ostygła – ciepły farsz rozmiękczy ciasto.
- *Dlaczego:* Wystudzona zupa lepiej wiąże farsz i nie przegrzewa ciasta podczas formowania samosy.
- *Pro tip:* Możesz dodać łyżkę oliwy do zupy, by nie przylegała do dna.

**Krok 2.** Ustaw piekarnik na 200 °C (góra-dół). Podziel ciasto brick na 4 paski o równej szerokości – działaj ostrożnie, by nie pociąć go.
- *Dlaczego:* Równe paski zapewniają jednakowy rozmiar samosy i równomierne pieczenie.
- *Pro tip:* Pracuj na suchym stole – wilgoć sprawia, że ciasto się plami.

**Krok 3.** Dymkę drobno pokrój. Szpinak, natkę pietruszki i orzechy włoskie posiekaj nożem lub zmiel w robotniku. Wymieszaj z wystudzoną zupą.
- *Dlaczego:* Drobno posiekane składniki lepiej się łączą i równomiernie rozkładają w nadzieniu.
- *Pro tip:* Nie mieł orzechów na proszek – lepiej, by były drobno posiekane, by zachować chrupkość.

**Krok 4.** Na pasek ciasta nałóż łyżkę farszu. Złóż narożniki na przemian, tworząc trójkąt. Smaruj oliwą zarówno przed, jak i po złożeniu.
- *Dlaczego:* Prawidłowe złożenie zapobiega wypływaniu farszu podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie przeginaj zbyt mocno – ciasto może pęknąć; pracuj delikatnie.

**Krok 5.** Ułóż trójkąty na blaszce z pergaminem, zostawiając miejsce między nimi. Piecz 12–15 minut, aż będą złociste. Ostudź minutę przed podaniem.
- *Dlaczego:* Pergamin zapobiega przyleganiu, a przestrzeń między samosami zapewnia równomierne opiekanie.
- *Pro tip:* Jeśli brzegi się podnoszą, przyciśnij je łyżką po wyjęciu z piekarnika.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 35.2 g |
| Cukry | 5.6 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast ciasta brick użyć filo?**

Tak, ciasto filo jest świetnym zamiennikiem. Smaruj je oliwą warstwa po warstwie, by uzyskać chrupkość. Może być cieńsze, więc działaj ostrożnie.

**Jak przechowywać samose?**

Przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 2 dni. Ogrzej w piekarniku lub tosterze, by odzyskały chrupkość.

**Czy samose można zamrozić?**

Tak, ułóż nieupieczone samose na tacy, zamroź, a potem przenieś do woreczka. Piecz od razu z mrożarki – dodaj 5–7 minut czasu.

**Czy nadzienie może być ostre?**

Możesz dodać odrobinę czerwonego pieprzu lub imbiru do farszu, by nadać mu indyjski smak. Dostosuj do własnych preferencji.

**Czy zupa Knorr może być zastąpiona?**

Tak, możesz użyć domowej zupy dyniowej lub pasty z gotowanej dyni z przyprawami (kurkuma, kolendra, pieprz).