---
slug: sandwich-z-grillowanym-kurczakiem-i-pesto-z-pomidorow
title: "Sandwich z grillowanym kurczakiem i Pesto z pomidorów"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Sandwich z grillowanym kurczakiem i Pesto z pomidorów

Smaczny sandwich z grillowanym kurczakiem i domowym pesto z suszonych pomidorów to połączenie wyrazistego smaku mięsa, sera mozzarella i aromatycznego sosu. Idealny na obiad lub drugie śniadanie. Podawaj z gorącą zupą dla pełnego doświadczenia.

## Składniki

- 4 szt piersi z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do kurczaka z grilla knorr
- 4 szt bułka ciabatta
- 50 g suszone pomidory w oliwie
- 30 ml oliwa z oliwek
- 20 g orzeszki piniowe
- 1 szt papryczka chilli
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 główka czerwona cebula
- 2 szt pomidor świeży
- 200 g mozzarella w serwatce
- 1 pęczek świeża bazylia

## Przygotowanie

1. Wsyp suszone pomidory, orzeszki piniowe, oliwę, papryczkę chilli, czosnek i bazylia do blendera i zmiksuj do gładkiego sosu.
2. Piersi z kurczaka osusz ręcznikiem papierowym, posmaruj marynatą z przyprawy Knorr i oliwy, a następnie upiecz na grillu przez ok. 10 minut.
3. Bułki ciabatta przekrój na pół, cebulę pokrój w cienkie piórka, pomidory i mozzarellę w plastry, a kurczaka pokrój pod skosem.
4. Na dolne połówki bułek nałóż cebulę, plastry kurczaka, pomidora, mozzarellę i listki bazylii, a wszystko posmaruj pesto.
5. Złóż kanapki, przyciśnij i opiecz na grillu 5–7 minut, aż bułki będą złociste. Przekrój na pół i podawaj ciepłe.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść suszone pomidory, orzeszki piniowe, 30 ml oliwy, pół papryczki chilli, jeden ząbek czosnku i garść bazylii w blenderze. Miksuj przez 30–60 sekund, aż sos będzie gładki. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Drobne składniki trzeba dobrze zmiksować, by pesto było jednolite i łatwe do smarowania.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za gęsty, dodaj 1–2 łyżki ciepłej wody lub więcej oliwy, by ułatwić mikserowi pracę.

**Krok 2.** Wymieszaj zawartość opakowania przyprawy Knorr z 2 łyżkami oliwy. Piersi z kurczaka dokładnie osusz papierowym ręcznikiem, by marynowały się lepiej, a następnie posmaruj je przygotowaną mieszanką.
- *Dlaczego:* Osuszenie mięsa zapobiega parowaniu zamiast grillowaniu, a marynowanie poprawia smak i soczystość.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mięsa zbyt często na grillu – pozwól, by z każdej strony zeszła skórka, co trwa ok. 5 minut.

**Krok 3.** Przekrój każdą bułkę ciabatta na pół w poziomie. Czerwoną cebulę pokrój w cienkie pionowe plastry. Pomidory i mozzarellę pokrój w plastry grubości ok. 0,5 cm. Piersi z kurczaka pokrój na ukośne plastry grubości 1–2 cm.
- *Dlaczego:* Równomierne krojenie zapewnia, że każdy kęs będzie miał odpowiednią teksturę i smak.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnej deski – cebula i mozzarella są śliskie, więc ostrożnie tnij, by nie poślizgnąć się nożem.

**Krok 4.** Na dolne połówki bułek nałóż cebulę, potem plastry kurczaka, pomidora, mozzarellę i kilka listków świeżej bazylii. Całość posmaruj warstwą pesto z pomidorów.
- *Dlaczego:* Kolejność składników zapobiega rozmiękczeniu bułki i zapewnia równomierne rozłożenie smaków.
- *Pro tip:* Nie nakładaj zbyt dużo pesto – wystarczy cienka warstwa, by nie przeciążyć smaku i nie zmoczyć bułki.

**Krok 5.** Złóż kanapki, delikatnie przyciśnij górną bułką. Umieść je na rozgrzanym grillu, najlepiej pod ciężarkiem (np. ciężką patelnią), i opiekaj 5–7 minut, aż bułki będą złociste i ser lekko się stopi.
- *Dlaczego:* Opiekanie pod ciśnieniem sprawia, że kanapki są chrupiące na zewnątrz i ciepłe w środku.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz grilla, możesz użyć patelni grillowej lub zwykłej patelni – smaż na średnim ogniu, odwracając raz, by nie przypalić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 34.2 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 29.7 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 920 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć gotowego pesto z słoiczka?**

Tak, możesz zastąpić domowe pesto kupnym, najlepiej z suszonymi pomidorami lub klasycznym z bazylią. Smak będzie inny, ale nadal bardzo dobry.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest dobrze upieczony?**

Mięso powinno być białe do środka, bez różowego odcienia. Najpewniejsza metoda to termometr – temperatura w środku powinna wynosić 75°C.

**Czy kanapki można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz przygotować mięso i sos z góry, ale najlepiej składać i opiekać kanapki tuż przed podaniem, by bułki nie zmiękczały.

**Czy da się zrobić to danie bez orzechów?**

Tak, orzeszki piniowe można zastąpić tostowanymi migdałami, słonecznikiem lub całkowicie pominąć – pesto wtedy będzie mniej kremowe.

**Jakie pieczywo może zastąpić ciabattę?**

Dobrą alternatywą są bułki grahamki, pszenna bagietka lub bułki kukurydziane. Ważne, by były wystarczająco twarde, by nie rozpaść się po opiekaniu.