---
slug: sangria
title: "Sangria"
servings: 6
prep_time_minutes: 8
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# Sangria

Sangria to orzeźwiający letni drink na bazie słodkiego czerwonego wina, brandy i ginu, wzbogacony kawałkami owoców i delikatną nutą cynamonu. Podana schłodzona w dzbanie z dekoracyjną skórką cytrusów robi wrażenie na każdym przyjęciu.

## Składniki

- 600 g czerwone wino słodkie (Najlepiej użyć hiszpańskiego wina typu Grenache lub Tempranillo)
- 330 g woda sodowa
- 150 g kostki lodu
- 150 g cukier
- 3 szt brzoskwinie (Obrane, przekrojone na połówki, bez pestek)
- 40 g brandy
- 40 g gin
- 40 g wermut czerwony
- 1 szt pomarańcza (Skórka służy do dekoracji dzbanka)
- 1 szt cytryna (Skórka służy do dekoracji dzbanka)
- 0.5 łyżeczka cynamon mielony

## Przygotowanie

1. Brzoskwinie włóż do naczynia miksującego i rozdrobnij przez 3 sekundy na 4 obrotach, a następnie przełóż do dzbanka.
2. Małym nożem obierz cytrynę i pomarańczę, zachowując skórki w jednym długim kawałku – odłóż je do dekoracji.
3. Odetnij i wyrzuć białą część owoców, a miąższ cytrusów włóż do naczynia miksującego.
4. Dodaj cukier do naczynia z miąższem cytrusów i wymieszaj przez 1 minutę na 10 obrotach.
5. Dodaj brandy, gin, wermut, wino, wodę sodową, lód i cynamon, a następnie wymieszaj przez 1 minutę.
6. Wlej miksturę do dzbanka z brzoskwiniami, udekoruj skórką pomarańczy i cytryny, a następnie podaj schłodzoną.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włóż obrane i pozbawione pestek brzoskwinie do naczynia miksującego lub blendera i rozdrobnij je przez około 3 sekundy na średnich obrotach. Nie miksuj zbyt długo – zależy nam na kawałkach, nie na purée. Rozdrobnione owoce przełóż do dużego dzbanka.
- *Dlaczego:* Rozdrobnione brzoskwinie oddają sok i aromat do drinka, a jednocześnie stanowią apetyczny element dekoracyjny.
- *Pro tip:* Możesz użyć też brzoskwiń z puszki – odsącz je dobrze przed użyciem.

**Krok 2.** Małym, ostrym nożem obierz cytrynę i pomarańczę, starając się ciąć spiralnie w jednym ciągłym kawałku jak najdłuższą wstążkę skórki. Skórki odłóż na bok – będą dekoracją dzbanka.
- *Dlaczego:* Długa spiralna skórka zanurzona w dzbanie wygląda efektownie i dodatkowo aromatyzuje drinka olejkami eterycznymi ze skóry owoców.
- *Pro tip:* Przed obieraniem umyj owoce i osusz je – nóż będzie pewniej trzymał się powierzchni.

**Krok 3.** Po odłożeniu skórek, odetnij pozostałą białą (gorzką) warstwę z owoców i wyrzuć ją. Miąższ cytryny i pomarańczy pokrój na mniejsze kawałki i włóż do naczynia miksującego.
- *Dlaczego:* Biała albedo jest gorzka i mogłaby zepsuć smak napoju, dlatego ważne jest jej usunięcie przed dodaniem do sangrii.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz bardziej wyrazistego smaku cytrusowego, dodaj łyżeczkę startej skórki do miąższu.

**Krok 4.** Do naczynia miksującego z miąższem cytrusów wsyp cukier i miksuj przez 1 minutę, aby cukier się dobrze rozpuścił i połączył z sokiem cytrusowym.
- *Dlaczego:* Wstępne połączenie cukru z sokiem cytrusowym tworzy aromatyczny syrop, który równomiernie słodzi cały napój.
- *Pro tip:* Możesz zastąpić zwykły cukier cukrem trzcinowym dla głębszego, karmelowego smaku.

**Krok 5.** Do naczynia miksującego z masą cytrusowo-cukrową dodaj brandy, gin, czerwony wermut, czerwone wino, wodę sodową, kostki lodu i mielony cynamon. Wymieszaj przez około 1 minutę na niskich obrotach.
- *Dlaczego:* Połączenie wszystkich płynnych składników zapewnia jednolity smak sangrii i integruje aromaty alkoholi z owocami.
- *Pro tip:* Nie miksuj zbyt energicznie – sangria nie powinna być spieniona; delikatne mieszanie zachowa bąbelki wody sodowej.

**Krok 6.** Przelej gotową sangrię do dzbanka z rozdrobnionymi brzoskwiniami. Zanurz w dzbanie spiralne skórki pomarańczy i cytryny jako dekorację. Podaj od razu lub schłodź w lodówce przez 30 minut.
- *Dlaczego:* Schłodzenie pozwala smakom się przeniknąć, a sangria staje się bardziej aromatyczna i orzeźwiająca.
- *Pro tip:* Jeśli przygotowujesz sangrię na przyjęcie, możesz zrobić ją kilka godzin wcześniej i dodać lód tuż przed podaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 218 kcal |
| Białko | 0.5 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 29 g |
| Tłuszcze | 0.1 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 12 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować sangrię dzień wcześniej?**

Tak, sangrię możesz przygotować dzień wcześniej bez lodu i wody sodowej. Dodaj je tuż przed podaniem, żeby zachować bąbelki i nie rozcieńczać drinka.

**Jakie wino najlepiej nadaje się do sangrii?**

Najlepiej sprawdza się słodkie, pełne czerwone wino, np. hiszpańskie Grenache lub Tempranillo. Unikaj bardzo wytrawnych win – sangria wyjdzie zbyt kwaśna.

**Czy mogę zastąpić brzoskwinie innymi owocami?**

Tak, sangria świetnie smakuje z truskawkami, malinami, wiśniami, śliwkami lub gruszkami. Możesz łączyć różne owoce sezonowe według gustu.

**Czy mogę pominąć gin lub brandy?**

Możesz pominąć jeden z tych alkoholi – sangria nadal będzie smaczna. Gin i brandy dodają głębi smaku, ale przepis zadziała też wyłącznie na bazie wina i wermutu.

**Jak długo można przechowywać sangrię w lodówce?**

Sangrię bez lodu można przechowywać w lodówce do 2 dni. Po tym czasie owoce zaczynają tracić świeżość i smak napoju ulega pogorszeniu.

**Czy woda sodowa jest niezbędna?**

Woda sodowa dodaje orzeźwienia i lżejszego charakteru. Możesz ją zastąpić wodą musującą smakową lub lemoniazą, albo pominąć dla bardziej intensywnego smaku wina.