---
slug: sardynki-z-grilla
title: "Sardynki z grilla"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Sardynki z grilla

Proste i smaczne sardynki z grilla z cytryną i oliwą z oliwek. Idealne danie letnie, które szybko się przygotowuje i zachwyca naturalnym smakiem.

## Składniki

- 60 ml oliwa z oliwek
- 1 szczypta sól morska gruba
- 4 szt cytryna zwyczajna (2 do marynaty, 2 do grillowania)

## Przygotowanie

1. Wypatrosz sardynki, wyciśnij sok z dwóch cytryn, dodaj sól i oliwę, wymieszaj i zamarynuj ryby przez 20 minut.
2. Na ruszcie ułóż plastry cytryny, na nie sardynki, a na wierzch ponownie cytryny. Grilluj ok. 20 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wypatrosz sardynki pod bieżącą wodą, usuwając wnętrzności. Wyciśnij sok z dwóch cytryn do miski, dodaj szczyptę soli i 60 ml oliwy z oliwek, wymieszaj i włóż ryby do marynaty na 20 minut.
- *Dlaczego:* Marynowanie miękkie ryby i wzbogaca ich smak o cytrynową kwasowość oraz aromat oliwy.
- *Pro tip:* Nie marynuj zbyt długo – cytryna może „ugotować” rybę na zimno, jeśli zostanie za długo w soku.

**Krok 2.** Na rozgrzanym ruszcie ułóż plastry dwóch pozostałych cytryn, potem sardynki, a na wierzch dodaj kolejne plastry cytryny, aby chronić ryby przed wyschnięciem. Grilluj na średnim ogniu ok. 20 minut, odwracając raz.
- *Dlaczego:* Warstwy cytryny chronią ryby przed przesuszeniem i dodają aromat podczas grillowania.
- *Pro tip:* Nie odwracaj zbyt często – sardynki są delikatne i mogą się rozpaść; wystarczy jedno odwrócenie po 10 minutach.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 22.5 g |
| Węglowodany | 2.1 g |
| Cukry | 1.1 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć sardyn w puszce?**

Nie, przepis zakłada świeże lub mrożone sardynki do grillowania. Sardyny w puszce nie nadają się do tej metody.

**Jak sprawdzić, czy sardynki są gotowe?**

Gotowe sardynki mają lekko złotą skórkę i łatwo się odłączają od rusztu. Mięso powinno być białe i nieprzezroczyste.

**Czy można zamarynować ryby dłużej?**

Tak, ale nie dłużej niż 30 minut. Dłuższe marynowanie w cytrynie może spowodować, że ryba straci strukturę.

**Czy sardynki trzeba smarować oliwą przed grillowaniem?**

Nie trzeba, ponieważ są już zamarynowane w oliwie. Dodatkowe smarowanie może powodować trzaskanie i zadymienie.