---
slug: scampi
title: "Scampi"
servings: 2
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Scampi

Scampi to aromatyczny makaron ryżowy z krewetkami w kremowym sosie czosnkowym. Danie szybko się przygotowuje i idealnie sprawdzi się na obiad dla całej rodziny.

## Składniki

- 200 g makaron ryżowy
- 400 g krewetki
- 40 ml oliwa z oliwek
- 250 g śmietanka kremowa 30%
- 100 g cebula
- 5 g czosnek
- 30 g natka pietruszki

## Przygotowanie

1. Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu i przecedź na sicie.
2. Cebulę oraz czosnek obierz i pokrój w drobną kostkę.
3. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż na niej cebulkę oraz czosnek (około 2 minut).
4. Następnie na patelnię dodaj krewetki i smaż je przez około 3 minuty (krewetki w tym czasie powinny zmienić kolor).
5. Po tym czasie krewetki wyjmij z patelni i przełóż do miseczki.
6. Zmniejsz ogień pod patelnią, dodaj śmietankę i gotuj, aż zgęstnieje.
7. Następnie na patelnię dodaj krewetki, dopraw je do smaku solą oraz pieprzem i wymieszaj.
8. Sos na bazie krewetek dodaj do makaronu i wymieszaj.
9. Natkę pietruszki umyj i posiekaj.
10. Gotowy makaron podawaj na ciepło z dodatkiem posiekanej natki pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj makaron ryżowy w osolonej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, a następnie przecedź go przez sito, aby usunąć wodę.
- *Dlaczego:* Makaron musi być odpowiednio ugotowany, by nie był ani za twardy, ani za miękki.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę oliwy do wody, by makaron nie przywierał do siebie.

**Krok 2.** Obierz cebulę i czosnek, a następnie drobno je pokrój na równe kawałki, aby równomiernie się podsmażyły.
- *Dlaczego:* Drobna kostka zapewnia szybkie i jednolite podsmażenie aromatów.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć czosnku i uniknąć gorzkiego smaku.

**Krok 3.** Rozgrzej oliwę na patelni, dodaj cebulę i czosnek, a następnie smaż na średnim ogniu przez około 2 minuty, aż zmiękkną.
- *Dlaczego:* Czosnek i cebula to podstawa sosu – muszą być miękkie, ale nie przypalone.
- *Pro tip:* Nie podgrzewaj oliwy zbyt mocno, by czosnek nie spalił się i nie zgoryczał.

**Krok 4.** Dodaj krewetki do patelni i smaż je przez około 3 minuty, aż zmienią kolor na różowy i będą gotowe.
- *Dlaczego:* Krewetki szybko się gotują – przewartość je, by były smaczne i soczyste.
- *Pro tip:* Nie przegraj krewetek, by nie stały się gumowate.

**Krok 5.** Wyjmij krewetki z patelni i odłóż na bok do miseczki, by nie przegotować ich przy dalszym gotowaniu sosu.
- *Dlaczego:* Oddzielenie krewetek chroni je przed przewartością podczas zgęszczania sosu.
- *Pro tip:* Przykryj miseczkę folią, by krewetki nie wychłodziły się zbyt szybko.

**Krok 6.** Zmniejsz ogień, dodaj śmietankę do patelni i gotuj, delikatnie mieszając, aż sos lekko zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Zgęszczenie sosu zapewnia kremową konsystencję i lepsze przywieranie do makaronu.
- *Pro tip:* Mieszaj ciągle, by śmietanka nie przywarła do patelni.

**Krok 7.** Wróć krewetki do patelni, dopraw całość solą i pieprzem do smaku, a następnie wymieszaj, by sos był aromatyczny.
- *Dlaczego:* Doprawienie pozwala równomiernie rozprowadzić smak przez całe danie.
- *Pro tip:* Doprawaj stopniowo – możesz dodać więcej, ale nie odjąć.

**Krok 8.** Wlej sos z krewetkami do ugotowanego makaronu i delikatnie wymieszaj, by każdy kawałek był pokryty.
- *Dlaczego:* Wymieszanie makaronu z sosem zapewnia jednolity smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki, by nie uszkodzić makaronu.

**Krok 9.** Umyj natkę pietruszki pod bieżącą wodą, osusz ją i drobno posiekaj nożem.
- *Dlaczego:* Czysta i drobno posiekana ziele dodaje świeżości i estetyki dania.
- *Pro tip:* Nie myj zbyt długo, by nie wypłukać naturalnych olejków zapachowych.

**Krok 10.** Podaj makaron ciepły, posypując go posiekaną natką pietruszki tuż przed podaniem.
- *Dlaczego:* Ciepłe danie z świeżym ziołem ma najlepszy smak i wygląd.
- *Pro tip:* Nie dodawaj pietruszki wcześniej, by nie straciła koloru i aromatu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 890 kcal |
| Białko | 42.5 g |
| Węglowodany | 78 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 45.2 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego makaronu niż ryżowy?**

Tak, możesz użyć makaronu pszennego, pełnoziarnistego lub kukurydzianego – zależnie od preferencji. Makaron ryżowy jest dobrym wyborem dla osób uczulonych na gluten.

**Jak sprawdzić, czy krewetki są dobrze ugotowane?**

Krewetki są gotowe, gdy zmienią kolor na różowy i będą miały teksturę sprężystą. Przewartość krewetki stają się gumowate i suche.

**Czy mogę przygotować sos z góry?**

Lepiej nie – sos śmietanowy najlepiej smakuje świeży. Jeśli musisz, możesz go lekko podgrzać, ale może się rozwarstwić.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie na patelni z odrobiną wody, by nie przeschnął.

**Czy można zastąpić śmietankę innym produktem?**

Można spróbować z lekką śmietaną lub kokosową, ale konsystencja i smak będą inne. Śmietanka 30% daje najlepszy efekt kremowy.