---
slug: schab-pieczony-z-brzoskwinia
title: "Schab pieczony z brzoskwinią"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 90
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Schab pieczony z brzoskwinią

Soczysty schab pieczony z brzoskwinią to prosty, smaczny przysmak z nutą słodko-kwaśnej marynaty. Idealny na obiad rodzinny w ciepłe dni. Brzoskwinię i musztardę mieszamy z przyprawami, by mięso było wyjątkowo soczyste.

## Składniki

- 15 ml olej
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 1 opakowanie fix kurczak słodko-kwaśny knorr
- 15 ml musztarda dijon
- 1 szt brzoskwinia (świeża, dojrzała)
- 4 plasterek schab bez kości plastry

## Przygotowanie

1. Każdy plaster schabu lekko spłaszcz mięsem młotkiem, posól i popieprz z obu stron.
2. Brzoskwinie pokrój na kawałki, wymieszaj z musztardą, olejem i zawartością opakowania Knorr, włóż mięso i odstaw na 2 godziny do lodówki.
3. Mięso ułóż w naczyniu żaroodpornym, wyłóż brzoskwinią z marynaty i piecz 20 minut w 200°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź każdy plaster schabu i delikatnie spłaszcz go za pomocą młotka kuchennego, uderzając równomiernie po obu stronach, by mięso było cieńsze i miękkie. Następnie posyp solą i pieprzem według smaku.
- *Dlaczego:* Spłaszczenie mięsa sprawia, że szybciej i równomierniej się gotuje, a także lepiej wchłania przyprawy.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z siłą — mięso ma zostać całe, a nie rozpaść się na strzępy.

**Krok 2.** Obierz i pokrój brzoskwinie na małe kawałki. W misce wymieszaj je z musztardą Dijon, olejem roślinnym i zawartością opakowania Knorr. Dodaj schab i dokładnie wymieszaj, by każdy kawałek był pokryty marynatą. Przenieś do lodówki na 2 godziny.
- *Dlaczego:* Marynowanie nadaje mięsu głębi smaku i czyni je bardziej soczystym podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz czasu, wystarczy 30 minut marynowania — efekt będzie lepszy niż brak marynaty.

**Krok 3.** Wysmaruj naczynie żaroodporne olejem, ułóż na nim schab, a na każdy plaster wyłóż część marynowanych brzoskwiń. Wlej resztę marynaty z miski i piecz w rozgrzanym do 200°C piekarniku przez 20 minut, aż mięso będzie złociste i przypieczone.
- *Dlaczego:* Pieczenie w wysokiej temperaturze zapewnia ładne skropki i soczystość w środku.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz większego skorupkowatego efektu, w ostatnich 5 minutach włącz gril.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 12.1 g |
| Cukry | 9.8 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć brzoskwiń konserwowych?**

Tak, można użyć brzoskwiń z puszki — odcedź je dobrze, by nie rozcieńczyć marynaty. Smak będzie nieco słodszy, ale nadal dobry.

**Ile czasu można przechowywać ten przepis w lodówce?**

Gotowy schab można przechowywać w szczelnym pojemniku przez 3 dni. Powtórkę podgrzej w piekarniku lub patelni.

**Czy da się przygotować bez opakowania Knorr?**

Tak — zastąp je mieszanką łyżki cukru, łyżeczki octu i szczyptą papryki słodkiej. Doda to podobnej słodko-kwaśnej nuty.

**Dlaczego mięso mogłoby być suche?**

Zbyt długie pieczenie lub zbyt cienkie plastry schabu mogą spowodować wyschnięcie. Pilnuj czasu i temperatury, by zachować soczystość.