---
slug: schab-w-chinskim-sosie
title: "Schab w chińskim sosie"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Schab w chińskim sosie

Smaczna potrawa z cienkich pasków schabu podsmażanych z warzywami i aromatycznym chińskim sosem. Idealna do ryżu lub makaronu. Szybka w przygotowaniu i pełna intensywnych smaków.

## Składniki

- 600 g schab
- 1 opakowanie fix do potraw chińskich knorr (klasyczny mix z warzywami i przyprawami)
- 200 g pieczarki
- 300 g chińska mieszanka warzyw (mrożona mieszanka z brokułami, marchewką, kukurydzą i fasolą szparagową)
- 1 szt cebula
- 2 ząbki czosnek
- 20 g imbir (świeży, obrany)
- 30 ml sos sojowy
- 15 ml olej sezamowy
- 250 ml woda

## Przygotowanie

1. Schab pokrój w cienkie paski. Cebulę, imbir, pieczarki i czosnek pokrój w cienkie paseczki.
2. Na patelni rozgrzej olej sezamowy i podsmaż schab do zrumienienia.
3. Dodaj cebulę, czosnek, imbir i pieczarki, smaż kilka minut.
4. Wprowadź rozmrożoną chińską mieszankę warzyw i smaż przez kolejne 3–4 minuty.
5. Fix Knorr rozpuść w szklance wody (250 ml) i wymieszaj.
6. Wlej przygotowany sos na patelnię, dodaj sos sojowy, zagotuj i dusz 2 minuty. Podawaj z ryżem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój schab w cienkie paski o grubości około 1 cm. Cebulę, imbir, pieczarki i czosnek również pokrój w cienkie paseczki, aby równomiernie się gotowały.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne podsmażenie i gotowanie wszystkich składników.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnego deski, aby bezpiecznie kroić mięso i warzywa na równe kawałki.

**Krok 2.** Rozgrzej olej sezamowy na dużej patelni lub w woku, a następnie podsmaż schab przez 3–4 minuty, aż zrumieni się z każdej strony.
- *Dlaczego:* Podsmażenie mięsa na początku zabezpiecza jego sokowitość i dodaje głębi smaku.
- *Pro tip:* Nie wypełniaj patelni zbyt mocno – smaż mięso partiami, jeśli trzeba, by nie parzyć, a smażyć.

**Krok 3.** Do mięsa dodaj pokrojoną cebulę, czosnek, imbir i pieczarki, smaż przez kolejne 3 minuty, mieszając.
- *Dlaczego:* Czosnek i imbir szybko wydzielają aromat, a pieczarki wypuszczają wodę i ładnie się podsmażają.
- *Pro tip:* Nie przegraj czosnku – może wygorzeć i gorzknąć; dodaj go szybko po cebuli.

**Krok 4.** Dodaj rozmrożoną chińską mieszankę warzyw i smaż przez 3–4 minuty, aż warzywa stają się jędrne, ale miękkie.
- *Dlaczego:* Warzywa mrożone są już sparzone, więc wystarczy je przesmażyć, by zachowały chrupkość.
- *Pro tip:* Przed dodaniem warzyw upewnij się, że są rozmrożone i osuszone, by nie rozpryskiwał się olej.

**Krok 5.** W miseczce wymieszaj zawartość opakowania Fix Knorr z 250 ml ciepłej wody, aż się dobrze rozpuści.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie fixu w wodzie zapobiega grudkowaniu się przyprawy na patelni.
- *Pro tip:* Użyj wody z szklanki – to standardowa ilość podana na opakowaniu, gwarantuje idealną konsystencję sosu.

**Krok 6.** Wlej przygotowany sos do patelni, dodaj sos sojowy, dobrze wymieszaj i zagotuj. Gotuj przez 2 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Gotowanie sosu pozwala skomponować smaki i lekko go zgęścić bez dodatkowych zagęszczaczy.
- *Pro tip:* Ciągle mieszaj, by sos nie przywierał do patelni, szczególnie przy użyciu sosu sojowego, który może przygarać.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 18.2 g |
| Cukry | 6.4 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżych warzyw zamiast mrożonej mieszanki?**

Tak, możesz użyć świeżych warzyw, takich jak marchewka, brokuły, fasola szparagowa i kukurydza. Pokrój je na równe kawałki i podsmaż troszkę dłużej, by były jędrne.

**Czy da się przygotować danie bez oleju sezamowego?**

Można zastąpić olej sezamowy olejem roślinnym, ale smak będzie mniej aromatyczny. Olej sezamowy dodaje charakterystycznego orzechowego aromatu typowego dla kuchni azjatyckiej.

**Jakie białe warzywa najlepiej pasują do tego dania?**

Idealnie sprawdzą się ryż długoziarnisty lub makaron z jajeczny. Można też podać z kaszą jaglaną dla bardziej zdrowej wersji.

**Czy fix Knorr można zastąpić innym sosem?**

Tak, możesz użyć domowego sosu z bulionu warzywnego, skrobi kukurydzianej, sosu sojowego i przypraw, takich jak imbir i czosnek, by odtworzyć podobny smak.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w patelni z odrobiną wody, by sos nie wyschnął.