---
slug: schabowy-z-pomidorem-i-serem-zoltym
title: "Schabowy z pomidorem i serem żółtym"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Schabowy z pomidorem i serem żółtym

Klasyczny kotlet schabowy z dodatkiem pomidora i żółtego sera, który lekko się rozpuszcza podczas pieczenia. Danie idealne na szybkie obiadowe danie główne z dodatkiem ziemniaków lub surówki.

## Składniki

- 4 plasterek schab (o grubości ok. 1 cm)
- 1 opakowanie przyprawa do wieprzowiny knorr
- 1 szt pomidor (średni, dobrej jakości)
- 1 plasterek ser żółty (lub kilka plasterków do pokrycia kotletów)
- 30 ml olej do smażenia (np. rzepakowy lub słonecznikowy)

## Przygotowanie

1. Schab pokrój na 4 plastry. Zbij mięso na kotlety i oprósz przyprawą do wieprzowiny. Odstaw na kilka minut do lodówki.
2. Mięso usmaż krótko na patelni, po czym przełóż na talerz.
3. Pomidora umyj i pokrój w cienkie plastry. Ser żółty również pokrój w plastry.
4. Na kotlet nałóż pomidora, a następnie ser żółty. Jeśli ser się nie rozpuszcza, zapiecz chwilę w piekarniku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój schab na 4 równe plastry grubości około 1 cm. Delikatnie zbij je z obu stron za pomocą tłuczka, a następnie posyp przyprawą z opakowania. Odłóż do lodówki na 10 minut, by wchłonęła smak.
- *Dlaczego:* Zbijanie mięsa sprawia, że kotlet będzie miękki, a marinowanie przyprawą podkreśla jego smak.
- *Pro tip:* Nie bij zbyt mocno, by nie rozerwać mięsa – wystarczy lekki nacisk.

**Krok 2.** Rozgrzej olej na patelni. Smaż kotlety po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą ładnie zarumienione. Przełóż na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, by usunąć nadmiar tłuszczu.
- *Dlaczego:* Smażenie na początku zapieczętuje mięso, zatrzymując soki wewnątrz.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z olejem – wystarczy cienka warstwa, by kotlety nie przylepiły.

**Krok 3.** Pomidora dokładnie umyj i pokrój w cienkie, okrągłe plastry. Ser żółty pokrój w takie same plastry, by dobrze pasowały do wielkości kotletów.
- *Dlaczego:* Cienkie plastry szybciej się gotują i lepiej łączą z mięsem podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Wybierz dojrzały pomidor – będzie słodszy i mniej wodnisty.

**Krok 4.** Na każdy usmażony kotlet połóż plaster pomidora, a na nim plaster żółtego sera. Jeśli ser nie zaczyna się topić, wstaw danie do nagrzanego piekarnika na 3-5 minut.
- *Dlaczego:* Ciepło z piekarnika pomaga serowi się roztopić i połączyć z pomidorem i mięsem.
- *Pro tip:* Nie zapiekaj zbyt długo, by pomidor nie wyschł – wystarczy kilka minut.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 3.2 g |
| Cukry | 2.8 g |
| Tłuszcze | 27.1 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować ten kotlet bez pieczenia?**

Tak, jeśli ser się dobrze rozpuści podczas smażenia, nie trzeba piec. Można też przykryć patelnię i dusić kilka minut, by ser stopniał.

**Jaki ser żółty najlepiej się nada?**

Najlepiej użyć sera topionego lub półtwardych gatunków, które łatwo się topią, np. edam lub gouda.

**Czy warto dodać cebulę?**

Można dodać cienkie plastry cebuli pod ser – dodaje to dodatkowego smaku, choć nie jest to klasyczne w tym przepisie.

**Jakie dodatki pasują do tego dania?**

Idealnie sprawdzą się ziemniaki gotowane, puree, makaron lub surówka z kapusty. Można też podać z sałatką z rukoli.