---
slug: selerowa-zupa-krem-z-werony
title: "Selerowa zupa-krem z Werony"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Selerowa zupa-krem z Werony

Kremowa zupa z selera i pora, delikatna i aromatyczna. Idealna na chłodne wieczory, szybka w przygotowaniu i niska w kosztach.

## Składniki

- 1 szt por
- 0.5 kg seler
- 1 szt marchew
- 30 ml oliwa
- 0 szt sól, pieprz (do smaku)
- 1 l łagodny wywar
- 1 pęczek natka pietruszki
- 0 szt śmietanka (wg uznania) *(opcjonalnie)*
- 50 g parmezan
- 4 plasterek grzanki

## Przygotowanie

1. Pokrój pora, selera i marchew w drobne kawałki i podsmaż na oliwie przez 5 minut.
2. Zalej warzywa litrem łagodnego wywaru i gotuj ok. 20 minut, aż stanie się miękkie.
3. Zmiksuj zupę na gładki krem, dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. Dodaj śmietankę, podawaj z posiekaną natką, startym parmezanem i grzankami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój pora, selera i marchew w drobne, równomierne kawałki, aby równomiernie się podsmażyły. Podsmaż je na średnim ogniu na oliwie przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki warzyw szybciej i równomierniej się podsmażą, co wzbogaca smak zupy.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj warzyw — powinny się tylko lekko zarumienić, by nie zgoryczały.

**Krok 2.** Wlej do garnka litr łagodnego wywaru, aż warzywa będą całkowicie zanurzone. Gotuj na średnim ogniu około 20 minut, aż warzywa stanie się miękkie i łatwo przebijalne nożem.
- *Dlaczego:* Gotowanie do miękkości pozwala warzywom dobrze się rozpuścić przy mieszaniu, co daje gładką konsystencję.
- *Pro tip:* Sprawdź miękkość warzyw końcem noża — jeśli łatwo wchodzi, są gotowe.

**Krok 3.** Użyj blendera ręcznego lub stacjonarnego, aby zmiksować zupę na gładki krem. Dopraw solą i pieprzem stopniowo, smakując po każdej dodanej porcji.
- *Dlaczego:* Miksowanie na gładko zapewnia kremową konsystencję, a doprawianie na końcu pozwala kontrolować smak.
- *Pro tip:* Miksuj zupę ostrożnie — może chlubać, trzymaj blender głęboko w garnku.

**Krok 4.** Wlej śmietankę do zupy i delikatnie wymieszaj. Podawaj ciepłą, posypaną posiekaną natką pietruszki, startym parmezanem i z dodatkiem chrupiących grzanek.
- *Dlaczego:* Śmietanka dodaje kremowości, a dodatki nadają smak i teksturę.
- *Pro tip:* Starty parmezan najlepiej smakuje, gdy dodasz go tuż przed podaniem, by nie utracił chrupkości.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 12.5 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 13 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić tę zupę bez mleka?**

Tak, zamiast śmietanki możesz użyć śmietany roślinnej lub odmówić jej całkowicie. Zupa nadal będzie smaczna i kremowa dzięki zmiksowanym warzywom.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Zupę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj na małym ogniu, dodając odrobinę wody, jeśli zgęstnieje.

**Czy można zamrozić zupę krem z selera?**

Tak, ale bez śmietanki. Zupę warzywną można zamrozić na maks. 3 miesiące. Śmietankę dodaj po rozmrożeniu i podgrzaniu.

**Jakie warzywa można dodać do tej zupy?**

Można dodać kartofel dla większej gęstości lub cebulę do smaku. Unikaj warzyw z silnym aromatem, które mogą przytłoczyć delikatny smak selera.

**Czy zupa jest bezglutenowa?**

Tak, o ile użyjesz bezglutenowych grzanek lub podasz zupę bez nich. Reszta składników naturalnie nie zawiera glutenu.