---
slug: selerowa-zupa-krem
title: "Selerowa zupa - krem"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Selerowa zupa - krem

Kremowa zupa z selera i ziemniaków to prosty i smaczny przepis idealny na zimne dni. Warzywa gotuje się w rosole, a potem miksuje na jednolitą zupę. Podaje się ją ze śmietaną i ziołami.

## Składniki

- 1.25 l rosoł lub wywar z jarzyn
- 1 szt kostka rosołowa (może być zamiast rosołu) *(opcjonalnie)*
- 1 szt seler
- 3 szt ziemniaki
- 30 ml śmietana 18%
- 15 ml vegeta lub mieszanka jarzynkowa
- 0 szt natka pietruszki (do posypania)
- 1 szt grzanki lub groszek ptysiowy

## Przygotowanie

1. Pokrój seler i ziemniaki w kostkę, zalej gorącym rosołem i gotuj ok. 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
2. Dodaj vegetę lub mieszankę jarzynkową do zupy i mieszaj przez minutę.
3. Zmiksuj zupę na gładką konsystencję, zagotuj ponownie, dodaj śmietanę i dopraw solą, pieprzem i słodką papryką.
4. Posyp zupę posiekaną natką pietruszki tuż przed podaniem.
5. Podawaj zupę z grzankami lub groszkiem ptysiowym.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój seler i ziemniaki w małe, równe kostki, aby gotowały się równomiernie. Zalej je wrzącym rosołem i gotuj na średnim ogniu około 20 minut, aż łyżka łatwo wnika w warzywa.
- *Dlaczego:* Równe kawałki warzyw zapewniają jednolity czas gotowania i lepszą konsystencję zupy po zmiksowaniu.
- *Pro tip:* Jeśli używasz kostki rosołowej, rozpuść ją w gorącej wodzie przed dodaniem warzyw.

**Krok 2.** Dodaj łyżkę vegety lub mieszanki jarzynkowej do gotujących się warzyw i delikatnie wymieszaj. Gotuj jeszcze 2 minuty, aby przyprawa się rozpuściła.
- *Dlaczego:* Vegeta dodaje głębi smaku i umacnia aromat zupy, ale nie powinna być dodawana zbyt wcześnie, by nie straciła świeżości.
- *Pro tip:* Jeśli boisz się przesolenia, dodaj połowę porcji i dopiero potem dopraw do smaku.

**Krok 3.** Użyj blendera ręcznego, aby zmiksować zupę na gładki krem. Następnie ponownie zagotuj, dodaj śmietanę i dopraw do smaku solą, pieprzem i szczyptą słodkiej papryki.
- *Dlaczego:* Mikser zapewnia kremową konsystencję, a ponowne zagotowanie po dodaniu śmietany unika jej ścięcia.
- *Pro tip:* Miksuj zupę ostrożnie, przykrywając garnek, by nie brudzić kuchni – ciepłe płyny łatwo pryskają.

**Krok 4.** Posiekaj świeżą natkę pietruszki nożem i posyp nią każdą porcję tuż przed podaniem.
- *Dlaczego:* Świeże zioła dodają aromatu i koloru, ale tracą świeżość przy długim gotowaniu.
- *Pro tip:* Użyj tylko liści, unikając twardych łodyg, które mogą psuć teksturę.

**Krok 5.** Podaj zupę gorącą, z dodatkiem chrupiących grzanek lub groszku ptysiowego w misce lub na talerzu obok.
- *Dlaczego:* Dodatki dają kontrast tekstur – kremowa zupa i chrupiący dodatek lepiej smakują razem.
- *Pro tip:* Grzanki upiecz z domowego chleba z odrobiną oliwy, by były chrupiące i aromatyczne.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 4.1 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamrozić zupę selerową?**

Tak, ale bez śmietany. Zupę bez śmietany można zamrozić na maks. 3 miesiące. Śmietanę dodaj po rozmrożeniu i podgrzaniu.

**Jak zrobić zupę wersję wegańską?**

Zamiast śmietany użyj kokosowej śmietanki lub puree z gotowanych kaszy jaglanej. Upewnij się, że vegeta jest bez składników zwierzęcych.

**Dlaczego zupa może być za wodnista?**

Zbyt dużo rosołu lub zbyt małe ilości warzyw. Jeśli zupa jest za ciekła, zagotuj ją dłużej, by odparować część wody, lub dodaj odrobinę ziemniaka w puree.

**Czy seler można zastąpić innym warzywem?**

Tak, częściowo można użyć pietruszki korzeniowej lub pasternaku, ale smak będzie inny. Seler ma charakterystyczny, słodkawy aromat kluczowy dla tej zupy.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj na małym ogniu, nie dopuszczając do wrzenia, by śmietana się nie ścięła.