---
slug: ser-halloumi-w-pomidorach-z-fasola
title: "Ser halloumi w pomidorach z fasolą"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Ser halloumi w pomidorach z fasolą

Ser halloumi gotowany w aromatycznym sosie pomidorowym z białą fasolą to przepis na sycące i zdrowe danie. Gotowanie sera w sosie sprawia, że zachowuje on wilgoć i nabiera miękkości. Danie doskonale sprawdza się jako pełnowartościowy posiłek lub dodatek do chleba.

## Składniki

- 600 g pomidory świeże
- 15 ml oliwa z oliwek
- 2 ząbek czosnek
- 400 g biała fasola (puszka)
- 200 g ser halloumi
- 1 pęczek natka pietruszki
- 1 pęczek szczypiorek
- 2.5 g papryka wędzona
- 1 szczypta płatki chili
- 5 g oregano
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny

## Przygotowanie

1. Świeże pomidory obrać ze skórek, pokroić na ćwiartki, wykroić szypułki. Miąższ pokroić w kostkę.
   - **Wskazówka:** Aby łatwiej obrać pomidory, natnij je krzyżykowo i sparz wrzątkiem przez 30 sekund.
2. Na większej patelni na oliwie delikatnie podsmażyć starty czosnek. Dodać pokrojone pomidory.
   - **Wskazówka:** Czosnek nie może się przypalić - gotuj na średnim ogniu.
3. Gotować aż pomidory odparują (około 10 minut).
   - **Wskazówka:** Pomidory powinny się rozpaść i utworzyć gęsty sos.
4. Dodać fasolę z puszki wraz z zalewą i przyprawy. Gotować przez 3 minuty.
   - **Wskazówka:** Zalewa z fasoli zagęści sos i doda smaku.
5. Na wierzchu ułożyć ser halloumi pokrojony w plastry. Gotować przez 5 minut. Posypać posiekaną natką i szczypiorkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj pomidory: natnij krzyżykowo, sparz wrzątkiem przez 30 sekund, następnie przełóż do zimnej wody. Obierz ze skórek i pokrój w kostkę około 1 cm. Czosnek obierz i zetrzyj na tarce.
- *Dlaczego:* Obieranie pomidorów ze skórek sprawia, że sos będzie gładszy i przyjemniejszy w konsumpcji.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz czasu na obieranie, użyj pomidorów z puszki - będzie równie smacznie.

**Krok 2.** Rozgrzej patelnię na średnim ogniu (temperatura 6/10), dodaj oliwę i podsmażaj czosnek przez 30-60 sekund do złocenia. Dodaj pomidory i przyprawy: paprykę wędzoną, oregano, sól i pieprz.
- *Dlaczego:* Podsmażenie czosnku uwolni jego aromat, a przyprawy dodane na początku lepiej się rozprowadzą.
- *Pro tip:* Nie pozwól czoszkowi się przypalić - stanie się gorzki i zepsuje smak całego dania.

**Krok 3.** Gotuj pomidory na średnim ogniu przez 10-12 minut, mieszając co 2-3 minuty, aż odparują i utworzą gęsty sos. Dodaj odsączoną fasolę wraz z 2-3 łyżkami zalewy z puszki.
- *Dlaczego:* Odparowanie pomidorów koncentruje smak, a zalewa z fasoli dodaje kremowości sosowi.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest zbyt wodnisty, gotuj dłużej bez przykrycia, aby odparować nadmiar wody.

**Krok 4.** Ser halloumi pokrój w plastry grubości około 0.5 cm. Ułóż na wierzchu sosu, przykryj pokrywką i gotuj przez 5 minut na małym ogniu (temperatura 4/10). Posyp posiekaną natką i szczypiorkiem przed podaniem.
- *Dlaczego:* Gotowanie pod przykryciem sprawia, że ser stanie się miękki i chłonie smaki sosu.
- *Pro tip:* Nie mieszaj sera podczas gotowania - może się rozpaść. Pozwól mu się delikatnie podgrzać w sosie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 15 g |
| Tłuszcze | 26 g |
| Błonnik | 12 g |
| Sód | 920 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić ser halloumi innym serem?**

Tak, można użyć sera feta, mozarelli lub sera koziego, ale halloumi najlepiej zachowuje kształt podczas gotowania.

**Czy można użyć suchej fasoli zamiast z puszki?**

Tak, należy ugotować 150g suchej fasoli według instrukcji na opakowaniu, zwykle 1-2 godziny po namoczeniu.

**Jak długo można przechowywać gotowe danie?**

W lodówce maksymalnie 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed spożyciem delikatnie podgrzej na patelni.

**Czy danie można zamrozić?**

Nie zaleca się, ponieważ ser halloumi zmienia konsystencję po rozmrożeniu i staje się gumiasty.

**Z czym najlepiej podawać to danie?**

Doskonale smakuje z pieczywem, ryżem, kaszą bulgur lub jako samodzielne danie z sałatą.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się papryka, cukinia, bakłażan lub szpinak dodane razem z pomidorami.